舌尖

我不知道，在黑夜里抬起的手指会指向哪个方向。如果是你，那么弟请你记起我。 ; 树叶被干冷的风吹的七零八落，我想起了你灿烂的笑容，像金色的秋天。于是风变的温暖。

你说，姐，无论你再不会照顾人，你都是我姐，这一辈子，我就是认定了你。那时，我幸福地泪流满面。一直我都像一位坐在歌剧院里欣赏芭蕾的观众，只顾自己融入气分身临其境的快乐。然后猛然看旁边的座位，才发现，陪着我，看着我的人已经离我而去，只留下一个空荡荡的位子睁着暧昧的眼睛望着我。台上的芭蕾依旧舞着， 我手无足措的愣在原地，眼睛里只映下一个孤单的身影。弟走了，退学去了另一片天空下的陌生城市。

朋友们说，别担心，他的爸爸妈妈都在那里，一家团聚，美事一桩，很幸福的。是啊，一家团聚真的很幸福， ; 我想起了以前，那些有弟在的日子。天空总是淡淡的蓝，风总是轻轻的吹啊吹，太阳每天准时把灿烂的阳光慷慨的送给世界。即使冬天，即使寒风凛冽，我们依然觉得幸福温暖。 弟是个孤僻的孩子。他成绩很好，能在上课时随意的睡觉，然后一脸轻松地拿着优异的成绩单丢进桌子里。 我和他很少说话。但当我需要人陪伴时，他总能合适地出现在我眼前，说，姐，你不快乐。然后微笑看我。那是让我唯一记住的笑。 我们用纸和笔接触彼此的世界，没有界限地畅谈，他告诉我，关于他的孤傲身影后的另一个。我总是耐心地听他说，他好久好久没见到妈妈了，他也会想她。他说，姐，我好孤独，我也需要有人陪伴。 ; 那时，我的心会莫名疼痛起来，像舌尖上跳舞的芭蕾。以圈一圈，孤独的旋转。

我记得那天，阳光好的出奇。校园里晚餐时间，热闹而平凡。道路很宽，一直伸展到出口，校门开的很大，偶尔有学生进出。我独自一人，低着头走着。 ; 我想上帝就是这样安排着一个个奇迹出现的吧。我无意地抬头，与一对目光很自然的撞在一起。阳光突然变的很刺眼，我呆立在原地，眼睛却痛地生一滴泪来，我看见了那双孤傲冷峻却又无比温柔的眼睛，然后那双眼睛像得到灵性之水一样快活起来，像一只可爱的天使，对我微笑。说，姐，我想你了。

我从未见过弟如此温暖的笑容。我想很久很久以后，我回亿弟时，一定最先展现的是这个笑容。然后，用一辈子去保存。 ; 弟走到我面前说，姐，我想你了。接着又说，姐，你不快乐。 我扬起沾满泪地脸，看着他说，弟，你以为你会快乐吗? ; 他仍旧笑，不再说话。 我知道他，虽然拥有温暖的笑容，但在嘴角合拢的哪一瞬间，孤独会爬满他的脸，像被巫师主咒过，被魔鬼吞噬过，冷地让人窒息。 那里虽然有你的爸爸妈妈，但你终究不是属于那里的。弟，你抬头看看天空，这个城市里印满了你的足迹，印满了我们共同拥有着的幸福。你逃不掉的。你的根和灵魂是留在这里的。还有那场孤单的芭蕾，她一直在你舌尖上旋转着，一个人。因为你寂寞，因为你也一直想念着我们。 ;最后，弟还是走了。我也并未想过挽留。每个人都是只自由的风筝，拥有属于自己的天空。弟把牵着自己的线放的太长飞的太远，但他的始线，永远都是在这里的。总有一天，他会再次在阳光下，某个转角，一瞬间，面带着温暖地笑容看我，然后对我说，姐，我想你了。

舌尖上的芭蕾依旧孤独的旋转。但我的心已不会痛起来了。因为，我知道是弟在想念我和我们。我又想起了他灿烂的笑容。于是，风变的温暖。

不知不觉，小学已从笔尖上和日记里悄然离去，带走了生命的一抹亮色和一缕缕天真无知。在六年级过后的那个夏天，我们暂时放下了那对曾载着我们掠过三个年头的羽翼，好好的休息一阵。站在八月的尾巴，我走进了我的初中生活，初中特有的味道，强烈的刺激着我的味觉，忽地伸出舌头，触到了酸酸甜甜的滋味······

草莓味的初一

告别了同窗六载的同学们，告别了有些散漫的初中生活，新鲜亲切的环境，各具风采的老师，充满个性的同学，一波波的冲撞着我的眼帘，于是常常会有种酸酸的感觉，使得我禁不住的流泪，有些失落，有些胆怯，有时也会对自己胡来的多愁善感而哑然失笑。草莓，带着淡淡的酸味，如同我的初一生活.

榴莲味的初一

耳边响彻着老师的淳淳教导眼前闪过老师对我们苦口婆心相劝的画面，无形中，挥别一月的硝烟味，有从这个新的集体中弥漫开来，教学进程的一步步加快，老师的批评也愈加简单，于是在每天晚上，我又多了项新的功课——预习。眼看着窗外一道道明亮的灯光逐渐熄灭，低头望见几科尚未复习的书本，只有无奈的叹几口气，强打起精神来，继而又一次开始奋笔疾书。唉，榴莲，入口的苦涩让我难以下咽，正如我的初一生活。

薄荷味的初一

体育课，操场上，男生们在球场上挥汗如雨，在竞技中体会那份刺激和快感;女生们在草地上，三三两两的聊着天，做着游戏，在交流收获友谊的快乐。教室里，同学们各自发表着独具匠心的看法，在我们固执的眼神中，分明是属于我们的青春在跃动。哦，清新的薄荷味，我们的初一生活!

