拿手作文（精品20篇）

我是一个“小馋猫”，最爱吃爸爸做的拿手好菜了，有：味道鲜美的酸菜鱼、红烧武昌鱼、胡辣鱼，还有吃米饭最好的菜：土豆炖牛肉、鱼香肉丝，也有甜点拔丝苹果，当然，还有我最爱吃的，而且是爸爸最最拿手的回锅肉了。

中秋节那一天，爸爸让奶奶和爷爷到旁边休息，自己却到厨房掌勺，准备做我那梦里都回味的回锅肉。可我不明白为什么叫回锅肉呢？所以我站在一旁观看爸爸是怎样做这道菜的。只见爸爸把围裙系在腰上，就像大侠一样准备上战场。爸爸首先把买来的五花肉清洗一下，然后把五花肉切成几大块儿放进开水锅里煮一会儿，再用精湛的刀工把五花肉切成薄片。接着，爸爸又拿了一把蒜苔切成一小段一小段的放在盘子里。一切都准备好了，开始炒菜了，爸爸先在锅里倒入花生油，又放入一点四川豆瓣酱，然后又放了许多我不认识的调料，哈哈，我已经闻到香味了，我咽了一下口水继续看，这时爸爸快速的把肉片和蒜苔放进锅里翻炒，我终于知道什么叫回锅肉了，原来是把煮熟的肉再放回锅里炒。只听爸爸说：“咸鲜可口的回锅肉出锅了！”于是我飞快的跑过去，接过回锅肉，把一大盘色彩鲜艳，香气扑鼻的回锅肉小心翼翼的放在饭桌上。

全家人津津有味的吃着爸爸做的美味佳肴，都称赞爸爸的厨艺好，而我却对美味的回锅肉情有独钟。

爸爸的拿手菜简直是一级棒！

[爸爸的拿手菜作文400字

崔顺涛

今天中午，妈妈让我学做一道菜青椒炒鸡蛋，我说道：“这种菜我还不会做”。妈妈说：“让我看看你做的菜和过程”。我就开始做起了准备，因为太骄傲，竟然不知道从什么做起，所以妈妈哈哈大笑的说：“你还是学着点吧”。妈妈先让我准备材料，我问妈妈准备什么材料呢？妈妈说：“有青椒、洋葱、鸡蛋、油、盐耗油等材料”。材料准备好了以后真准备问妈妈接下来该怎么做，忽然脑袋一转想到我见过妈妈怎么做菜，就依样画葫芦的做了起来。

第一步：先把青椒掰成小块，然后把洋葱切成小块，把鸡蛋打进碗里搅匀。第二步：开火后往锅里倒上油先炒鸡蛋，炒熟后把鸡蛋盛出来。第三步：往锅里倒上油，油热了以后倒入洋葱放一点点酱油，炒出香味后把准备好的青椒倒入锅里翻炒，放入盐和耗油，翻炒2分钟倒入鸡蛋一块翻炒一下就好了，一盘美味的青椒炒鸡蛋就出锅了。

今天我们家里的人都吃了我炒的菜，吃后都夸我做的好吃。

外面的味道千千万万，但是没有一种美食可以媲美妈妈菜！在我心中，妈妈做得最好吃的拿好菜是——番茄炒鸡蛋。

每当妈妈要做这道菜时，总会先在早上六点多去市场挑选最好的番茄与初生蛋。回到家，进到厨房内，打开水龙头：“哗……哗……。”。一阵清脆的水声响起，将番茄与鸡蛋洗得干干净净。

洗完后，妈妈便将红得发亮的番茄切成块。里头汁水足，籽饱满发亮。伴随着“咔嚓”一声响，几颗白净的初生蛋落入碗中，只见妈妈的手拿着一双筷子飞速搅动，神情专注，不一会儿便拌好了。

等准备工作都做好。妈妈便将纯花生油倒入热锅中。将番茄小心地放入，动作十分娴熟。番茄在妈妈手上的锅铲上翻滚。发出它特有的香味儿。待番茄的汁液充分释放后。便将搅好的蛋液倒入，撒上盐，迅速翻炒，好让番茄的香味充分渗进鸡蛋内，待鸡蛋一熟，妈妈便快速将菜肴从锅中铲起，在菜上撒上一些葱，便将菜做好了。

每当这时。妈妈总会亲切的喊：“上菜喽！”将香气腾腾的菜端上饭桌，而我立马化身“小馋猫”，洗手后，飞快的来到桌旁，夹起一块番茄放入口中，酸甜可口，咸淡适中，我吃在嘴里，甜在心里，一份菜，包含着妈妈对我们浓厚的爱……

