作坊

随着网络的发展，越来越多的消费者通过外卖订餐网站，可以足不出户享受到各色美食。但是你订的各种美食是在哪里生产的呢?在看不到实体店的情况下，网站上面那些靓丽的图片真多可信吗?下面就随315记者一起去看看吧。

为了便于调查采访，记者应聘成了“饿了么”一名配送员。不久便接到了一个名为“速客美食”的配送订单。商家上传的照片显示，实体店面宽敞明亮，灶具规整洁，菜品丰富多样，登记的地址是朝阳区建国路93号院万达广场9号楼B2层。然而，记者接单取餐时，却在店主电话的指引下，七拐八拐来到了通州区杨庄小区一栋居民楼前。

记者：“我到了，你家在几单元门口啊?一单元是吧?

过了一会儿，单元门开了，一名男子探出身来，将餐袋交给了记者。

速客美食经营者：“你是天天跑吗?现在?对啊，就跑这一块?对!到时候有单我给你打电话吧。”

地址不仅“饿了么”惊现黑心作坊，看完你还会饿么…

改变了，这个隐藏在居民楼一层的一居室里的店铺，与网络上明亮的店铺照片竟然完全不一样。

这是饿了么网上一家名为“大众家常菜”的店，网上有门面、有大堂、有后厨，菜品也非常丰富，网上登记地址是通州区翠屏北里21号楼。但这家店的实际地址却是西小马庄园小区。而且无论是门面，还是大堂、厨房，都与网上上传的照片完全不一样，这是同一家餐馆吗?

记者:“叫什么名字?”

大众家常菜经营者：“大众家常菜。”

记者:“是这个吗?”

大众家常菜经营者：“是。”

店面虽然不起眼，但这家店单月网络销量却高达1815单。

这是饿了么网上一家名为“咕咕叫快餐”店铺，每个月的网上订餐量高达2532单。网上登记地址为锦江区耿家巷，但实体店却是在一河之隔的武侯区胜利新村。店家上传的照片，门面和大堂宽敞亮丽，而商家实体店门面狭小局促，店内没有大堂，只有一间20平米左右的制作间。

在“饿了么”的网站上显示，这家网名为“食速达”的商家，菜品色泽艳丽，厨房不锈钢灶具洁净透亮。而实体店的厨房却是这样，昏暗狭小的制作间，墙上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍;老板娘刚刚从外面买来的火腿肠，用牙咬开外包装就直接分切配到炒饭中;掉进脏东西的饭盒，在桌上磕打一下，就直接装饭;用完盛饭板直接放在全是污渍的锅盖上。

食速达经营者：“今年还少呢，没有去年多，赶上去年冬天的时候，一天送四十多来单，跟玩似的。”

调查采访中记者还发现，路旁有一家名为“宏伟快餐的餐馆。在饿了么上的店铺名叫“宏伟餐厅”。灶台就在门口露天摆放，上面布满黑黑的油渍;厨师用脏得看不清原色的抹布，将锅里、锅底擦了几遍，然后又将抹布垫在炒勺上;漏勺就放在脚边的脏水桶上，用时拿起来不加清洗直接使用;菜品出锅时，厨师将手指伸进锅里蘸出汤汁，伸进嘴里尝味道，感觉滋味不够好，又将菜品倒回锅里再次翻炒。

我国对餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当依法取得《餐饮服务许可证》，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放。

2015年北京市通州区开展了无证无照餐饮集中整治，历经40余次联合执法，共关停了1281户无证或卫生不达标小餐饮单位。这条三元路，曾经聚集着多家小餐馆，现在有些门面房上还留有当初悬挂牌匾的痕迹。这些被摘掉牌匾的门面房里，却依然很忙碌。

福香来菜馆经营者：“牌子怎么没挂啊?没有营业执照。”

三元饺子馆经营者：“没有营业执照我们。”

这几家本已被关停的餐馆，可谓“名亡实存”，并且有些店可谓生意兴隆。他们如今在大门上或吧台前都贴上了标志，“本店已加盟饿了么”。

某店主：“如果走饿么的话，就相对贵一点，每单要提百分之十五点走，羊毛出在羊身上，他提了我的点，我肯定要把价格提高一点。”

调查采访中，记者还发现了一个更为奇怪的现象。在通州万达广场东南角，饿一个没有任何牌匾标识的商铺，店铺办公室角落里有一台电脑，饿了么通州北苑地区配送团队的管理人员，平时就在这里用这台电脑上办公。