西瓜味的初一

第一次上社会课，带着一丝丝的期待与兴奋走进校园，天空中，灰蒙蒙的雾宛如薄纱给校园披上了一层外衣，装饰着陌生的校园，是它多了一份神秘感。走进教室，发现同学们也正好奇的讨论着今天的社会课。终于上课了，与本不安的心情在此刻宁静下来，周围鸟儿的鸣叫成了最自然的背景音乐，在这份祥和中，我感觉到格外的充实，同学们偶尔报出的几句妙语也会使得气氛变得轻松不已，多么快乐呀。西瓜，甜甜的滋味，充满希望的初一生活。

我用舌尖收集着我初一生活的点点滴滴，多彩的初一，多味的初一，在充满水果味的泡泡中，我快乐着······

很欣喜，能在新年到来之际看到一部原汁原味儿的中国风记录电影《舌尖上的新年》。原汁原味的“舌尖体”，以美食为承载，以新年作为一个符号，去讲述中国人年节时下的美食、文化、风土人情以及对生活的美好期盼。

影片用温暖的镜头记录着繁复的制作流程和漂流各地的游子们漫漫回乡路，那些美味的食物、菜品都代表着美好的象征，那些对团圆的期盼、对家人的思念、对新年的希望和愿景……都在这部娓娓道来的《舌尖上的新年》里。

以前的“舌尖”讲美食，通过镜头的记录，带着你去体味中国博大精深的美食文化，八大菜系、民间小吃、街头蜜饯，美食中又蕴含着华夏儿女为人处世的事故哲学。而这一部《舌尖上的新年》，则是用美食品尝日日冲淡的年味儿。许多儿时对于新年的美好向往都随着镜头的远近摇移慢慢浮现出来。当大都市里日渐被洋节日侵占的时候，乡野民间却还保存着年节时祭天祭地送灶王爷的习俗。

你是否还记得，那首小时候一直传唱的年俗儿歌，“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜儿粘，二十四，扫房日，二十五，炸豆腐，二十六，炖羊肉，二十七，宰公鸡，二十八，把面发，二十九，蒸馒头，三十儿晚上熬一宿，初一、初二满街走。”每当细细读起来这首有趣的民谣，心里都是对过年的怀念和回忆。小时候的我们，过年就是最大的欢乐。可以买到过年的新衣，走亲访友，吃不完的瓜子、糖果，还有很多长辈们给的“嘎嘣响”的崭新的压岁钱。那时候的年味儿之于我们，就是过年整的枣花糕、大花卷、饺子就着腊八蒜，还有一根根的吊在屋檐子前的风干腊肠。或许，那些90年代的记忆已经永远的成为了过去，可是《舌尖上的新年》还是那么恰巧的戳中了泪点。那些父辈的人们，就仿佛被时光停驻了一般，他们依然坚守着流传几千年的年俗，心中便充满了无限的感慨~

或许，有这样感慨的人不在少数。生活在都市的我们被一个个精心包装的洋节日迷得团团转的时候，原本属于我们自己的春节，却在年年的“越来越没年味儿”中渐渐失去了欢乐。以前，老辈儿的人讲，过完了大正月，这个年才算完。可如今，快节奏的生活，让我们就连个正月十五都过不到就要紧锣密鼓的回来上班，如何还有“闹花灯”的闲暇和心境呢?有时候想，对于春节最大的保护，应该是以政府为主导的尊重，让我们有闲暇也有心情去扮靓我们民族的节日。

当然，感慨是个人的。影片本身还是很欢乐的。看完电影后，很多人聚在一起讨论《舌尖上的新年》是适合吃饱了看，还是饿着肚子去看?有人说，得吃饱了看，不然看半路就饿不行，怕根本坚持不住;也有人说，还是饿着看吧，不然吃饱了看完还得吃，太长肉了。反正我是饿肚子去看的，一个字，馋啊~人还在电影院，心早已飞在了春节奔驰的火车上，期盼着一年一次的大团圆和一桌丰盛的年夜饭。

我的故乡——东北吉林，一个寒冷的地方，一个我熟悉的地方，一个我喜欢的地方。这里充满了我的怀念，这里都是熟悉的味道，小鸡炖蘑菇、白肉血肠，不过对我来说，学校附近的烤冷面是我我最怀念的味道。

烤冷面是一种有意思的食物，叫面，但其实更像是饼，近几年才出现。在长春街头，常常能看到围着白围裙的师傅推着小三轮车在街上慢行。车上牌匾红底黄字——烤冷面，再加上一句“韩国正宗”。大家不要被蒙蔽，其实据业内人士考证，烤冷面这东西，韩国没有，朝鲜亦无，只有长春才有。

三四年以前，这东西还只出现在红旗街一带，不出三年，竟已风靡长春——尤其是在各中学门口。每天放学，就有学生“呼啦”一下围到烤冷面车旁。接着，便是一阵乱哄哄的叫喊：“来份四块的，”“我要五块，”“我那份多加一块鱼排”……

烤冷面师傅手忙脚乱如一只八爪章鱼：往热铁板上浇点油，揭一片冷面放上，再打个鸡蛋，说时迟那时快，手中锅铲一伸一撤，鸡蛋“刷”的一声翻到冷面下边，散出一股浓浓的煎鸡蛋香。最后再加上香肠或鱼排，天女散花般撒上调料，再放上一把香菜。用锅铲卷上一卷，剁作八块，往塑料碗里一装——齐活。吃在口中，光是冷面的筋道加上调料的浓香就足以让人不能自已……

初三有段时间，晚自习结束得晚，常饿得头昏眼花，于是我就伙同几个同是饕客的朋友，趁低年级小朋友放学时混出校门，买上一小碗烤冷面，回教室慢慢享用。记得有一天，我不知怎么的，貌似饿疯了，竟掏出30元巨款，全买了烤冷面。卖面师傅愕然10秒，然后埋头烤面。不一会，我拎着一塑料袋的烤冷面，在旁人诧异的目光中走回学校。