我虽然是一个男生，但我却会做很多道菜。原因是因为我很好吃。

非常喜欢吃尖椒鸡，在餐馆里经常看厨师翻炒。就有了一些基础常识，于是回到家后，我便在网上搜了一些方法，试着翻炒。在我艰苦卓越的奋斗下，大概能炒出这道菜了。我先将鸡肉切成数小块，将切好的小块放入一个玻璃碗中。放入少许的水，放下料酒、调料盐、胡椒粉和淀粉抓匀。进油锅里，小火炸至。直

到鸡肉两面金黄时，即可捞出。切好姜蒜和朝天椒，在锅中放入蚝油后，放下姜蒜和鸡肉。当气味儿出来时，即可放下鸡精、味精、十三香和八角。然后放下朝天椒。香喷喷的尖椒鸡就做好了。鸡肉外酥里嫩，美味无比。没想到自己也能大摡的做出美食，心里还是得意洋洋的。

有一次我的好朋友来到了我的家，听说我会做尖椒鸡。有一点不相信，因为他不会做。我十分得意，做的时候就忘记了许多步骤，味道并不理想，于是他便认为我是在吹嘘。我便重新拿起菜勺，认认真真的再给他做一次。吃完改造的尖椒鸡他赞不绝口。

我从做尖椒鸡知道了，做事不能够太骄傲，必须踏踏实实地做事。

“吃饭了！”大厨妈妈向房间里喊了一声，我像被针刺到屁股般地跳起来，直接冲到厨房，一阵香味扑鼻而来。

闻到香味，让我高兴到牙齿发麻，舌头兴奋地“舞蹈”，肠子也扭来扭去，胃也兴高采烈的欢呼，迫不及待地要迎接美味，因为那香味来自于妈妈的拿手菜——“童心未泯”。

为什么它会有那么特别的名字呢？因为它外表老老的，里面却嫩如小孩的“童心”，而我就是一个大妖怪，津津有味地吃掉它的“童心”……呃，愈听愈可怕！谁叫它那么美味可口呢？

你看它外表粗糙，但是里面像布丁一样的滑嫩，一口咬下去，哇！我彷佛有了一对金翅膀在“美食天堂”翱翔！又彷佛正自由自在地乘着云儿迎风飞舞。

这道美食虽然令人疯狂，却有美中不足之处，我这个“鸡蛋里挑骨头”——小气的评审只给它打九十九分！因为这道菜炸的时候，热油会像火花般地喷溅出来，令人惊心动魄！还好妈妈早有准备，拿了锅盖盖住油锅，轻易地征服它。当然如果加上妈妈的爱心，那分数就笔墨难以形容了，哎！我真是太幸福了！

这道菜是妈妈、我和爸爸去饭店吃到的美味，妈妈为了满足我，认真地学会了“童心未泯”。我觉得妈妈是厨房里的“巾帼英雄”；她一手握锅铲，一手拿盾牌（锅子）为我“作战”！我想大声对妈妈说：“妈妈，谢谢您！”

5天的军旅生活终于熬完，我们回到母校，我们做完了军训汇报表演，同学们个个就都迫不及待的往自个的家里冲，我刚回到家的楼下，我远远就闻到了香喷喷鸡翅、牛扒香味，真是香极了，几天的劳累辛苦早就忘得干干净净了，我还没等爸爸踏上第一楼的楼梯口，就几个箭步冲回四楼我家里了。

我刚回到家里，我妈妈正好从厨房里面走出来，手里端着金黄金黄的、而且脆脆的鸡翅，色香味俱全的牛扒，别人不知道，还以为我妈妈是从肯德基买来的了，其实是妈妈的拿手菜之一！妈妈看到我，首先是惊讶，然后是高兴，把我紧紧的抱在怀里，妈妈一个劲的问我军训怎么样？减肥减下来了吗？饭菜怎么样？吃饱了吗？我顾不得妈妈的问候，拿起一个鸡翅，就往嘴里面塞，等我把嘴塞得满满的满满的，爸爸正好也上来了，妈妈的问候也问完了，我赶紧左手拿鸡翅、右手叉牛扒，好好慰劳慰劳我的肚子。我妈妈做的鸡翅，可以同肯德基相比美味，款式有过而无不及，而且很快就会增肥。我妈妈说：“肯德基或麦当劳做的鸡翅是用油炸的容易上火，容易增胖，我妈妈的倒不一样，是用自制的香料调制，然后用微波炉烤熟，不容易上火，而且增肥度比肯德基和麦当劳少得多。

我妈妈除了会做鸡翅，还会做老味肉，我妈妈做的老味肉，爽口、嫩滑、美味可口，真是令人回味无穷，我经常叫妈妈帮我做老味肉吃，我妈妈幽默地说，如果你还吃那么多肉，你就快变成猪八戒二代了，我也总是幽默的回答妈妈，我

