年糕

星期天，我们全家去上虞做年糕。

到了那里，我看到院子里和屋里都放着许多圆圆的一个个大袋子，被压的偏偏的像一块块大饼堆积在一起。我问做年糕的老爷爷：“这是什么东西啊?”老爷爷笑呵呵地说：“这是用米碾成的粉装在袋子里用重的东西压一天一夜，就能用来做年糕了。”“做年糕开始了!”妈妈对我喊着。我一看，果然两个灶上的圆木桶飘起了热腾腾的白烟，老爷爷又说这是用来把米粉蒸熟。接着，他把蒸熟的米粉放进另一个正方形的大木桶里。大木桶下面有二个轮子，还用皮带连接着一个发动机。

正中间有一个孔，发动机一开，老爷爷把蒸熟的米粉用棍子塞进那个孔里面。马上木桶右边下角一条白色的“大面条”就不断地出来了。他把这“大面条”拿到桌上，就有很多人分工合作做起年糕来了。只见一位老伯把面团揉啊揉，然后搓成一条条再扯成一个个小年糕团扔给下面一位叔叔，那位叔叔又马上用二只手把年糕团搓了搓再拉成小长条用手指在上面轻轻地一按，一根香喷喷、热腾腾的年糕就出炉了。我和妈妈迫不急待地各拿了一个年糕团塞进嘴里，“好香，好软，好糯啊!”我们异口同声地喊道。

回家的路上，我想：这次我不但学到了怎样做年糕，还尝试了自己做的年糕，真有意思啊!

时光就像一条永不停息的小河，匆匆地、悄悄地从人们身边流过。不知不觉中，一个值得回忆的2010年匆匆地走了，迎来了一个新的岁月，开始了人们的又一段旅程。在春节前，人们个个喜气洋洋，个个精神饱满。逛街的人络绎不绝，有的在买年画，有的在买年货，有的坐着火箱围着火炉看电视，还有的人在打麻将打扑克，等等不一而足。

在我们那，小孩们最高兴的事就是看大人们打年糕了，有的吃，有的玩，不亦说乎!纷纷扬扬的大雪终于停止了，在一个阳光明媚的日子里，好几户人家都搬出了存放已久的石臼。因为不是家家户户都打，所以人们早已排起了长队，井然有序的轮流着。打年糕分为掺米、蒸米、打糕、切糕四部分，它可是门学问，也是一门技术，不到火候难成年糕，打得不好不仅吃起来不细腻，而且存放时间也不长，容易裂开。所以打年糕首先要掺好米，就是把糯米与晚米按一定比例掺和起来，晚米掺入比例的多少，视糯米品种的糯性，自己一家的口味偏好而定，当然老人家有多年积累的经验。我们村上的李师傅可有多年的掺米经验，所以每次打年糕，人们都会请上他。接下来得蒸米了，灶上用大锅，大火烧开水，女人老人在灶后烧火，锅上架一木制蒸桶，上口略大下口略小，便于出粉。底是通的，内中底部安有活动的竹片制成蒸架，形似清朝官员的红缨帽，上尖下圆。

上覆蒸布，以防止粉漏下，又能使锅中蒸汽较均匀进入蒸桶之中。这道工序叫上粉。上粉前视粉的水份含量加入小量水掺和均匀作最后调整，这叫[先粉]，用大碗盛好粉，把粉均匀撒入桶中，经验是，那里蒸汽大往那里撒，到上面光线好了，看那里粉色暗往那里撒，因为暗是熟的标志。慢慢地粉上到了桶口，待最后一层粉熟了。打年糕一般在空旷的场地上，把刚蒸好的米放入石臼中，再用一个木头做的“锄头”，约有40来斤，这可需要力气大点的男人们。打年糕为的是把年糕打的有韧性，有弹性，这样吃起来才有糯糯的感觉。接下来，人们会在旁边堂前纵向架一付面板，长三米，宽一米余，厚二寸，下面用几张条凳支承着，下接脚桶承接板缝漏水。年糕打好后，取下三分之一块放在面板上，盖上蒸布，洒上点水，再叫两人拿着扁担在年糕上边走边移，粉团随着杠子上下被一一压实，直到面板被两个大汉压得咯叽咯叽直响为止。最后一步就是切糕了，这步比较简单，就是用绳子把压好的年糕切成长方形的快状，再点上一点红“胭脂”，年糕就这样做好了。

“年年糕”与“年年高”谐音，在新春之际，祝愿人们的工作和生活一年比一年高呦!