那天剩下的课上，一觑得老师讲课忘情之时，我便偷吃上两口烤冷面，霎时心满意足。

舌尖上的故乡，烤冷面的味道。

俗话说得好：“民以食为天”，吃可是一件大事。一样食物，只有做到了色、香、味、形俱全，才能称得上是人间美味。而中国的美食分布在各个角落，北京的烤鸭、云南的过桥米线、西安的羊肉泡馍等等。下面我就给大家介绍介绍我心目中的美食——阿三生煎包。

每周六的下午我都要去上一个小时的声乐课，而促使我上声乐课的动力之一，就是附近的——阿三生煎包。阿三生煎包5块钱4个，虽然价格有些坑爹，不过生意特别火热。我每次去，都是排着长长的队伍，仿佛一条蜿蜒的巨龙。只有足够的耐心，才能吃到人间美味。我好不容易才拿到了梦寐以求的生煎包。这生煎包金灿灿的，皮薄馅多，上面还撒着星星点点的葱花和白芝麻。让人一看就有食欲。我轻轻的咬一口，里面的汤汁就会奔涌而出，很容易烫到嘴巴，所以必须快速的把汤汁吸完。喝完了汤汁，我们就看到了鲜美的肉，这生煎包里的肉是纯瘦的、粉色的，一点也不肥腻，到嘴里鲜美极了。它不用放任何调料，味道就特别棒。让人过口不忘，吃了一次想吃第二次，吃了两次想吃第三次……

这么美味的食品到底是怎样做出来的呢？我有些好奇地跑到厨房门口，厨房特别小，里面也没有很多做饭用的工具，只有两口平底的大锅映入我的眼帘。专门做生煎包的叔

叔满头大汗，因为厨房实在太热了。我看到，做生煎包主要有三个步骤：1、把生煎包一个一个的放入大锅里，仿佛许多可爱的白娃娃。2、往大锅里放入油，让生煎包的味道更加鲜美。3、在生煎包快熟的时候，往上面撒葱花和白芝麻，等待一分钟，美味的生煎包就可以出锅了。

啊！写着写着我都有一点饿了。各位同学，如果你还没有吃过阿三生煎包，那真是太可惜了。据我所知，学校附近就有一家，大家不妨去品尝一下，保证你们满意。如果再配上一点动听的音乐，那便是极好的了！还等什么，放了学，我请客。

人们常说，“食在广州“，这并不是虚言，广州的美食的确是十分出名与美味的，也正是因为如此，广州的饮食业在全中国也是首屈一指的。

在广州拥有着一批经历百年而不衰的老字号和新兴名店，他们拥有着传统却又创新的名菜，名小食等各种广州美食，数不胜数。不过，在广州这种拥有着各式各样的美食名店的地方，有几家酒家在本地人眼中，是十分知名的，如广州酒家，东江海鲜酒家、幸运楼酒家等，而在这些广州著名酒家当中，最出名的，便是广州酒家的满汉全席，它是清朝乾隆年间的大型酒宴演变而来，共有１０８款菜点，分作三天四餐供客人享用。菜式有咸有甜，有荤有素，因此而得名。 广州的小吃也是十分出名的，其中，属北京路和上下九路的小吃最出名了，在那里，随处都可见到各种各样的小吃店，有牛杂店，果汁店等等。除了小吃店以外，还有一些茶餐厅，在茶餐厅里还可以吃到各式各样的粥，粉，面，奶茶等饮品和小吃，数不胜数。

这次，我主要介绍的是广州食品中的粥品类和牛杂，除了这两种之外还有粉面类，油炸类，甜品类等。

在广州的粥品类中最为出名的有艇仔粥，瑶柱白果粥，其中，艇仔粥是最为出名的，据说是因为在每逢夏日黄昏的时候，便会有人在河中坐着小艇，在小艇上为人们提供粥，因此而被称为艇仔粥。艇仔粥主要是以新鲜的河虾或鱼片来作为配料，后来还增加了海蜇，炒花生仁，凉皮和葱花等。煮好后的艇仔粥美味无比，芳香扑鼻。这种粥不只在可以品尝到，就连在高级的饭店里也可品尝到。

牛杂，使用了牛肺，牛膀，牛肠，萝卜用了花椒，八角等五种调料烹制而成，完成后的牛杂使人回味无穷。这种食物，在广州的大街小巷都可见到，对于本地人来说，是一种很常见的食物呢！

好了，对于广州的美食文化我就介绍到这里了，如果你们还想了解更多的话，那么就欢迎你来广州亲自体验一下吧。

放暑假了，我和妈妈回到了老家平顶山，住在二姨家，二姨家就在水库旁边。最近，水库的水少了，妈妈见岸边有人摸螺蛳，对我说：“我们也摸点螺蛳回来，炒炒，让你尝尝螺蛳肉。”我说：“好呀！”于是，我、妈妈还有二姨一起去摸螺蛳，我在浅水区摸，妈妈和二姨在较深的地方摸，螺蛳生长在水底的石头缝里、淤泥里、沙土里，需要用手在水底一点点摸索，有时会摸到空壳。我这里摸的比较少，而妈妈那里摸了整整一袋。把螺蛳拿回来，放在一个铁盆里接上水，让它们吐身体里的脏东西。

第二天早上，二姨发现水污浊不堪，赶忙倒掉脏水，换上清水，她还发现很多螺蛳上面都有一层绿锈，很不干净。这么脏，可没法吃呀。二姨用手使劲搓，也搓不掉。怎么办呢？二姨左思右想，想出了办法，就是用磨铁用的砂纸一个个把它们打磨干净，这种砂纸二姨家正好有，妈妈和二姨磨了一个多小时，终于把螺蛳都磨干净了。淘了好几和，泡在清水里，又在水里撒了点盐，给它消毒，让它继续吐脏东西。