变成猪八戒二代，那你就是猪八戒二代的妈妈，嘻嘻！

正因为妈妈的拿手菜太多了，才让我吃的那么肥那么胖，你看，今天，我妈妈又给我做拿手菜了，鸡翅和老味肉，羡慕吧！喜欢吧！如果有空到我家尝尝，期待你地到来！

“五月蚕老枇杷黄”，又到了塘栖古镇枇杷成熟的季节。一颗颗饱满而又味美的果实呈金黄色，不断诱惑着来往的人们。在这季节里我最拿手的就是爬树采枇杷，低处的枇杷容易被人们采摘，剩下的都是一些歪瓜劣枣，无人光顾。想吃到又大又甜的“黄金果”，就要学会攀爬的绝活。

一个晴朗的日子里，我邀请小伙伴一起去奶奶的枇杷园采摘枇杷。我们挑了一棵长满果实的枇杷树，开心的一边采一边吃。没多久低处的枇杷就被我们装进了篮子&肚子里了，再想采到成熟的枇杷就要向树冠进军。我手脚并用爬上了树干，站在一根牢固的树杈上，我的双手如啄木鸟的爪子死死的抓住树干。固定好身体后，向下看去，发现小伙伴皱着眉头在树下徘徊。“上来呀，上面能采到更多的枇杷。”我朝下喊道。她也学着我的样子，迈开脚步向上爬，可是爬了一步就停在半空不动了，不知该如何继续。小伙伴沮丧地说：“哎呀，上不去啦，我就在下面看看吧。”我敏捷的跳下枇杷树，安慰道：“来来来，别灰心，我教你怎么爬上去。”不管她是否同意，就开启了我的“林氏课堂”。

首先，我教她怎样手脚并用协调攀爬。双手先够到高处牢固的树杈，左脚踏在树干粗糙的地方，也可以充分利用树结、树枝、树洞等脚可以蹬住的地方，一起发力。右脚寻找一个牢固的落脚点，一般是树干低处的树杈。当右脚踩稳当后左脚才可以跟进。反复前面的动作就能够轻松爬上枇杷树了。然后，我告诉她怎样安全的爬上高处采枇杷。爬树时我们的手脚共有四个支撑点，要做到始终有三个支撑点是稳固的，剩下的一个点可以移动或者采摘。千万不能为了采到枇杷而冒险留下两个支撑点。

在我反复说教下，最终我俩舒服的挂在树杈上，美滋滋地品尝着更大更甜的黄金果。我的爬树绝活，其实是为了满足吃货的本性而锻炼出来的，奶奶家五月的枇杷园是我攀爬的训练场，也为自己拥有这项本领引以为傲！

有人说：“要想秀，吃土豆。”什么红烧土豆、酸辣土豆、青椒土豆丝……可我却最喜欢孜然土豆，孜然土豆是妈妈的拿手好菜。

从我记事起，不知吃过多少次妈妈做的孜然土豆。可每次吃的时候，都能吃出不同的味道。学前，妈妈讲童话故事，让我们吃着孜然土豆；上了学，妈妈讲饮食文化，让我们品尝着孜然土豆。

记得有一次，刚过完年，我觉着自己胖了许多，就称了称。不称不知道，一称吓一跳，我的妈呀，体重增加了10多斤。吓得我大喊大叫：“妈妈快来呀！这可咋办？我都成胖猪了！”妈妈说：“好办，就这么办。”说着话，妈妈进了厨房里。过了好一会儿，妈妈手里端着金黄金黄的孜然土豆出来了。妈妈说：“你不听话，这一寒假，你吃了多少肯德基或麦当劳做的鸡翅。那些鸡翅都是油炸食品，吃了容易上火不说，还容易增胖，我做的孜然土豆就不同了，是用上好的土豆和孜然烹制而成，不容易上火，而且减肥效果也不错，不信你吃段时间试试！”

果真，我吃了一段孜然土豆，体重又回复了原来的状态。我高兴得不得了，就缠着妈妈要她传授孜然土豆的做法。还美其名曰：“授人以鱼，不如授之以渔。”妈妈就把她的“独门绝技”——孜然土豆的秘方传授了我。经过一段时间的实习，我也出师了！

同学们，羡慕吧？喜欢吧？如果有空，请来我家做客，品尝一下我的手艺——孜然土豆，期待你们的早日到来！

很多人都会做菜，并有自己的拿手菜。比如我妈妈的拿手菜就很多，如煮排骨、肉沫汤、西红柿炒鸡蛋……等等。而对于我来说，我的拿手菜就是丝瓜炒鸡蛋。今天，我准备做一盘我的拿手菜。