今天是年初七，人日，人人过生日，吃过早餐，我帮妈妈蒸年糕。

在厨房里，我和妈妈一起蒸年糕，我负责开粉，妈妈煮糖水，我们分头工作，搞好之后把糖水和粉倒在盘子里顺方向搅溶后就开始用火蒸年糕了。这时候，妈妈对我说：“一层年糕要蒸6分钟，我要蒸九层需要多少时间?”我想了想说：“蒸一层年糕要6分钟，蒸九层一共是：6*9=54(分钟)。”妈妈说：“答对了，亮仔真聪明。”

过了一段时间，年糕蒸好了，一盘共有九层，闻起来十分香，吃起来味道好极了。吃完之后，妈妈又要考我了，她说：“在年糕上开2刀，会分成几份?变成多少层?”我想了想说：“在年糕上开2刀会分成4份，一共是：4*9=36(层)。”答对了，真聪明。

在蒸年糕的过程，让我学会了一个道理，只要付出代价，才会有收获。

蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。各地年糕做法也有不同，因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。而河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具。例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。年糕也成了人们的最爱。

忘了是什么时候，喜欢上“糕”这个字的，读来让人有糯糯香香的感觉。一个“米”一个“羔”，就是带着米香的洁白小羊嘛，从前，对此大抵也是这样的感觉。

每逢春节，家家户户都开始忙活了起来，炸菜、炸鱼……而我就会缠着奶奶做年糕吃，在我看来，这是必不可少的年的味道呢。

小时候，奶奶总会应下来，先带我去买大枣，每每我总是十分开心，把枣子一股脑装进袋子里，而奶奶只是笑骂着拍拍我的头，然后全倒出来，专门挑个大饱满的红枣，每个都仔细地掂量一遍才放心。

回到家，她先用水冲洗掉枣子表面的泥沙。烧一锅水，然后把红枣倒进去，在水里游泳的枣子们，活跃极了，各个把身子舒展开，圆润可爱。我更是经不住诱惑，在炉火旁边不停地转悠。等枣子熟了，奶奶便捞出控干水分，再教我用筷子一个一个地把枣核去掉。我虽然手脚笨拙，却也是乐此不疲地忙活着。

她时不时地和我聊几句：“小时候，你爸可是特别爱吃这个，大伙都夸我手艺好呢。”我笑嘻嘻地点头。

奶奶用葫芦瓢把黄米面舀到盆子里，放入红枣，它们一个个都像穿上了黄外套，在沙滩上调皮地打着滚。不一会，面就和好了，奶奶取一个面团，将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝。她说：“握得越高越好哦，越高，意头越好。”

在我看来，她就像一个音乐指挥家，所有的食材都跟随者她的双手跳舞，美味被烹饪得满屋留香。她手脚麻利地把年糕装入蒸笼，叫我乖乖坐好等着。小孩子哪有那么多耐性呢，三十多分钟，每一分每一秒都在幻想着。

蒸笼上方已经冒了水蒸气，我在一旁，不住地探过头去，淡淡的芳郁萦绕鼻尖。奶奶把它们端下来晾着，不久，香甜、醇香便溢满了整个屋子。

爷爷和父母亲是从不参与这些的，而此时，却也都围绕过来。我迫不及待地拿起年糕，咬了下去，口感软化又略带韧性，红枣香甜绵软，米香丝丝渗出。

一家人团坐在一起，在温暖的夜晚，开一盏橘黄色的灯，父亲笑着回忆说，小时候每当过年，没有好的吃食，奶奶就会为一大家子人做年糕吃，那时候，偶尔没有面，奶奶便向邻居家借，做好的年糕，也会留下一部分，让父亲分送给村子里的玩伴。虽不易多吃，但每人能分到一块，来年的日子就一定甜甜蜜蜜的了。

多么温暖啊，难得的分享、祝福、甜蜜，仅用一块年糕，就把一村子人紧紧地聚拥在了一起。

这份美味，是我的独家记忆，此后的成长，无论我去了哪些地方，吃了哪的年糕，都没有这份奇妙的感觉，那种温暖环绕、舒心踏实的感觉，大概，这就是家的味道。

点评：这是一篇颇让人暖心的文章。亮点有三。其一，文化内涵之美。文章以美味的年糕作为年味的点来写，选材新颖，写出了年的文化内涵。其二，细节描写之美。“她就像一个音乐指挥家，所有的食材都跟随者她的双手跳舞，美味被烹饪得满屋留香”，细腻生动，充满温馨之美。其三，人物香气之美。“偶尔没有面，奶奶便向邻居家借，做好的年糕，也会留下一部分，让父亲分送给村子里的玩伴”，奶奶向邻里分年糕，不但写出了奶奶的优雅，也写出了邻里之间的和谐。