第三天早上，水里只有一些脏东西了，说明螺蛳体内的脏东西基本吐完了。为了让炒的时候好入味，还需要把螺蛳的尾部剪掉，这可费了姥娘、妈妈不少功夫，螺蛳的尾部又坚硬又光滑，剪起来费劲极了，姥娘手上都磨了一个大泡。最后把螺蛳反复淘洗干净，一切就准备妥当了，这就可以炒了，二姨在锅里先倒油，烧热后放入姜、蒜、辣椒、大茴香、八角等调料，炒香了，就放入螺蛳，翻炒几分钟后，再添两碗水，开始炖，等水差不多熬干了，就炖好了。

中午我如愿以偿地吃上了美味的螺蛳肉，说起来螺蛳肉真是小得可怜，只有黄豆粒那么大，但吃起来却鲜美异常。我不住嘴地吃了个够。一家老小齐上阵，忙活了三天，只为了这舌尖上的美味，值得吗？我说值得！

盐焗鸡，从古至今均受海内外认识的喜爱，疲软肉嫩，香浓美味，令人赞口不绝，入齿难忘；酿豆腐，菜汤汁醇厚，口味鲜美，广受欢迎；梅菜扣肉，肥而不腻，食之软烂感之醇香。刚看到这三个美食，特殊不知它们都是客家菜。

很荣幸，我是一个客家人，不过从小到大曾以为盐焗鸡是广州菜，而酿豆腐曾因父母一言“大学饭堂的难吃”而误以为是北方的食品。直到回到老家，在本地的“围龙屋”内开设的客家饭馆内一品客家美食，才得以知道，客家菜系的招牌菜是盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉等。

盐焗鸡，是久负盛名的客家美食，而本人认为，盐焗鸡不像其他客家菜“肥、咸、熟”（比如：梅菜扣肉），而是“干、香、脆”。其实，最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶而发明的。后来，惠州的厨师又将盐腌改成了用炒熟的盐将鸡焖熟，因而称其为盐焗鸡。而其实，盐焗鸡的出现也和客家人的迁徙生活有关。客家人在历史上曾多次因受异族侵扰而迁徙。在迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包以便贮存及携带。而这些食物既可以缓解原料的匮乏，又可以滋补身体。而盐焗鸡经过代代相传，早已成为客家人运用智慧并闻名于世的菜肴。其独特的制法，使其皮爽肉滑，骨肉鲜香，让人不得不爱；而其从盐中吸取了适宜的咸度，带咸味，却不会过咸而让人感到口燥乏味，无疑又为盐焗鸡添上了美味的一笔。且盐焗鸡中还含有大量的微量元素，对人体颇有裨益。此时，不得不提客家人对盐焗食品的偏爱——去梅州游玩的时，见过某一条街上有一个大饭馆，占地有几个篮球场那么大，专门卖盐焗鸡、盐焗凤爪等盐焗食品，每天的客人都能排队排到门外的马路上；而在姑妈家，她们的日常零食就是这些盐焗小吃。这些，都不难看出客家人对盐焗食品的喜爱。

接着说说酿豆腐，做酿豆腐的食材很简单：猪肉和豆腐，很难想象这般普通的材料能做出如此美味的佳肴，我无法忘记自己第一次吃酿豆腐的情形，先嘬一口豆腐——鲜嫩弹滑，再夹一筷子肉——肉香浓郁，最后，我把豆腐和肉拌上汤汁一起放入口中——汤汁的鲜美给豆腐和肉添上点睛之笔，豆腐与肉的香味被汤汁引出，这等美味，我如何能舍？值得一提的是酿豆腐不但好吃，也好看，有种说不出的和谐之美，这无疑是锦上添花。

最后说说梅菜扣肉，它是我心目中最符合客家口味“咸、肥、熟”风格的代表。我特别喜欢这道菜中的梅菜，原先有点干柴的梅菜在饱吸了扣肉的油汁后，香气扑鼻，清甜爽口，夹一口仔细咀嚼，黏稠鲜美的汤汁沿齿间滑入喉咙，刹那间有点在品尝仙露琼浆的感觉。扣肉其实就是五花肉，被梅菜吸去了多余油份的扣肉肥而不腻，同时濡染了梅菜的清香，这梅菜独有的香味给五花肉原有的肉味添上浓重华丽的一笔。梅菜扣肉是相得益彰的搭配，请允许我斗胆把梅菜扣肉比喻成一对生死恋人，互相依恋，谁也离不开谁。

除了以上所说的招牌菜盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉，好吃的客家菜式还有很多。如今的客家菜早已走出围龙屋，走遍了全中国，甚至漂洋过海蜚声海外，作为客家人，我内心非常的自豪，因为它是千百年来客家人在生活中凝炼出的智慧结晶。

一阵香味飘了过来，魂儿都被带走了。花生正在翻炒着，芝麻正在榨汁机里洗浴，人们用削刀刮着椰丝……你是不是感到很奇怪呢？下面让我们来走进吴川的传统美食吧！

大家都知道吴川，一定会想到小米糕、请大家跟随我，到我的家乡去体会一下当地的风土人情吧

吴川的水清澈见底，鱼儿在小河里游玩着。使人身临其境一般。来到了土地庙，你会觉得到了天堂一般，皇宫似的庙啊！门外的两只柱子伫立着，上面还绘上了龙，栩栩如生仿佛要飞出来一样。每到清明，除夕人们都会到土地庙敬拜土地公，以求平安。人们都会奉上白酒，米饭，水果等。最重要的就是小米糕了。想知道小米糕为何如此受欢迎吗？让我来告诉你吧！

传说在古代人们辛苦种植的粮食几乎全部死了，人们不知为何，渐渐的没有粮食饿死了许多人。人们认为是天帝不让他们活了，所以天天祭天。请求天帝。一个做饭的夫人拿了几块小米糕来拜天。居然神奇的长出了粮食、从此小米糕被大家爱上了、