我从冰箱里拿出一根丝瓜和两个鸡蛋。丝瓜细长细长的，穿着件绿色的衣服，头上还顶着一朵小黄花呢！可见它非常新鲜。我先用刀把丝瓜两端切掉一点，再拿起刮皮器从上至下刮着丝瓜皮。丝瓜刮好皮并洗干净后，我拿菜刀把丝瓜均匀地切成斜片。接着我把鸡蛋拿起来轻轻磕了一下，蛋黄和蛋清就流到碗里了。我在碗里加了点儿盐，并用筷子在碗里按顺时针把鸡蛋搅拌好。于是，我便开始炒菜了。

我扭开燃气灶的开关，只听见“啪”地一声，一团蓝色的火苗就“冲”了上来。我往锅里倒了点儿食用油，烧了一会，我把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，鸡蛋液立即冒起了“泡泡”。一会儿，我又把鸡蛋翻了个身。煎至金黄后，我就把鸡蛋铲出锅了，放在一旁备用。接着，我把切好的丝瓜一股脑全倒进了锅里，用锅铲进行翻炒，“辟辟啪啪”，油在锅里跳起了欢快的踢踏舞，有些油还溅了出来，吓了我一跳。我不断翻炒，丝瓜片渐渐变了色。这时，我把备用的鸡蛋倒进锅里，翻炒几遍后，我放了适量的盐和鸡精，再淋了少许清水，又翻炒几下，一盘香喷喷的丝瓜炒鸡蛋就出锅了。

吃饭时，妈妈和弟弟直夸我炒的菜好吃，色香味俱全。我吃起来也觉得格外香，因为这是我自己劳动的结果。

我的拿手菜你们觉得怎么样？以后等我厨艺大增了，欢迎来我家做客喔！

静谧的黄昏，萦绕在夕阳边的云霞，如梦似幻，为半边穹庐洇染上淡淡的红晕。

回到家中的我，此刻正沉浸在难题中，繁冗的计算令我心生烦闷。我索性放下笔，来到厨房。看见妈妈已经卷起袖子，系上围裙，又开始忙碌，她要为我做她的拿手菜——鱼汤。

妈妈施展出她的“十八般武艺”。她的手法娴熟，就如同一只在天地间飞翔的鸟儿，每一个动作都顺畅自如。她先处理好鲫鱼，在鱼背上斜切几刀，放入碗中，然后洗净小葱，切细备用，再把生姜切成片，与小葱放在一起。妈妈做这一切时，嘴上沉默不语，手下却井井有条——这是她一贯的行事风格：无论做什么事，她总是保持认真与专注。

做完了准备工作，妈妈打开燃气灶，向锅内倒入少许食油，她的手臂在半空中划出一个完美的圆。很快，小葱和生姜就在妈妈灵巧的锅铲下爆出香味，荡漾在空气中。这时，鱼儿像滑滑梯似的顺着锅沿轻轻滑下。紧接着，几碗水顺势而下，与油脂交融，仿佛华尔兹的舞步，彻底俘获了我的心。

“你要是以为鱼汤就这样大功告成，那可真是大错特错了。”一直沉默的妈妈忽然开口。她先向汤里撒上盐，然后将燃气调至小火，轻轻盖上锅盖。“慢慢等吧。”她说着，拉着我一同坐下。

天色渐渐朦胧起来，四周一片寂静。我盯着火苗，跳跃舞动的它，充满了暖意。时间随着火苗流逝，我终于耐不住性子：“妈妈，鱼汤怎么还没有好呀？”“熬汤就像生活，不也得慢慢来吗？”妈妈依旧坐着，微笑着，不紧不慢地向我解释。听了这句话，我也不再说些什么，又开始慢慢等待。

渐渐地，汤的“咕嘟”声开始在我的耳畔响起。起初，这声音好似万马奔腾，铜管齐鸣，直叩我的心。过了一会儿，锅内“咕嘟”的声音变得轻柔而悠扬，如同一曲轻音乐，我内心的浮躁，在不知不觉间烟消云散。从锅沿飘溢出的一丝香气，若有若无，将我的心牢牢拴住。经历这一番“熬”，我对鱼汤充满了期待。

妈妈终于站起来。“好了。”她一边说，一边揭起锅盖。顿时，白色的热气氤氲着，香气冲出锅外，弥漫整个厨房，侵入我的心肺，融进我的每一个毛细血管。我闭上眼睛，贪婪地享受着鱼汤馥郁的芬芳。