[幸福是一块醇香的年糕初三作文

放寒假了，我们去带外婆家。只见舅外公骑着一辆小小的三轮车，车上装着一筐湿漉漉的大米。带我一起去做年糕。我最喜欢吃年糕了，只是不知道它是怎么做出来的，看来今天可以一探究竟了。

不知不觉我们就到了目的地，一间简陋的小屋外停满了这样的小三轮，小屋里人声鼎沸，烟雾弥漫。一进去就觉得拥挤不堪，好像每个角落都有人排队。我东张西望，只听见隆隆的发动机响起来了，只见从里面倾斜地泻出白白的面粉，我大吃一惊，一问才知大米几经碾成米粉了。我伸手摸了摸米粉，啊，又柔又滑真除服。这时工作人员再把面粉倒入一个大木桶，沾点清水洒上，一边用竹棒用力地搅拌。然后倒入上小下大的蒸桶里。蒸上十几分钟，又香又烫的粉团就出笼了。

“做年糕了，做年糕了！”舅外公招呼大家做年糕。做年糕的两个伯伯一手用竹棒分散粉团，用另一只戴手套的手把热烘烘的面粉塞入机器里。一条长长的年糕条钻出来了。像车轮一样的刀片把年糕切得长短均匀。我连忙拿了一根细细地嚼起来，真是别有风味。

最后，咱们还要把这些竹床上的年糕一直一横地码起来，满载而归。“过年吃年糕，一年更比一年高呀！”

年三十晚，我和姐姐、妹妹中午在家做年糕，姐姐要做牛，因为明天是中国人最喜爱的一天，又是牛年，当然要做一个牛的年糕呀。

你们有亲手做过年糕吗？今天我要就和姐姐、妹妹们一起亲手做香甜的年糕。其实啊，做年糕看起来虽然简单，做起来却要费九牛二虎之力。不信？就让我来谈谈我第一次做年糕的经历吧！

叮咚叮咚，我听到钟敲了两下，姐姐就拿出糯米粉，我兴高采烈地坐在椅子上，做起了年糕来。开始我拿了一大块糯米粉把它搓得圆圆的、长长的，再做了四条腿。我想把它的身子和腿贴在一起，老是贴不住，我发起火来了，把它扔回盘子上了，我本以为很容易做的，做起来却那么难。姐姐不解地问：“怎么了？”我沮丧地说：“这牛很难做，我不做了。”话音刚落，姐姐就拿起我那块糯米粉搓起来了，还边动手边说给我和妹妹听，我和妹妹专心致志地听着。姐姐耐心地教了我一遍，姐姐还叫我再做一个牛，我照姐姐的话做起来了，我把牛身子搓出来了，又把脚仔细地捏出来，但不是那么漂亮，不过比上次进步了，把脚甲慢慢挑出来，再把头慢慢搓出来，把嘴、角、眼小心翼翼地弄出来，挑出来。再涂一些食用颜料就大功告成了，费了九牛二虎之力才把香甜的年糕做出来，恨不得上去咬一口。

最后蒸年糕。首先把青翠的竹叶垫在糕篓上，千万不要让年糕有一个漏洞，接着就放年糕，一定要放均匀，蒸年糕至少要蒸四个小时，最多要蒸七个小时。

哗！一开锅，香喷喷的年糕出锅了，我迫不及待地尝了一口，感觉格外香甜，因为这是我劳动成果！我心里想：只要付出努力并坚持不懈，事情才能做到成功，别想着能守株待兔，不劳而获！

我的家乡是濮阳，美味的食品有很多很多。有老城壮馍、牛肉耗辣椒、香菇酱……但这些都不是最美味的，色、香、味俱全的非炸年糕莫属的了。

说它色、香、味俱全，得先从外表说。炸好的年糕片摆在盘子里，一个个金灿灿的，油光满面，不断地发出嗞嗞的响声，亮闪闪，切面鼓着大肚皮，散发着袅袅的热气，让人大饱眼福，想迫不及待地吃一口。

走近闻一闻。啊！一股甜香钻进鼻孔，沁人心脾。再仔细闻一闻，黄米香渐渐滋入鼻孔。这更加深了品尝炸年糕的想法，更馋化了味蕾。

轻轻咬一口炸年糕，咔嗞一声，咬破了炸年糕金黄色的脆皮，咬到了香糯可口的年糕，外酥里嫩，甜香无比，轻轻一拉，年糕柔韧的身体拉长了，粘粘软软。炸年糕里面的颜色是淡黄的，虽然年糕不是那么细，那么有颜有味，但它拥有一种特殊的米面香。咽下一口，像是处于在仙境一样，所有的内脏器官都被泡在这年糕香里。咽下一口，还想再吃一口，就这样，一盘年糕就不知不觉地下了肚。