你是不是觉得故事很新颖呢？

话不多说，我们之间介绍一下小米糕吧！材料；花生。黑米。椰丝。芝麻……里面可是有很多馅儿的。你看一群妇女正围着做小米糕呢，先把面粉放入盆里，加入适量的水，不停的用手搅拌着。面粉成块了。用手捏出一块块的搓圆。把面粉放在左手上，右手用力压下去用勺子根据个人口味加入馅料，放入之后再一点一点对边捏着使它沾起来。在隔水蒸20分钟。小米糕就新鲜出炉啦！这位师傅正在搅拌着馅料，师傅看到我们十分热情，还亲自做小米糕给我们吃。只见师傅先和面粉，再以熟练的手法快速地做好了外皮，师傅拿起椰子和削器手在来回的转动，椰丝像一个个顽皮的小精灵往锅里跳。在煮椰丝的同时将芝麻糊淋在外皮上，散发出一种清香。椰丝开锅啦！只见师傅每种馅料都加入一点，蝴蝶穿花一般在刀板上，包好啦！师傅往碟上一放。我们坐在招待间里，我不停的踏着轻快的步子。迫不及待的想品尝一下。师傅端出来了。热腾腾的。口水直下三千尺呀！我一咬，里面的汁一下子射在嘴里，十分有嚼劲。

这就是我家乡的小米糕。代表着吴川。你家乡的传统美食呢？告诉我吧！

春天来了，万物复苏，柳绿花红，莺歌燕舞。但这时，有一个人对这些美丽的景物不感兴趣，那人就是我。很多人问我：你为什么不喜欢这些美景？听了我的答案，你一定会哈哈大笑，说：“你这一个瘦子还是吃货？”可别笑，听我说说你才知道。

一到田地里，我的眼前仿佛出现了荠菜的身影：啊，荠菜，你怎么来了？像碧绿的翡翠似的，只见荠菜大步朝我走来，我连忙抓住它，说：“荠菜，快变成饺子，让我尝尝。”但回到现实后，才发现我在做白日梦。谁说不是舌尖上的春天呢？

某个晚上，梦见我来到了草莓基地里，眼前是一个名副其实的“草莓山”，真像一座宝石堆成的山。我跳进里面，大吃特吃起来，满嘴全是草莓的香，草莓的甜。这时，一个草莓翘着脑袋：“放心吃吧，我们生产得可快了。”做这样的梦，难道不是证明了我最爱的是舌尖上的春天吗？

下午去李明阳家楼顶的沙坑玩，眼前满是美味的马齿苋，我又开始发呆了：眼前，一群马齿苋蹦蹦跳跳地跑过来，像一只只小白兔似的。它们看了看口水直下三千尺的我，说：“我们做一盘凉拌的马齿苋吧。”我正享受着美味的马齿苋时，被一股凉风吹回了现实。不过，此时此地发这样的呆，不就是证明了这是舌尖上的春天吗？

又一次，我太困了，看书看着看着就睡着了。我梦见了许多灰灰菜在水里游泳，像一条条鱼。我对它们说：“灰灰菜，你们给我留一只啊！”灰灰菜愣了一下，道：“没问题，等你把辣椒面和孜然粉拿过来再说。”便游走了。当我想着吃香喷喷的灰灰菜时，就醒来了，嘴角还留着口水呢！这难道不是证明了春天在舌尖上吗？

还有一次，我跑得气喘吁吁，躺在了床上。迷迷糊糊间大巢菜像鸟儿似的飞了下来。我喜出望外，对它说：“大巢菜，给我一些好吃的吧。”大巢菜说：“可以呀。”于是它给了我不少芽，不愧有救荒野豌豆的美名呀。这时，我的美梦又被妈妈吵醒了。不过，这再次证明了这是舌尖上的春天。

看吧，比起美景来，我更加喜欢美味。这就是舌尖上的春天。

一年一度的中秋节到了，全国人民都在欢度这个节日，我们家也不例外，全家人欢聚一堂，共度团圆佳节。

上午九点钟，我们全家人坐在汽车上，去外公外婆家过节，手里提着大包小包，包里面装满了月饼和水果。街道上人山人海，车水马龙，街道两旁贴着横幅，上面写着“欢度中秋节”。

到了中午，长辈们也开始忙碌起来，妈妈洗菜、切菜，爸爸炒菜，厨房里飘出阵阵香味，有鱼，有肉，有蛋糕……各种各样的菜看得我眼花缭乱，再配上可口的饮料，真是丰盛啊！快开饭了，我口水直流，刚想夹菜，妈妈说要有礼貌，可是我根本经不住菜的诱惑，那些菜好像在说：“快来吃我，快来吃我呀”，我伸手去夹，吃在嘴里脆脆的，香香的，感觉像在天堂里一样。

到了晚上，大人们有的聊天，有的赏月。小孩们玩老鹰捉小鸡的游戏，玩得可开心了。我和妹妹在月光下津津有味地吃着月饼，有五仁的，蛋黄的，水果味的，味道好极了！时间过得真快，一转眼就是深夜了，我们恋恋不舍地回了家。不知道明年的中秋会是什么样呢？