每天上午十点，所有配送员上岗前都要在商铺前开早会，然后开工外出接单。可是，每天散会后，配送团队中有三分之一的人并不离开，而是全都进了这家商铺里，排队等候。

每到这时，就在同一台电脑上，另外一个工作人员在上面操作着。令记者诧异的是他竟然打开了五个“饿了么”网上店铺的接单客户端。分别是久久香便当、ENJOY、hello咖喱、棒棒美食、台北治愈你。而排队等候的配送员，也接连从一个小窗里口，拿出包装好的餐盒，外出送餐。

饿了么派单员:“一个人两单，该走就走。”

记者打开饿了么网站找到了相应的店铺。这五家店登记地址各不相同，却都很模糊，五家店都没有上传实体店铺照片，但五家店铺无一例外都登上了方便客户搜索的首页。配送团队负责人向记者道出了这五家店的秘密。

饿了么配送员：“他就五个店，五个店合起来。”

饿了么通州北苑区域配送团队负责人：“五个店的餐都是从这里出。”

原来在这个店铺办公室的后面，还有一间十平方米左右的房间，里面有两个工作人员正在加工着食品。这五家店网上售出的所有外卖食品竟然全部出自于这间小小的厨房。

五家店店长：“咱们一天多少单，400多单，一天啊，你以为一个月啊。”

只有两个人，一天里是如何炒制出几百单形色各异饭菜的?这五家网上店铺里登载的一道道看似新鲜艳丽的美食，又是如何加工出来的呢?

原来，这个商铺的外间有两个大大的冰柜，里面是事先加工好的一份份塑料包装的冻菜。有人订餐，厨房工作人员就从冰柜里取出相应的品种，然后拿到后面的厨房，放进一支大电热水锅里加热。电热锅无法解冻的，就放进操作台上面的微波炉里。冻菜解冻化开后，再装进饭盒。之后配送员用印有饿了么字样的塑料袋包好，就配送给了订餐客户。

在这家店铺里的墙上贴着几张证照的复印件。工商营业执照显示，公司名称为上海泽洁投资管理有限公司，经营范围中有两项涉及食品内容，酒店管理(除酒店经营、除食品生产经营)，批发非实物方式：预包装食品(不含熟食卤味、冷冻冷藏)。旁边贴着的是食品流通许可证，经营范围，同样是预包装食品(不含熟食卤味、冷冻冷藏)。记者查询北京食药局公开系统，并没有查到这家企业的餐饮服务许可申请登记。

同样地址模糊、没有实体照片，同样没有餐饮服务许可，同样挤在一个不到30平方米的商铺里，却又同样登上饿了么首页，那么这五家店究竟是什么来头呢?记者注意到，店里接单并分配送餐任务的工作人员，身着“饿了么”工服，这家店长也自称是饿了么的正式员工。

五家店店长：“店长，你不是饿了么的吗?怎么还能是这里的店长呢?我就是饿了么。这个店就是饿了么的?嗯。那我看营业执照怎么写上海的呢?嗯，挂的就是营业执照。咱这种店有多少?这个?你问这个干什么?就是问问。我们是独立部门，独立运行，那个，这个公司，那个，公司不让说。”

《食品安全法》中规定：网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。

饿了么创立于2009年4月是由扎斯网络科技(上海)有限公司开发运营，按照饿了么网上公布的流程，注册开店只需三个步骤：提交开店申请，通过资质审核，上线营业。记者提交了希望在河北燕郊开店的申请。第二天便接到了“饿了么”燕郊地区负责审核工作的经理的电话。约定时间后，记者见到了这位工作人员。他说，在燕郊申请开店，可以没有实体店，甚至可不需要提供任何证照。

饿了么燕郊城市经理：“有店面的话，我要帮你，你付出的可能比较少一些，我要是纯，说白了就跟黑店似得，我也可以帮你。”

几天后这位经理再次约见记者，说能够帮助记者实现在“饿了么”开店的愿望。

饿了么燕郊城市经理：“店名叫什么?这个可以改没问题的，你可以先想个大概的，到时候改不了就麻烦了，想一个大概的就行。那就叫随便美食吧。那你现在地址我也简单帮你写一下，就是燕郊东贸，因为这个地址你没有。”