年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作与生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄如金。”

家乡的炸年糕非常美味，你快来这里尝尝呀。

今天，我们来到了河上的一个村里，年糕会就是在这里举行的。

虽然今天下着雨，但我的心情丝毫没有被破坏，反而觉得异样的舒适。

我们一进场，村民们就敲锣打鼓，热烈地欢迎我们，我在优美的音乐中慢悠悠地走进了祠堂。

“嘭，嘭，嘭”，这是什么声音？原来，是叔叔们真在努力地捶年糕啊！只见一盆盆煮熟的雪白的糕花“扑通”一声统统倒在了石盆内，叔叔就拿起巨大的木锤，用力地敲击糕花，只见糕花马上就变成了白白胖胖的年糕，好诱人啊！我马上就去抢了一块吃了起来。这年糕就是跟我们常吃的年糕不一样，不像我们城市里的一样软绵绵的，而是又糯又劲道，像加粗的面条一样，外糯内劲道……说白了就是三个字：真好吃！

当我吃完年糕时，感觉手上粘粘的，怎么回事啊？原来，是年糕渣黏在我手上了呀！就在这时，一个问题随之而来：刚才在叔叔蒸年糕的时候，为什么倒出来的时候不会黏在锅里呢？我仔细看了看蒸笼的形状：从外形上看，与普通蒸笼没什么两样；但里面可是大不相同，中间有明显的突起，沿着四面八方低下去，形成明显的圆锥形；为了发挥更好的效果，村民们还会在里面撒上盐、糖、面粉等小颗粒状的物质，才使得年糕不会粘锅。

这里还举行了各种比赛。先是捶年糕，只见两位选手沉着地操纵着锤子，向年糕砸去。正当一号选手略占上风时，由于锤子太干，把年糕黏在了上面。更糟糕的是，他又一不小心把年糕从锤子上甩了出去，全场爆发出阵阵欢笑。那位选手只能红着脸捡回年糕继续打。接着是做团子比赛，两位选手从容不迫地搓着揉好的面，要求是只做六个，按各方面来打分，分数越高越好。不料，二号选手摔了一跤，把他搓好的的五个团子都压成了饼子，只好硬着头皮再把饼子搓成团子了。

用过鲜美的午餐，外面的雨仿佛也小了很多，我们乘着车，来到了一处古老的房子里，观看板龙。板龙的头绚丽多彩，十分美丽，大约有六个成年人堆在一起这么大；龙身大约有个十多米长，太不可思议了！导游说这龙会上中央电视台春节联欢晚会的呢！我们还在墙壁上了解了一些关于板龙的资料。

今天，我们的旅行就圆满结束了。这次旅行不仅让我知道了年糕是怎么做成的，还让我尝到了美味的农家菜，让我永生难忘。

打年糕是老底子迎接新年的传统，一般从腊月初开始直到腊月廿七。

村头，宽敞的老樟树下石板桥堍，一眼四季清澈的老井旁。当老樟树上的鸟吊足了嗓子时，主事的人会把从天南地北回到家的四邻乡亲都请到一起，一则帮忙相助，二则分享年味。酽酽的霞光熨展了老人被岁月揉皱的脸，映红了年轻人朝气蓬勃的脸，扑润了小孩儿稚嫩的脸。

先请一位大妈用温润的井水把石臼翻起来，里里外外冲洗干净，一边晾着。石臼的壁很厚，有两块砖那么厚，高不到小孩儿肚子那里。口径比家里用的土灶锅子还要小上一号。还要再请一位泥瓦匠师傅搭一个临时用的灶台，用砖块一层层砌上去。当砌到八九层砖时，逐层收口，大概有十三四层，灶台算是砌好了。最上一层抹上一圈从湖底挖起来的淤泥，在开口处贴上瓦片，再抹一层淤泥，坐上一只大铁锅就好了。

将晚上淘洗晾干的糯米和晚米在井水中浸泡一袋烟的功夫，用大火将水煮开，放入一些甘蔗段再架上蒸笼。蒸笼里面像古时候官员戴的红缨帽那样中间凸起，铺一层湿纱布倒上按比例掺好的米，隔一段时间翻动一下，再洒上一点水。半个小时后香糯的米蒸煮好了，取出，倒入石臼中。大伙儿围拢在灶边，冬日的初阳染红了乳白的蒸汽，乳白的蒸汽里蕴足了红红火火过日子的热情。