春节，是我们中国的传统节日，也就是大家口中的年。在这个一家人团聚的日子里，最少不了的，就是——吃。

除夕夜晚，我们一家人团聚在饭桌前，面对着一桌琳琅满目的菜肴，身为吃货的我，自然控制不住。

螃蟹、饺子、鱼、面、五花肉……一桌美食让我看得眼花缭乱，香气扑面而来。每一盘美食好像都在对我说：“快来吃我，快来吃我。”这让我犹豫不决。这时，一盘热气腾腾的菜被妈妈端了上来。顿时，我眼前一亮，不管三七二十一，一伸手就抓了一根鸭舌往嘴里塞。这便是我的最爱——可乐鸭舌。我看着这一盘鸭舌，仿佛就看到了一大盘鸭子，在我耳边不停地“嘎——嘎——嘎——”叫声。可我还是抵御不了美食对我的诱惑，它犹如一块磁铁，紧紧吸引着我。我拿着鸭舌一口一口地细细品尝着，可乐的味道在我口中回味着。不一会儿的工夫，一盘鸭舌已经被我吃掉一大半。站在厨房的妈妈看不下去了，跑到我旁边，端起我面前的鸭舌，对我说：“够了，别吃了，你看这一盘的鸭舌被你吃了一大半了！”我无奈地看着妈妈：“妈，我再吃五个就不吃了！”这么说着我的手向妈妈手中的盘子中拿了五个鸭舌。

眼见手中的鸭舌一个个少下去，我心中又有些不舍得吃。我慢慢地吃着手中唯一一个鸭舌，让鸭舌的味道久久回味在我的口中。一年中的最后一顿，吃的有多丰盛，自然无法用语言形容了，之后我的每一天都是跟吃打交道。

年，就在这吃吃喝喝、玩玩乐乐中慢慢度过。

过年了，大家聊的话题超多，但是，对于我这个吃货来说，十句话八句是关于吃的。

鸭舌是南方特有的产品，在北方是没有的。鸭舌看起来红彤彤的，油滴滴的，在餐桌上摆的整整齐齐，让人直流口水。闻起来香味十足，香料俱全，香喷喷。我实在忍不住了，拿起鸭舌一口往嘴里塞，一口咬下去，真是美味佳肴，味道十分好。如果跟前放一盆酱油醋，蘸一下吃，那就更加美味了。

鸭舌味道虽好，可糖炒年糕可不亚于味道十足的鸭舌。

“节节高”是我们吃年糕的喻义。糖炒年糕是一条条细细长长的年糕，一段一段，很是整齐的，翻炒后，年糕上都包了一层薄薄的糖，撒一些桂花、芝麻，看起来口水就不由自主地流了下来。闻起来香气扑鼻，嘴也情不自禁地动起来。于是，立马夹了一块放进嘴里，黏乎乎的，嚼起来十分有劲。这味道甜甜的，都是糖味，桂花清香四溢。不一会儿，年糕就被吃了个精光，个个舔着嘴，甜在嘴里，美在心里。

鱼也是我们爱吃的一道菜，年夜饭上是少不了这道菜的，因为“年年有余”嘛！鱼煮熟的颜色是棕色的，估计是放了酱油，那闪闪发光的鱼鳞已经不亮了，但是鱼的香味闻起来芬芳可口，十分清新。味道也是十分好，咬起来软绵绵的，虽然有许多刺，也是一道美食佳肴。

这一桌年夜饭，每道菜都有寓意，不管什么菜，大家吃着都极开心，因为一家人在一起吃团圆饭，吃出的是幸福。

“懒虫！起床了！赶紧吃完早饭去学校，要迟到了！”每天早上妈妈熟悉的声音总在我耳边响起。翻个身，脑子在逐渐清晰的时刻，一股清幽的香气也弥漫在房间里，嗯，是玉兰花。瞟一眼闹钟，一个鲤鱼打挺，开始着手把自己打理妥当。

来到厨房，一股浓郁的香气扑鼻而来。我往炖盅里望，“哇！是田七乌鸡汤耶！”我惊叹道，“赶紧吃，吃完上学。”老妈微笑着说。我拿起汤勺小心翼翼地尝了一口，汤汁浓郁回甘，令我口齿生香。仔细观察，田七等各种补品，在同一个炖盅里集结。鲜美的鸡肉邂逅了略带甘苦的田七，甜甜的枸杞，于是释放出绝妙的滋味。经过长时间的炖制，鸡肉入口即化，嘴里砸吧两下，“嗯，好喝！”我激动的评价道。“那是，这可是炖了一整夜的呢！”老妈笑着说，但笑容里似乎有藏不住的疲惫。

风起了，窗外玉兰的香气缠绕着浓汤的味道，在我心头萦绕。印象里，即使烈日炎炎，妈妈也会去仓库里拿药材——为了我，妈妈每次都满身大汗地回到家。晚上，妈妈要将坚硬的田七洗净、切碎，把乌鸡解冻，将所有准备好的药材都整齐地放进炖盅，把乌鸡放进去，再加水，最后将略沉的炖盅放进炖锅里，一夜炖煮。

玉兰花那清新的香味又再一次浓烈起来，我细嚼慢咽着，不敢牛饮以辜负妈妈的心血。

“妈，你又放了海马？不是很贵吗？”对药材一向都很熟悉的妈妈缓缓地介绍道：“海马确实是名贵中药。但它具有强身健体、补肾壮阳等药用功效……我特意放了一对海马，一公一母，这样功效更好。你在长身体，多喝点……”对于自己专业的东西，妈妈顿时滔滔不绝。要是以往，我可能早就厌烦，但今天却破天荒地仔细听着。是的，在这妈妈的唠叨里，我听出了爱的滋味。妈妈好像也觉察了什么，突然停了下来：“今天怎么了？快点喝吧，要迟到了！”

阳光投射在妈妈身后，我看不清此时背光的妈妈是什么神情，但我知道，她的脸上，乃至她的心里，满满的都是对我的爱，一如着萦绕在房间里的玉兰花香一般，若无似有，悠远绵长。

一碗汤，万般滋味；一碗汤，点滴感悟；一碗汤，永恒记忆。在这玉兰花开的季节，母爱融化在我舌尖上。

李昊卓

我喜欢的食物有蒜苔炒肉，有糖醋里脊，但我最喜欢的是鱼香肉丝。

一些细长的猪肉丝争先恐后地跑到炒锅旁，像跳水运动员一般跳入锅中，莴笋和胡萝卜等蔬菜也不甘示弱，纷纷跳入锅中，在像大海的肉汤中自由地邀游着。菜炒好了，它们又像小鱼一般跳入锅边的盘子中。