看着嫩白如玉的鱼肉，熬得银白的汤汁，我不禁用汤匙舀了一小口。汤汁轻触舌尖的一刹，鱼的鲜美，带着一种独有的厚度与热度，在我的唇齿间，蔓延开来。

倏然间，回想起刚才，还在为难题烦恼的自己，我恍然大悟。人生总是有许多不如意，熬过了，就是醇厚鲜美的汤，熬不过，就只能是无色无味的水。

没错，熬出来的，这就是妈妈拿手菜的真味。

我会做许多菜，比如炒青菜、西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉丝等等，但我最拿手的菜是油炸排骨。

今天是星期天，我正好闲在家里，决定做一道我最拿手的菜，让家人品尝一下美味佳肴，也顺便改善改善伙食。我去菜市场买回了需要买的菜——排骨。一到家，我便在厨房里忙活起来。买来的排骨先要洗干净，我接了半盆的水，将排骨倒进去，然后把排骨每个部位洗干净。要开始调味了，我先在碗里倒入适量的五香粉，少许盐和少许味精，接着把排骨倒入这只碗里腌制半小时或一小时，让排骨更好入味。趁这段时间，可以把面粉调成糊状，等排骨入好味就用筷子夹进面糊糊里。这样，准备工作便一切完毕了。

现在要炸排骨了，我把炒锅放在煤气灶上，然后开大火，使锅里的水蒸发掉，看见水成了白烟，立即倒入小半锅油，等油烧到七八分热。我就把排骨一一夹入锅中。顿时锅里的油沸腾了，“哗啦啦，哗啦啦”的声音不停在耳边响起，而排骨也在油中不断翻身，表面的那层白色面糊慢慢变着颜色，四周白泡不断。油逐渐少了，我不得不用筷子为排骨翻身，很快排骨便炸得金黄灿烂。那样子我甚至觉得它可以与电视上的菜媲美了。我用漏勺把排骨捞了出来，并装盘。

家人早已等不及了，一个个贪婪地望着我手中的油炸排骨，活像一只只馋猫，口水都要流下来了。我笑容满面，对大家说：“快来尝尝吧！”爸爸首先举起筷子，夹了一块排骨，他先闻了闻，接着毫不犹豫地咬了一大口，边吃边说：“女儿，你做的排骨真好吃。”大家听了，纷纷夹了一块来品尝。妈妈说：“女儿，这排骨色泽鲜亮，看了让人胃口大增，比上次更好吃了。”奶奶也乐开了花，竖起了大拇指，点着头说：“孙女，不错呀，外香里嫩，你跟谁学的？”我笑嘻嘻地说：“这个嘛，保密！”大家喜笑颜开，没有多长时间，排骨全吃光了。

一份劳动，一分收获，只有经过辛勤劳动，才能收获快乐，而懒惰的人永远也享受不到。

噢！说起爸爸的拿手绝活，那真是一箩筐一箩筐的，他真是个十八般武艺俱全，无所不能的人。

爸爸修理东西特别厉害，记得之前家里有个风扇转不起来了，爸爸把它拆开来，用清水洗一洗晒干后再抹点油，那个风扇又好了。还记得之前我们烧水的热水器坏了，给他拿去捣鼓一下，和新买的没什么两样。但是，我觉得爸爸最会修理的，还是我，我一不听话，导致大脑电路接错，给爸爸一修理，立马就OK了。

爸爸还是个“魔术师”。以前家里做书柜时剩了一些边角料，妈妈不想浪费，爸爸拿上手锯、钉子和锤头，十几分钟就变出了两个精致的小板凳。我在家画画，需要一个画架，爸爸又拿上工具，给我变出来一个画架来。

爸爸也很会做菜，他有一道拿手好菜，我管它叫“黄金鱼”，一想到它，我就“口水直下三千尺”。简单说，它就是一道煎鱼汤，可爸爸却可以把它做得非常美味，鱼皮是金黄的，很酥，吃起来又香又鲜。鱼肉却是嫩的，鱼汤也是金黄的，夹一块鱼腩蘸点鱼汤，一入口，那味道也是绝了！

我觉得爸爸最厉害的绝活是睡觉。他好像是一个机器人，可以自由的调配作息时间。如果你让他早起，他周日的六点左右就可以起来，如果让他睡觉，他中午就是睡个六个小时也可以。

啊！这就是我爸爸的拿手绝活，一个“中年人”的拿手绝活。

——唐习之

我的拿手本领是洗抹布，我洗的抹布比爸爸、妈妈洗的还要干净。

一个阳光明媚的星期六的早上，我刚吃完早餐，妈妈就对我说： 下午你如果有时间，就把厨房里的那块抹布洗了吧，那块抹布已经很久都没洗了。 我回答说： 好的，保证做到。

一转眼就到了下午，我正玩着，突然想起还要洗抹布，马上跑回家。回到家，我看见只有爸爸在修饮水机，连妈妈的影子都没有看到，我问爸爸： 妈妈呢？她去哪里了？ 爸爸回答说： 出去办事了。 我听了，心想：还好妈妈不在家，要不又要挨骂了。