打年糕是个技术活。打得不好，年糕不易存放，容易开裂，吃起来也不细腻。木杵头重把轻，很难控制好方向。打年糕也是个体力活。木杵打下去，糯米黏在一起，黏在石臼上，提起来十分费力。大冬天，赤膊上阵，也会浑身冒汗，活力四溅。当年糕变得细腻起来，看不出有颗粒的感觉时，想体验打下去容易提起来难的人，也可以上去杵上几下。

最热闹的环节还是吃年糕。当金红的阳光铺满面板，风里浸满糯糯的香时，将细瓷滋润、晶莹光亮的年糕放到抹干净的面板上，切成小条，用模具印出不同的图案，点上点儿红，算是讨个彩头，也有的做成元宝状用来供奉。主家会请乡邻们围坐桌旁，一人一小碟，品尝年糕，预祝众乡邻来年百事顺遂步步高；小孩儿们围在面板周围，伸手掐一小团年糕，蘸点糖自己开吃，也不管烫不烫口，牙齿黏不被黏住。

打年糕洋溢着乡邻们的和谐情结。打年糕基本是在外出的人归来，村人都在家的时候举行的。只有大伙儿分工明确，协调合作，才能把年糕打出腻糯，打出香味来。

打年糕也是弥漫着亲情的时刻。从山南海北回来的人聊着奇闻异事，发表着对事件的见解，抒发着对生活的情感。村里人平时的小恩小怨，打上一场年糕也就和解了。高兴时，二叔还会吊起嗓子吼起野灰调，俚语野情，撩得大伙儿或随调狂吼，或捧腹笑翻，把即将过年的热情引燃了。

年糕，黏的不仅是牙齿，更是乡情。

每次看见妈妈把可口的饭菜端上饭桌的时候，我的口水就流了下来。我也想体验一下做饭的感觉。今天是寒假的第一天，于是，我自告奋勇地对妈妈说：“妈妈，今天的午饭我来做吧！”妈妈用疑惑的眼神看着我，对我说：“你行吗？”

我一脸得意地说：“当然可以！”于是，妈妈从冰箱里拿出了年糕。笋。肉和青菜说：“那我们今天就来煮年糕汤吧。”我们先把青菜洗干净，我小心翼翼地拿着刀把青菜切成一段一段。这可是妈妈第一次允许我拿刀呀，心里即害怕又得意！妈妈在一旁帮我切好了笋丝和肉丝，材料准备完毕，我们开始煮年糕汤了！首先要打开火，我提心吊胆碰着按钮，就是不敢往下按，在一旁的妈妈一下急了，抓起我的手，三下五除二，就把煤气灶打开了，我的心跳得不知道有多快，吓得我一身冷汗！

接着妈再往锅里放了点油，放油后的锅就像一个火山爆发似的，霹雳吧啦……。吓得我到处躲，妈妈赶紧用锅盖挡住了“火山”！接着，我放下了肉和笋丝，开始上下翻炒，我小心翼翼地一下，两下，开始翻炒起来，可是我的心还是忐忑不安，生怕又一次“火山爆发”。但看到旁边的妈妈，我故作坚强！继续勇敢地把青菜，年糕放进了锅里，万岁！没有爆炸！然后放了一碗水，最后加了一勺盐，滚了一会儿！年糕汤就好了！妈妈真是“胆大包天”，我真是“胆小如鼠”啊！

看着香喷喷的年糕汤出炉了，我别提有多高兴了，这是我第一次做年糕汤！还真不是想得那么简单！

“我知道谁是罪犯了！”我从警长手中接过那张证物白纸，几下就把它折成了一个天鹅，原本白纸上杂乱无章的数字排成一列，我用在侦探学校学习到破译方法，终于搞明白罪犯的身份。

警长投来了佩服和赞许的目光，说：“乐怡大侦探，你和我们一起出发去把罪犯绳之以法吧！”我当然也应允，也摩拳擦掌愿意一起去。

突然，警长的手机响了，居然是“铃儿响叮当”的音乐，我心想怎么会用这种手机铃声。不过这铃声越来越响，警长也不接听呢？突然我心里咯噔一下，整个人醒了过来，原来这手机铃声不就是我的闹钟铃声么？

好可惜，只是一个梦，但是当侦探真是太过瘾了！我从床上一跃而起，继续拿起《小侦探尼可》，昨天的案情还没告破，心里总有点着急。时间还早，我一定要找出罪犯，拿到积分。我找啊找啊，找到了线索。“这个人在撒谎。”我喜出望外，大叫了一声。