一副这样的场景映入眼帘：灰色的肉丝上有一层淡淡的肉汤，嫩绿色的莴笋依靠在橙色的胡萝卜身旁，好像在说他们是一家人，看起来美味极了。

我用闪电一般的速度将它端出来，它们就像一个小精灵的团队蹦蹦跳跳地走入我的口中，施展起了魔法，把我心中的一切不愉快的事抛之脑后。随后，它们就像玩跳伞一样从口腔跳入食道，最后到达了目的地——“胃”，这滋味使我回味无穷。

我喜欢鱼香肉丝，它带给了我快乐。

中国，一个有着五千年文化历史的文明古国。五千年传承下来的历史博大精深，五千年来的美食文化也是色香俱全。

我们常听到人们说：“中国是行走在舌尖上的美食国度。”是啊！就连一块肉都有N种吃法。煮着吃、蒸着吃、炒着吃、做汤喝、夹馍吃等等。我第一次遇见北京烤鸭，便是在舌尖上行走的开端。

那是2012年，我与妈妈奔赴北京参加钢琴比赛。比赛前一天晚上，我们行走在北京的小吃巷里。突然，一阵阵香将我吸引到了巷子的角落。虽说这是个不起眼的地方，但队伍几乎从这头排到那头。我踮起脚，看到了店名“北京烤鸭”，过了好一会儿，终于快到我们了。店主是一位慈祥的老奶奶，她站在摊前，麻利的切着一只又一只烤鸭。“要几等分？整只、一分、二分还是五分？”老奶奶对每一位客人都说道。“我们要一整只。”妈妈回答。我们提着一整只鸭，坐到了小店的座位上。

妈妈将袋子松开，热气顿时从袋中涌出来，清风将香气送入我的鼻腔。看着烤鸭金黄的外皮，嫩白的里肉，我一连咽了许多口水。妈妈用小刀轻轻划下一只鸭翅膀，黄皮裂开，露出嫩白的鸭肉，热气不断从白肉中冒出，伸向巷子的深处。我带好手套，轻轻拿起鸭翅膀，放在鼻边轻轻一闻，香气从鼻中渗入，一直渗入到我心里。我对着鸭肉轻轻吹起气来，咬下一口，热气与鸭肉那种微妙的质感传入牙尖，松软的肉在牙尖游走，最终还是极其不舍地滑入咽喉。一只鸭翅膀吃完，我已是满嘴流油，鸭肉的质感仿佛还存留在我的牙尖，香气仿佛还留在鼻中。我抓起另一只翅膀，又大口吃了起来。我在株洲是吃过烤鸭的，但是否正宗，我就不得而知了。

从那一次吃完后，我就再也没有吃到过这样的味道。直至那次，我与“它”的第二次相遇。

那是在深圳的海鲜自助餐厅。什么大龙虾、大螃蟹应有尽有，可我只对北京烤鸭情有独钟。妈妈夹来了三块，我拿起一块儿就往嘴里塞。淡淡的面粉香先渗入牙尖，接着着黄瓜，沙拉的清淡涌入嘴中。再往下咬一点，烤鸭的香味从口中冒出来。咬下的那一瞬，时间倒流回了7年前在北京咬第一口鸭翅时。

时隔多年，烤鸭的味道还是没变。依旧是那缕香味，依旧是那松软的质感。

烤鸭的味道，每一次吃都会印在我心里。因为它是北京的美食之一。夸张来说，乃至在明清时期，烤鸭就已经出现在人们的饭桌上。

所以，烤鸭是历史悠久的一道菜。不仅仅烤鸭是这样。在中国，还有许多这样流传至久的美食。潮汕牛肉、重庆与四川的火锅、长沙臭豆腐，毛氏红烧肉…

这些都足以代表中国的美食文化，五千年的文明古国，五千年的美食文化，一代又一代人的知晓与心血，结成了一颗代表中国的明珠。

当我们行走在舌尖上时，体验到的是中国美食文化的悠久，也有对自已国家的敬畏与对美食的感受。

舌尖上的中国，我一直在行走。

我的家乡——大姚，享有“中国文明园林县城”的称号，它还有“中国核桃之乡”的美誉，这里的美食也数不胜数，令人应接不暇。有甜酥的小土饼，有鲜美的臭豆腐米线，还有……但我最爱的还是那令人垂涎三尺的凉鸡。

凉鸡的制作工序很简单，首先，挑选一只幼小的“鸡兄台”，把它剃毛去脏后，放入清水中，打开小火慢慢熬制，切忌，人不要走开，要定时往它头上“泼”冷水，如果水“烫”到了“鸡兄台”，它生气的话肉质就不好了，把它煮熟后，拎出来让它“冷静”一下，悄悄把它切成肉块。

可这道菜的精华在于特制的佐料，制作蘸水时，放入小米辣末，蒜泥，香菜、大葱、姜，爱吃辣的可以加入红油，再浇上美味的梨醋，一道美味的凉鸡蘸水就做好了。

开始品尝这道美味佳肴了，拿起筷子，夹起一块“鸡兄台”的肉，放入蘸水碗里来回翻滚，轻轻放入口中，丝丝凉气伴着那酸甜可口的汁水，马上占据了味蕾，令人回味无穷，那Q弹的鸡皮富有嚼劲，是凉鸡中不可阻挡的美味，鸡皮内包裹着鲜嫩的鸡肉，那也是凉鸡的精华。鸡肉无比香醇，加上蘸水的香味，让人提起筷子后，吃完之前都放不下。