我赶紧跑进厨房，拿上抹布，把抹布浸湿，然后洒上洗衣粉，用手搓了几下，就有许多泡泡了。泡泡越搓越多，我嫌泡泡太多，就用水冲了一下，冲了水后，我一看，还有很多小黑点没有洗干净，就又洒了点洗衣粉，搓了起来。可是，无论我怎么搓，都搓不掉这些小黑点。我猛地想起妈妈说过，抹布上有一些黑点，用手是搓不掉的，要用刷子才能刷干净。于是，我拿起刷子，一刷，果然干净了许多。

不一会儿，我便把抹布洗干净了，把它挂在门口的竹子上晾晒，很快就晒干了。看着自己洗得洁净如新的抹布，我的心里不禁涌出了一股自豪感。

今天，我在家里做了许多好玩的宇宙彩泥，这可是我最近新学的拿手绝活呢！

我翻箱倒柜地找出一团宇宙彩泥，逐一拆开。我捏下一团白色的彩泥，准备做一只可爱的小狗哈士奇。我把白色的彩泥搓成圆形，然后用手指在上面顶一下，一个小狗的大鼻子就出来了。我用小工刀在鼻子上面刻出眼睛的轮廓，接着用黑色的彩泥粘上去，小狗黑黑的眼睛就做好了！紧接着，我用两个小的白色彩泥捏成三角形，分别装在狗头上。最后，再装上一顶红色的舌头，一个完美的狗头就产生了。

我再弄出一团白色彩泥，用手指捏出手和脚。可是一不小心，手指从彩泥里穿了过去，“哎，真可惜！”只好重来了，我再次把它搓成椭圆形。这次，我费了九牛二虎之力，才把狗身子的形状做出来。接着，我用小拇指轻轻抠出一点儿黑色彩泥，粘在白色彩泥上，作为小狗的斑点。我又拿出黑色的彩泥，用双手慢慢地搓成小狗的尾巴。最后，我小心翼翼把身体和头相接。这样，一个栩栩如生的、可爱的小狗哈士奇就诞生了！

怎么样，我的拿手绝活厉害吧！

“咔嚓咔嚓……”听，你一定好奇这是在干啥？哈哈，我这个“小厨师”正在厨房忙着切菜呢。今天，我要露一手我的拿手绝活—五彩苦瓜。

首先，我们需要苦瓜，那是肯定了，然后是鸡蛋、香菜茎、辣椒、胡萝卜，这样这盘菜的颜色就会很鲜艳。刚才就是我正在切苦瓜，切完苦瓜之后，我又拿起一个鸡蛋“咔”的一声，鸡蛋裂了一条缝，我把手伸进蛋里，让蛋黄蛋清流到碗里，开始搅鸡蛋。

好了，一切准备就序，开始下厨！

我先打开了煤气灶，“吱”的一声把我给吓了一大跳，接着，我又去打开那个笨重的“老家伙”—油烟机。油烟机开始唱起了好看的戏曲。我把香得不能再香的油倒进锅里，然后倒啥呢，苦瓜！我又把切好的苦瓜倒进锅里，“刷”的一声，油蹦了出来，正好跳到我的手上、身上。哎呀！我怎么这么丢三落四呢，到现在围裙还没围上呢。我抓过围裙往身上一套，继续！这时，我把蛋倒进锅里，“沙沙沙”不停地翻炒着，“香菜茎、辣椒、胡萝卜”我吩咐妈妈给我拿来，然后我依次倒进锅里，再炒两下，加入盐、味精。

成了，起锅，我把炒好的苦瓜倒入盘中，一切就OK了。

我和妈妈品尝着我的杰作，不时地发出赞叹：“真是太好吃了！”

前段时间，适逢母亲八十岁生日。按照家乡的风俗习惯，凡整十岁的生日都要热热闹闹地庆祝一番。我们做儿女的也没能免俗，邀请了亲戚们前来为老太太祝寿。

为了达到父亲“简朴低调有意义过生日”的要求，我们严格控制参加祝寿人数，只邀请亲戚不邀请朋友，且不收任何人的“份子钱”。拜寿、切蛋糕、唱生日歌、致贺词、合影、子女献歌等场面热热闹闹，母亲很是高兴。

晚上，众亲戚散去，我们姐弟三人围坐在一起陪父母亲吃晚饭。已是八十二岁高龄的父亲不顾我们的阻拦，再一次亲自下厨。没过一会儿，父亲的“拿手菜”被端上了桌。不用看，我们姐弟三人都知道那盘精致的“拿手菜”肯定是韭菜炒小藕。夹起小藕吃了两筷，味道虽然不如父亲年轻时做的那般可口，但父亲的良苦用心却让我们的心灵受到了震撼，泪水不知什么时候已经在眼眶里打转，父亲和他的“拿手菜”的故事又再次浮现在我们的脑海中……