《小侦探尼可》现在是我案头的“新宠”，它教给我了很多知识，比如破案要带的工具、如何追踪嫌犯、警犬的作用、制作密码带等，后面还有练习题考考我的破案推理能力。我看了一年，学了一年，发现真的效果不凡。我觉得自己是个小小侦探了。于是我还盘算着什么时候要露一手，惊惊他们。果然，功夫不负有心人，等了半年，这个机会总算被我逮住了。以前只会在妈妈外婆后面“啊啊哦哦”做跟屁虫的我，竟侦破了我家这一奇案。

前些日子，外婆把准备给我当早饭的年糕盖着盖子放在厨房的台子上，可第二天满盘的年糕只剩四根，泡年糕的自来水变成了污水，盖子和边上的抹布已踩满了黑糊糊的脚印，一种莫名的臭味扑鼻而来。到底是谁干下了这桩罪行？这时我注意到汤水竟一滴未洒，这只有轻手轻脚的动物才能做到。小区里泛滥的野猫变成了我的一号怀疑对象——这些猫轻盈灵敏，且天天在垃圾桶中翻滚，又脏又臭，所以嫌疑很大。可再仔细看看，我发现抹布上的爪印小小的，年糕上的牙印小小的，好像又与猫对不上。因为我做降落伞实验时只开了手掌宽的窗户缝，楼层又高，窗前摆满了绿植，猫的体积大，是进不来的。再说开窗户的时候屋里的大灯是亮着的，爸爸又在客厅看电视，要是一只猫进来肯定是会有所察觉。那么就不是猫了？我只好排除对猫的怀疑。

比猫小的会是什么？老鼠？蟑螂？蟑螂偷不走十几条年糕！难道真是老鼠？我脑子有一点混乱了，我深吸了口气，让我自己安静下来慢慢思考，决定跟踪脚印的轨迹，找出盗贼。

于是我拿起放大镜，开始追踪脚印。那小偷跑得太快，脚印几乎成为一条直线，但是慢慢地脚印时断时续，开始不明显起来。“细心细心，一定要细心。”我睁大眼睛，不让这个线索断掉。跟着跟着，脚印上了沙发，我迅速掀开沙发上的所有东西。

“啊！那是什么？”我看到两颗黑黑圆圆的东西，吓了一跳。

外婆走过来，用纸包起来，鉴定了一下，说这是老鼠屎，天哪！作案者真是可恶的小老鼠。有了外婆的肯定，我有了信心，继续跟踪下去，发现脚印竟然上了墙。再看上去，脚印竟在空调管前消失了。原来，老鼠进出我们家的秘密通道居然是空调管出口！虽然盗贼没有抓住，但是案件被我侦破了，我还是挺厉害的吧。

后来，爸爸用泡沫胶把空调管子口封住了。现在再没有老鼠敢来光顾我们家了，这件事算告一段落了，但这次的侦探经历让我懂得：

书本上知识是死的，但是如果我们在生活中能把这些知识用起来，就会有很奇妙的效果，这应该就是妈妈常说的“学以致用”的意思吧！

星期天下午，阳光明媚，我和郑博文、朱建贤兴致勃勃地去做年糕。一路上我们有说有笑，一直在讨论：“做什么样的年糕好呢？”

一到年糕厂，我们就争着往外挤。跳下车，一看到年糕，我的口水就像断了线的珍珠一样不停地往下流。妈妈看见我这馋样，情不自禁地笑了。她给我拿了一块年糕，好烫啊！但是狼吞虎咽的我早就把这块年糕给消灭了。

开始做年糕了，我迫不及待地拿了一包粉倒入磨粉的机器中磨碎，然后再把这些粉倒入蒸锅里蒸15分钟，蒸熟后放入年糕机，这样就能做出又香又长的年糕了。最厉害的要数剪裁机了，年糕出来后就可以平均地裁成一根根的，又白又软，看着就想咬一口。

最好玩的就要数捏年糕了，我一会儿把年糕捏成一只可爱的小兔子，一会儿把年糕捏成一只调皮的小猴子，一会儿把年糕捏成一头凶猛的老虎……再看看旁边，郑博文正在捏一头庞大的大象，朱建贤正在捏一只又白又胖的小肥猪。一只只的小动物被我们灵巧的小手都捏了出来，可爱极了。

不知不觉年糕做完了，但我的心还沉浸在这欢乐的气氛中。

中午学校的午餐有点特别，平常都吃白米饭，可今天是年糕汤。

一走进餐厅，就能闻到一股年糕的香味，每个人的桌子上都有一碗热气腾腾的年糕汤。年糕汤里有香喷喷的大排，爽口的白菜和又圆又软的年糕，看起来非常好吃。一看是年糕汤，同学们兴奋起来，赶紧坐下尝上一口。