凉鸡，是一道男女老少皆宜的美味，是一道经常在餐桌上出现的美味佳肴，如果到我的家乡来，一定要去尝尝哦！

周末我们要去观看挂面是如何制成的。挂面是种经过复杂的工序制作出来的传统美食。

师傅们从前一天的下午就开始准备了。他们先把面搓成长条状，每个条有筷子那么宽，然后再整整齐齐的，有秩序的挂在竹棍上，进行几个小时的发酵，也就是醒面。这就需要师傅凌晨四点起早贪黑，把面挂在窖里进行发酵了，还要盖上一片布，不能见光。醒完面之后，那就是最最激动人心的最后一道工序挂面。现在主讲挂面。

师傅先从窖里拿出已经醒过的挂面，然后再站在高高的三角梯上，开始往用来挂面的树桩上挂面条。师傅先把已经挂上了面的竹棍插在树桩上面的口上，再用娴熟的手艺用两根竹竿轻轻地把粘在一起的面分开，这道工序必须非常小心，一不小心就会把一根面弄断；接着再把上下翻个个儿，再分开。那一条一条的面简直就像被施了魔法，再也不粘了，而且不管它多长好像都不会断，面拉长了，我们更被震撼到了。

面挂起来了，捆在了一起。朝下看，挂面下面还压着砖块和铁坠子，都有三米高。光是看着都不敢相信，更别说道听途说了，看到了这么细，如此长，又香喷喷的挂面，我们真为中华民族的智慧和才干倍感骄傲，这如丝线一样的面就是象征。

分开后的面，从下面看如瀑布一般，倾泻下来，从远处看像谁家在晒衣服呢；近看才发现，那是让人眼花缭乱的，返如丝丝缕缕那么细的面条。进去屋子里面香扑鼻而来，让你进了屋子就不想出来，你会沉浸在这面香之中，使劲的闻啊闻啊！

更神奇的是，它还是空心的呢，让人不敢相信呢。比头发粗了没多少的挂面竟然是空心的！虽说不敢相信，可事实就摆在眼前，这是毋庸置疑的事情。我们又一次的，为中华民族的智慧感到自豪，为中华劳动人民的才干感到震撼。

挂面不仅是美食，是人民智慧的结晶，更是中国的一门技艺的代表。吃着香喷喷的挂面，我就不禁回想那些师傅制作手工挂面的技艺是多么的好。我的嘴里吃的其实不仅仅是那面，更是我们中华民族的心血、结晶、汗水。

俗话说：“民以食为天。”我们路桥有许多远近闻名的小吃，有青草糊、山粉糊、凤凰蛋……不过我今天要介绍的是我们路桥的“小强拉面。”

来到卖芝桥边，映入眼帘的是“小强拉面”这个醒目的招牌。我不禁纳闷：写着“小强”字样的招牌还有人进去吗？不去不知道，进去真是吓一跳。店里坐满了顾客，想吃小强拉面还需要排队呢！

店里的面条是被称为小强的师傅亲自做的。站在店门口，你就能听到“砰砰”的响声，闻声望去，那是师傅正在做面条。首先，小强师傅要将面粉揉成面团，面团在我们的手中是一个调皮的小孩，滚来滚去的，不听使唤。但在这位“大师”的手下，她却是一个可爱、乖巧的“小姑娘”，做面条的小强师傅想把它捏成什么形状就成什么形状，从不在师傅的手中跑偏。接着，小强师傅将面团压扁成一个小“月亮”形，然后把面团拉长。这时，一个肥胖的面团小姑娘立马变苗条了。最后，师傅用力甩，一根根面条就如五线谱一样在师傅手中出现了。

小强师傅将面条轻轻地放入锅中。煮好后捞出，面条变得光滑了。端上一碗面条，赤红色的汤汁中，拌着金黄的面，热气从碗中冒出，钻到鼻子里，真是香气四溢啊！碗里面还有小排，肥瘦相间，肥而不腻。吃上一口，汤汁浓郁，面条芳香，再加上肉的鲜香，吃十碗也不够啊！难怪店里的人都埋头吃着，也没见他们在饭桌上聊天。我第一次吃小强拉面的时候，把汤也喝得一干二净，舔舔嘴唇，满意地摸着圆鼓鼓的肚子笑了。

小强拉面的营业时间也是很和“小强”一样牛，我们小学生放假，他们也会放假。如果你现在到了路桥，那你们可要趁着这一次机会好好品尝一下小强拉面，这是一种会让你想念的味道。

看过视频，我知道了：原来在酸甜苦辣咸这几种味道里，辣最年轻，也最刺激。贵州遵义市，是一个吃辣很普遍的城市，也是中国最早把辣椒当做下饭菜来吃的地方。在外地工作的贵州人，经常会随身携带一瓶辣椒酱，既是怀念家乡的味道，又是对辣椒的忠诚。在成都的菜市场里，辣椒遍地都是，随处可见。很多成都人对辣椒都有着一种说不出的喜爱之情。想想我们广东人，我们对辣椒的感情是不深的，因为辣椒不常吃，只是在做菜时，偶尔放一点提味。

说完辣椒，我再来说说白菜。冬季的中国东北，很多人都会吃白菜。它对于东北人的意义，不仅仅是由衷的喜爱，而且是打小的饮食习惯。东北天气严寒，一到冬天便很少有蔬菜供大众食用。没有了当季的新鲜蔬菜，那么白菜自然就成了首选。对于东北人来说，腌酸菜则是再正常不过的事了。用新鲜的白菜来腌制，味道会更好。这件事看起来难，但做起来却很简单。腌好的酸菜可以配鱼煮着吃，也可以和肉搅拌在一起，包成酸菜馅儿的饺子。时代在变，大家的口味也在调整，可对于大多数的东北人来说，不变的就是对酸菜的热爱。我觉得，不同地域有着不同的.美食，不同的美食又有着不同的味道，我们应当享受这种美妙的味觉之旅。