这位经理主动帮助记者填写了网上店名、地址、商家电话等简单信息后，拨通了饿了么客服电话。

饿了么燕郊城市经理：“喂，你好，我是饿了么这边的市场人员，我这边需要给一家新餐厅绑定一下餐厅管理员。”

随后记者接到饿了么客服人员打来的核实电话，只询问了商家注册的电话号码，并没有核查证照、地址等相关信息。

饿了么商家客服电话：“手机号码给您绑定成功了，刚刚给您设置的一个餐厅管理员的账户名是随便美食，这几个字的全拼，小写的拼音，您的餐厅已经新建成功了，您可以正常使用了。”

大约等待了五分钟，现场的这位经理告诉记者申请的店铺已经上线，随后，他又为记者演示了商家客户端的操作方法。

饿了么燕郊城市经理：“搜到了，搜到了，但你的店什么都是空的，开店信息里面传几个照片，从网上找一个你觉得OK的就行。”

没过多久，经过一番装扮的一个名为“随便美食”的店面，成为“饿了么”订餐平台上的一员。“您有新的饿了么订单，请及时处理。”

高考作文中最重要的就是应用对的例子增强文章的说服力。下面是语文迷为大家提供的作文素材：黑心作坊。

网络订餐平台“饿了么”惊现黑心作坊，光鲜亮丽的图片背后的实体店，却是油污横流、不堪入目的“脏乱差”。

无证商户网络售餐仍火爆

央视记者通过应聘“饿了么”的配送员调查发现，一家名为“速客美食”商家，登记地址是朝阳区建国路93号院万达广场9号楼，而实际地址却是15公里外的一栋居民楼。不仅是地址改变了，这个隐藏在居民楼一层的店铺，与网络上明亮的店铺照片竟然完全不一样。同样情况还有一家名为“大众家常菜”的商铺，无论是门面，还是大堂、厨房，都与网页显示的照片不符。

一些因无证经营而被关停的餐馆，网络售餐却依然火爆。在记者所去的这条路上，曾经聚集着多家小餐馆，有些门面房还留有当初悬挂牌匾的痕迹。这些被摘掉牌匾的门面房里，贴着“本店已加盟饿了么”标志。仍在经营的“福香来”、三元饺子馆等商铺明确表示，“我们没有营业执照。”

用牙咬开外包装手指蘸汁尝味道

央视记者在调查中发现，“饿了么”上显示的“宏伟餐厅”，其实就是一个“露天大排档”。灶台就在门口摆放，上面布满黑黑的油渍;厨师用脏得看不清原色的抹布，将锅里、锅底擦了几遍，然后又将抹布垫在炒勺上;菜品出锅时，厨师将手指伸进锅里蘸出汤汁，伸进嘴里尝味道。

另一家名为“食速达”的商家，实体店的墙上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍;老板娘用牙咬开火腿肠的外包装，直接分切配到炒饭中;掉进脏东西的饭盒，在桌上磕打一下就直接装饭。

“饿了么”帮助商家虚构地址无证开店

央视记者在调查中发现，申请“饿了么”开店，可以没有实体店，甚至不需要提供任何证照。“饿了么”燕郊城市经理说：“说白了就是跟黑店似的，我也可以帮你。”

随即，这位经理主动帮助记者填写了网上店名、地址、商家电话等简单信息，后来“饿了么”客服人员打来的核实电话，也只询问了商家注册的电话号码，并没有核查证照、地址等相关信息。大约等待了5分钟，现场的这位经理告诉记者申请的店铺已经上线。

追访

网络售餐无证商户昨被贴封条

昨晚，北青报记者跟随市食药监局执法人员来到央视“3?15”晚会曝光的位于北京东部某村的“福香来”饭店。穿过顾客为数不多的厅堂，北青报记者来到该店后厨，发现厨房内脏乱不堪，难以下脚。油渍、污渍遍布厨房灶台，肉等原材料随地摆放，各种调料也没有加盖盖子。

老板娘坦言：“因为店里生意太差，所以女儿联系了‘饿了么’入网了。我没证，我也跟‘饿了么’说了我没证。”据了解，“饿了么”相关人员在到店了解了该店的情况后，批准其加入了“饿了么”平台，并自行配送餐食。

今年1月起，该店开始在“饿了么”平台出售外卖，没有新招配送员，老板娘负责配送。目前市食药监局已对该店进行了取缔，并查收了违规经营的相关工具。对店内所有原材料予以没收，并在冰柜和商户正门贴上了封条。