我们小组的亦昕前几天就看见五年级同学在吃年糕汤，非常羡慕。这会儿，她边吃边说：“他们该羡慕我们了！”平时吃饭喜欢说话的鸣，此时大口大口地吃着年糕，根本顾不上说什么了。只见他嘴里还没有咽下，手上的勺子又装得满满的，简直可以用狼吞虎咽来形容。平时吃得不多的我，发现年糕汤实在太好吃了，居然又添了一碗。后来我发现连平时很有绅士风度的博也和我一样。

平时吃饭时，各个组长不断地吆喝声：“你再吃点！”、“你怎么剩这么多啊！”。今天是根本听不到了。不但如此，大部分同学都要求添加。装年糕汤的大桶被同学们团团围住。傅老师拿着长长的汤勺，不断地向每一个伸过来的碗里加年糕。大桶里的年糕很快就见底了。我们组的杰昕平时吃得比较快，可今天却是我们擦完桌子才吃完。他吃完时站起来，点点头，说：“今天的年糕汤太好吃了，我还想去添第三碗啊。”

午饭后，每个同学的肚子里都满装着大排、白菜和年糕，憧憬着下一次什么时候能再吃年糕汤。

你知道年糕是怎么做的吗？就让我来告诉你吧！

寒假里的一天，我来到外婆家，看见她家门前有一个大水缸，缸里浸着许多白花花的大米。

我很奇怪，就问外婆：“这么多米有什么用？”外婆说这米是用来做年糕的。我还是很好奇，米怎么做年糕呢？

外婆见我迫不及待想知道的样儿，就赶紧告诉我：“把米洗干净后放在水缸里浸一星期，然后把米磨成粉，沥干，蒸熟，接着把蒸熟的米粉放入做年糕的机器中。机器一刻不停地运转着，年糕就出来了。”

“哦，”我总算有点儿明白了，又问，“可是出来的年糕长长的，一条连在一起，怎么跟我平时见的年糕不一样呢？”

“哟！你这孩子还真上心了，好，外婆告诉你。”外婆笑呵呵地说，“在机器中间几片刀片的切割下，年糕成了一段段的，旁边的工人就把它一条条放整齐，最后就是我们在超市看见的样子了。”

“原来如此！”我恍然大悟。

现在你也知道年糕是怎么做的了吧！

今天，大姐姐送来了几根年糕，我一看，哇，一根根年糕软软的，长长的，闻一下还略带香味，看着就让人口水直下三千尺啊！经妈妈同意，我受命要求“切年糕”这个任务。

我迫不及待地拿起了菜刀，先把“头”切了下来，然后一片片地切，我越切越起劲，可没想到菜刀像故意和我玩一样，不按我的规律切，一下厚，一下薄，有时干脆切下一大截，有时又干脆没切到，妈妈看到我狼狈不堪的样子，忍不住笑了起来：“你就别切了吧！再切我们家没得吃年糕了！”“不行，我一定要切好！”我嘟着嘴说！

妈妈看了看我的样子，再一次笑出了声，说：“好，我来教你吧！首先用指甲估算好两片年糕之间的距离，然后用刀切下去。”妈妈一边说，一边演示了一下。我惊讶地望着她，向她竖起了大拇指，说：“真是名不虚传的切菜高手啊！”

我按照妈妈的方法切，果然厚度差不多了，然后越切越快，都快赶上妈妈的切菜速度了，不一会儿，我便切好了，我满意的向妈妈交上了我自认为满意的“答卷”！

中国著名的传统美食年糕，它口感软滑，有嚼劲，又谐音“年高”的吉祥寓意，寄托着人们“年年高升”的美好心愿。

年糕的吃法太多了，让人数也数不清，可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃、炸着吃、烤着吃。

在农村里，年前制作的年糕是要吃好几个月的，家家户户会早早准备几十斤甚至百斤糯米和粳米，放在大盆里浸泡数天。做年糕当天，村民们一般都早早出发过去排队，跟上节奏，一起做年糕了。

做年糕正式开始了。首先，将浸好的米打成粉，加入少许盐搅拌均匀，再上蒸笼蒸。蒸汽模糊了大家的脸庞，却遮不住人们那欢快的劲儿。接着，将蒸熟的粉倒入年糕机，挤出一条长长的年糕，然后将长年糕重新放入年糕机。最后，待成型的年糕出来后，用刀将年糕切成一小段一小段的，马上晾干。刚出来的年糕白白的、胖胖的，像一个个小娃娃。这时候，整个做年糕的工序差不多结束了。只见大爷大妈大叔大婶们，穿着围裙，戴着手套，忙碌的身影穿梭在白雾里，飞快地往长木桌上晾年糕，等待装袋。