记忆中父亲第一次做“拿手菜”，是在姐姐正式参加工作那天。虽然时间久远，但当时的场景却是历历在目。

那天，是姐姐从泰兴师范毕业到工作单位正式报到的第一天。傍晚，做教师的父亲拖着疲惫的身子回到家。刚放下学生们的试卷，猛然看到母亲正在厨房里为女儿张罗着“庆功晚宴”，父亲好像突然想起了什么，跨上自行车就出了家门。我们都以为父亲肯定是去学校拿什么东西，却没想到他去了菜场，买了韭菜和小藕回来。一到家，父亲就招呼我们姐弟三人拣韭菜，他则认真地切藕片。

母亲有点好奇，问他在忙活什么。父亲把头一抬，神神秘秘地说：“我要为闺女做一道‘拿手菜’”。

话一说完，就自顾自地忙去了，倒把母亲楞了半天——也难怪，平时父亲忙于教学工作，对家务事一窍不通，更别提做饭烧菜了。用母亲的话说，她一顿不烧，父亲就一顿没得吃。现在父亲突然说要烧个“拿手菜”，母亲能不感到惊讶和难以置信吗?

天黑的时候，父亲的“拿手菜”上桌了，母亲宣布开饭。大家围坐在一起庆祝大姐顺利参加工作。

我心生纳闷，倒要看看父亲烧了一盘什么宝贝“拿手菜”。不看不要紧，一看有点失望，不就是一盘普通的韭菜炒小藕嘛。父亲似乎看出了我们的失望，语重心长地对我们说：“你们知道我为什么要单独做这道菜吗?你们看，韭菜是青色的，小藕又叫莲藕。青代表清白，莲代表廉洁，所以我的意思就是希望你们大姐她走上工作岗位之后清白做人，廉洁做事。当然，对你们大家的希望是一样的。”那年我还在读高中，弟弟在读初中。我们虽然还小，父亲的厨艺虽然不怎么样，但是我们大家吃那盘“拿手菜”却吃的津津有味。

从那以后，我和弟弟以及我们姐弟三人的孩子大学毕业、正式工作以及每年生日的那一天，父亲无论多忙，都要赶回家中和我们一起吃饭，都要端上那盘“拿手菜”。我们姐弟三人知道，父亲是在时时刻刻地提醒我们，一定要清白做人，廉洁做事。人们常说一个幸福的家庭必定要立家规、正家风、严家教，我想，我家的好家规可能只需一盘“拿手菜”就足够了……

每个人都有自己的拿手本领，我的拿手本领就是学打腰鼓了，今天，我就一一向你说来。

记得那是在老家上小学报特长班时，我与腰鼓这门艺术结下了不解之缘。当咚吧，咚吧，咚咚吧咚吧第一次打出鼓音时，我高兴的笑了，我终于学会了鼓声基本发音，当鼓声连次成段时，我打给老师听，而老师却绷着脸，声色俱厉地对我说；你打的鼓声太像炒菜的声音了。那一刻，我的自信被击垮了，而我却没有放弃门艺术。

夏日炎炎时，我在操场上练习，直到豆大般的汗珠从我的额头上滴下来时，我仍练习着；冬雪纷纷时，我就在家里练习。终于，功夫不负有心人，经过长时间的训练，我的鼓声再也不是炒菜声了，而是清脆的声音，那一刻，我高兴得一蹦三尺高。

我一如既往的刻苦练习打鼓，离去县城表演的日子越来越近。正当练习最后一个难度动作时---踢腿打鼓，而我刚踢起脚，还没打着鼓，不料，脚一崴，就栽倒了。

在医院时，我满脑子都想的是我的鼓，急的像热锅上的蚂蚁，我让妈妈把鼓带到医院，我坐在病床上用鼓槌轻轻地敲，旁边的人说我是鼓迷。我还没康复就急得出院了。老师见我发挥得好，让我去县中心参加文艺比赛，我得了二等奖，那一刻，我哭了，高兴的哭了。我终于体会到了：一分耕耘一分收获；宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。

下午一放学，我急忙跑回家，只听见厨房中时不时传来一阵阵“叮叮当当”的声音，我走近一看，妈妈正在剁排骨，原来今天是爸爸的生日。

难得妈妈今天亲自下厨，她正在为今天的特殊节日做准备呢！我连忙放下书包，跑进厨房，站在妈妈旁边。妈妈大声让我走开做作业去，我灰心地走出厨房，偷偷站在门口张望，像只小馋猫似的望着桌上的美食。