通过在“饿了么”上定位搜索，北青报记者来到离“福香来”不远的“阳光无限”。该店没有招牌，店内没有餐桌、椅子，在厅堂放置的是4个冰柜及若干储物架。冰柜内放置的是大量半成品的鸡肉、烤肠等肉类。在“后厨”，放置着数个微波炉、一个蒸米饭用的蒸锅，以及若干还没制作好的外卖。

在墙上，北青报记者看到一个牌匾，上面写着“饿了么配送授权书”，称授权“阳光无限”为“饿了么”配送加盟商，在规定范围内使用“饿了么”配送的品牌和软件产品开展配送业务。

“这家店以前申请过餐饮许可证，但没有批准，”市食药监局的工作人员说，“原因是该店的面积及相关设施过于简陋，无法满足正规餐饮店的要求。”据该店所在地的物业公司介绍，“这家店装修完以后就一直关着门，但里面也一直有人在做东西。”

据悉，关于外卖平台的监管义务，市食药监局多次通过约谈等形式对平台进行宣传讲解。日前，《北京市网络食品监督管理办法》出台，其中明确规定，外卖平台应当对入驻平台的商户资质进行审核，只有具备“餐饮服务许可证”或“食品经营许可证”才能从事网上餐饮经营。

“打双草鞋送红军，表我干人一片心。亲人穿起翻山岭，长征北上打敌人”;“苏区干部好作风，自带干粮去办公。日穿草鞋干革命，夜提灯笼访贫农……”

1934年10月，红军从于都开始了著名的二万五千里长征。红军在于都结集的10天时间里，于都人民夜以继日赶制出10万多双草鞋。夜渡于都河走上长征路的时候，每个红军战士的行囊中都有两双草鞋。

今年75岁的老人叫陈罗寿，家住于都县罗坳镇步前村。步前村当年是红五军团的结集驻扎地。这个村当时有七八十户人家，家家户户都会打草鞋。陈罗寿的父亲陈善模和母亲孙道秀都是村里打草鞋的高手。陈善模1932年参加红军，1934年10月从家乡渡河走上了长征路。陈善模参加长征不久就因负伤回到了家乡，第二年便去世了。为了生计，陈罗寿小小年纪就跟母亲学会了打草鞋。解放后，陈罗寿还一直靠打草鞋来贴补家用。

令陈罗寿感到些许欣慰的是，随着红色旅游热潮的兴起，每逢节假日，他和他的“红军草鞋”作坊慢慢吸引了不少城里人的眼球。他们或成群结队，或一家老小，或带着亲朋好友，来到这里观看这个独特制作草鞋的过程，感受老区民间手工艺文化的源源流长，同时，也增加了对长征历史的了解。

2013年年底，增城警方接到食品药品监督管理部门提供的线索称，增城部分菜市场中销售的豆芽在生产过程中添加了有毒有害成分——无根素。

警方立即对毒豆芽的“源头”展开调查，发现这些毒豆芽基本都是从同一个农贸市场批发来的。警方最终在增城市的一个城中村发现了两个生产加工毒豆芽的作坊。

这两个毒豆芽生产窝点藏身在荔城街夏街村两栋相邻的平房，位置偏僻。窝点平时大门紧闭、窗户密封，白天少有人走动，只有到凌晨4、5时，才会有人用电动三轮车将加工好的毒豆芽拉走，贩卖到各个市场。

行动当日凌晨4时许，民警敲开紧锁的大门，将正在对豆芽进行装筐的嫌疑人当场控制。民警在两个作坊内发现了十几个水泥池子和几个塑料大桶，里面浸泡着正在培养的豆芽，几个黄色的竹筐内堆放着待售的成品，黄豆、绿豆及非法添加剂等原料散乱地堆放在作坊的地上，现场弥漫着一股化学品味。

行动中，警方共查获5008斤成品与半成品的毒豆芽，以及一大批用于养殖毒豆芽的无根豆芽调节剂、漂白粉、防腐剂等非法添加剂，现场抓获犯罪嫌疑人汤某和张某。

我和伙伴们来到一座土家织锦作坊，近距离地感受到了西兰卡普的美丽。

屋子里摆满了织锦架子，大的有两米多宽，小的有一米左右。织锦的大小由架子决定。这些架子上缠满了花花绿绿的线，用粗壮的竹筒固定着。

土家大婶们往前一推，再往后一拉，哒哒哒——彩色的线就服服帖帖地织好了。如果哪根线没织好，大婶们就用弯弯的带勾的织锦挑子把它挑好。王老师说，织锦挑子还能挑出美妙的图案呢！