开吃了，小孩子们也终于等来了最开心的时刻。吃着新做的年糕，还将大人们提前准备好的红糖裹在年糕里，闻着清香四溢，咬一口细软滑嫩，嚼劲十足，美味极了。

这就是中国传统的美食——年糕，也是我最喜爱的美食之一。

张睿韬

今天天气晴朗，阳光明媚，金老师带我们去月乐西街参观捣年糕。

捣年糕是中华民族的一项传统活动。年糕寓意着一年比一年高，寄托着人们对新一年的期盼。我们怀着开心的心情来到了捣年糕的地方。大家有的在说笑，有的在东张西望，还有的在认真观察。

开始捣年糕了，一位叔叔熟练的把红糖、糯米粉、桂花、芝麻放在一个蒸箱里，蒸了三分多钟后，年糕神奇地成了一个圆柱体，另一位叔叔把年糕倒入了捣舂里，一只手沾一下水，用手掌灵活地翻转着年糕。接着，一个人把捣锤往年糕上砸，他的肌肉随着他的动作在有节奏地跳着，看得我们惊叹不已。过了好一会，年糕终于捣好，他们把年糕搬到桌子上，一位叔叔把糕拉成了长方形，小心而快速地切好，看得周围的观众连连叫好！

参观结束金老师给我们每人都买了年糕。希望我们的写作水平一年比一年好，我还学到关于年糕的很多知识。

寒假一到，爸爸妈妈就带我去外公家，妈妈说今年外公家要做年糕，我顺带可以去看看，这可是一年一次的，而且家家户户都要做呢!

早上，外公已经把糯米泡在了水里，外公说，今年他泡了50斤米。到了下午，我们把米再冲洗一遍，再把桶里的水沥干，只剩下米。接着把米倒进打粉机里，开动机器，然后白色的粉就从机器的出口流到了我们事先准备好的一个很大很大的盆里，再加点水，用手搅拌几下，要使水和粉能均匀地混在一起。我和外公再把粉倒进蒸桶里蒸。大概过了10分钟，蒸桶开始冒烟了，烟越冒越大，这就表示蒸熟了。

外公把蒸好的粉倒进年糕机里。立刻，一根白色的长条从年糕机的一个小口子里钻了出来。我见到小口子上有水喷在年糕上，就问：“外公，为什么这里有水喷在年糕上呀!”外公说：“因为刚蒸好的年糕容易粘在机条上，喷一点就不粘了。”白色长条就像传输带一样被送到切糕机下面，被切成一段一段的，坐在旁边的阿姨是专门负责把切好的年糕放到小竹板上，等着主人把它搬走。我也试着搬，但是因为太重了，年糕差点被我掉在地上，幸亏妈妈赶快来接住。

我们把年糕搬到一块像草席一样大的竹板上，一根一根放好。我迫不及待地拿了一根咬了一口，味道淡淡的，可我还是觉得很香!

我觉得做年糕真是一件有趣又好玩的事!妈妈说，做年糕为过年又增添了一道浓浓的年味!

“吧唧——吧唧——”真好吃。我们义乌有个习俗，是吃年糕。吃年糕，年年高。

“做年糕了!”奶奶大叫，我就像狂风一样飞到奶奶身旁，观察奶奶是怎样做年糕的。只见奶奶把糯米拿出来，放在水里泡。等糯米像个白色的大娃娃的时候，就可以不泡了。

“奶奶，我看不清你了!”这时厨房里热气腾腾，白气娃娃在跟我玩“蒙眼睛”的游戏。原来，奶奶在蒸糯米，过了一会，糯米变的透明无暇，变得更白了，还流着“汗”呢!真是越来越可爱了。

接着，是碾碎糯米，从漏斗上倒下来，“白娃娃”争先恐后地从漏斗上掉下来，飞进大机器的肚子里，不一会儿，变成了“粉身碎骨”，“白娃娃”好像在说：“粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间!”哈哈!可爱的年糕，我来了!

“老头子，快来帮忙!”奶奶大声地说，爷爷正在晒太阳，被吓了一跳，险些从躺椅上滚下来，说：“好好好，我来了。”只见爷爷拿来了大铁锤，奶奶连忙把糯米放到捣臼里，爷爷抬起大铁锤，用力砸了下去，奶奶又把糯米翻了个身。就这样，糯米被砸得好惨。

糯米像一个个身受重伤的士兵。看!闪亮的大刀又来了，啊!“士兵”被切得一片片的。

哇!好香啊!真好吃。我迫不及待地冲向年糕，真美味!