妈妈先将大块的排骨用刀剁成小块，用清水冲洗了一下，放入开水锅中，打了泥沫。然后，将电热锅烧热，倒入清油，加入佐料，再倒入排骨，只见她不停的用铁勺翻着。此时，厨房内已是香气腾腾，而我这只小馋猫口水都要流出来了。我把门开的更大些，想要闻个够！可不小心叫妈妈发现了，她拿起手中的铲子对我挥了挥说：“快点写作业去。”可我不甘心，动都没动，又趴在门上偷看。

那红彤彤的排骨哇！今天我可有口福了！越想越兴奋，情不自禁地笑了，妈妈看见了，拉开门，皱着眉头对我说：“你怎么还在这？做你的事去。”我摸摸鼻子，只好不情愿的写作业去了。只是，我的心却总是不由自主地飘向厨房。

过了好一会儿，妈妈端出了那道热气腾腾的红烧排骨。我一看，

高兴地一蹦三尺高，这是我爱吃的红烧排骨！再细看：外面一层深红的酱油，包着一层薄嫩的肉筋，又香又好看，让人食欲大增。

我急不可耐地拿起筷子，夹起一块吹吹送进嘴里。啊！美味极了！香酥极了！嫩嫩的，软软的，一咬就掉下来，让人吃了一块还想吃第二块。为了爽快，我直接丢下筷子，一手一个，这儿咬一口，那儿咬一口。不一会儿，一盘红烧排骨已被我“消灭”了一半。盘里已剩下不多几块了。

我一看，不好！今儿个可是爸爸的生日，妈妈专门做给爸爸的，好像全被我吃了，得给他留点。过了一会儿，爸爸回来了，看到盘子里剩下的排骨，笑着看看我，摸了摸我的头。就赶紧吃起来，再不快吃好像排骨会飞掉似的。

哎！可怜妈妈一块都没吃。

妈妈的拿手菜——红烧排骨，我们全家人的最爱，如果有机会，一定让您尝尝，您一定会永生难忘，记忆犹新的！

泰山不是堆的，火车不是推的，牛皮不是吹的，只要吃过我老爸做的菜，没有一个不说好，有老爸在，平平无奇的家常菜经过他的“魔法厨房”也成了美味佳肴，色香味俱全，令人垂涎三尺，回味无穷。

第一道拿手菜——辣子鸡，老爸精心挑选一只大公鸡，去毛剁块，把鸡肉放进油锅里炸成金黄色，然后剔除鸡骨，用辣椒酱、虾膏、葱姜等配料炒制，一道又香又辣的辣子鸡出锅啦！

第二道拿手菜——糖蒜烤鱼，买回条草鱼，先去鳞，再挖肠，清洗干净，加入酱油、生抽、醋、盐、葱腌制一会，放在烤架上，鱼颜色越来越深，味道越来越香，最后将捣碎的糖蒜涂在鱼身上，吃一口酸甜可口，咬一口外酥里内，入口留香，那滋味……啧，钻进全身的每一个细胞。

最后一道最讨人喜欢——“幸福杂烩”，这是老爸为我和妹妹自创的保留菜，我美其名曰“幸福杂烩”。老爸从早就做足了准备：熬鸡汤、炸丸子、煮豆腐、炖牛肉……十几道工序，道道精细，全是幸福的味道。老爸说“幸福杂烩”只为家人准备。

老爸的拿手菜，不仅美味，还装满了爱。

今天我想给大家炒一碗我的拿手菜，这个菜的名字叫“红绿灯”，你们一定会奇怪为什么叫“红绿灯”呢？因为那个红色是香肠，绿色是青豆，黄色是玉米，是不是特别形象！所以一大早我就和妈妈去了市场买好了材料，我便开始做“红绿灯”了。

开始准备了，首先我把玉米和青豆先洗好，沥干，然后把香肠切好放在小碗里，开始炒菜了，我先打开了煤气灶和油烟机，等锅把里面水弄干以后，我放了油，依次放入香肠、玉米和青豆，刚开始炒的时候我很紧张，生怕把锅弄翻掉，之后我渐渐胆子大起来，我一手拿锅柄，一手拿锅铲，认真小心地炒，炒到一定时候就可以放水了，再炒一会后，我放了盐和味精，并尝了一下味道“哈！不错，出锅！”我小心翼翼地把“红绿灯”倒入碗里。

我把炒好的“红绿灯”放到桌子上，奶奶尝了一口表扬了我，还让我以后多炒菜。

通过这次炒菜我知道了平时爷爷炒菜的辛苦，以后不再挑食，把爷爷炒的菜都吃光。