可是，摆在我们面前的织锦上并没有美丽的图案，而是一堆花花绿绿的线头，看起来乱糟糟的，和墙上挂着的那些精美的西兰卡普差别很大。

看到我们狐疑的眼神，一位大婶让我们钻进织锦架下看看。哇，美丽的图案在下面，阳雀花啦、锦鸡啦、鲤鱼啦，都栩栩如生。原来我们从上面看到的是织绵的反面。这样反着织布想想都挺难。更了不起的是，土家大婶面前并没有任何图纸。那位大婶说，她们想织什么就织什么，图画就在她们心中。

王老师让我们坐到机子上，亲自体验一下织绵。我一坐上去，那些密密麻麻的线头就让我感到眼花缭乱、晕头转向了，哪还谈什么织布。大婶告诉我们，西兰卡普技艺流程有12道工序：纺捻线、染色、倒线、牵线、装筘、滚线、捡综、翻篙、捡花、捆杆上机、织布、挑织。

土家锦的传统图案很多。同一种图案，因为色彩不同，也有很大差别。低调的、浮夸的、开心的、难过的……织布人的个性和情绪就隐藏在这一丝一线中。

西兰卡普织好后，人们可以用它做被子，做鞋垫，做成特别的壁挂，还可以把它缝在衣服上或者包包上，起画龙点睛的作用。

为了纪念湘西土家族苗族自治州成立六十周年，咱们龙山的织女们织成了一幅60米长的《甲子顺锦图》为州庆献礼。这幅巨大的西兰卡普成为了湘西州非遗馆的镇馆之宝呢！

你们听说过中坝七十二作坊小镇吗？它位于陕西省安康市石泉县后柳镇中坝村，小镇四周群山环绕，树木茂盛，郁郁葱葱。说来奇怪，远处的山谷时不时会冒出缕缕轻烟，好似一条条薄薄的轻纱在空中舞动，又似一条条白龙曲折盘旋，不经意间给小镇增添了几分神秘。小镇由此也显得格外妖娆美丽！

中坝七十二作坊小镇除了风景优美之外，还汇聚着一些古老传统的手工艺作坊。这些小作坊虽然看起来不起眼，却传承着我国古老的传统文化工艺，它所蕴含的意义是我们无法估量的。

走进小镇，一切都是古香古色的，充满着怀旧的气息。首先映入眼帘的是两边用石头砌成的楼宇，古朴而庄严。石头铺成的路面，悠远地伸向远方，一眼望不到尽头。在老师的带领下我们走进一间小作坊，这可不是一般的小作坊哟，它是中国伟大的四大发明之一——活字印刷术小作坊。作坊里整齐摆放着各种字模，这些字模可以随便挪动，可根据自己的需要进行排列，用起来十分方便。讲解员叔叔为我们讲解了活字印刷术的具体操作步骤：首先，把滚轮放在墨盘里滚动一下，然后在字模上滚动，接着用左手按住夹子，右手将白纸铺平夹在字拓板上，最后再用粘板轻轻按压就完成了。听完讲解后我也按捺不住性子，迫不及待地想试试。我选了一首自己非常喜欢的古诗《小池》，先将字拓按诗句顺序排列好，再拿起滚轮在墨盘上滚动一下，然后小心翼翼的放在字模上滚动，让墨汁均匀的涂满字模，接着我用左手按住夹子，右手将白纸铺平夹在字模板上，最后再用粘板轻轻按压，白纸上就呈现出《小池》这首诗，我拿着自己拓印出来的“杰作”视如珍宝，爱不释手，心中不由的感叹毕昇的聪明智慧。

离开活字印刷作坊，再往前走看见一间小屋。小屋里摆放着一个大大的鞋架，鞋架上摆放着许多草鞋，鞋架对面坐着一位精神矍烁的老人，在那里专注地编织着草鞋。你看，他那双布满老茧的双手灵活熟练地在稻草中来回穿梭着，不一会一双精美细腻的草鞋就制作好了，速度快得犹如变魔术一样。我接过草鞋仔细打量着，草鞋编织的纹路清晰可见，一根根稻草密密交织，整齐有序不留一点儿空隙。我想，即使是机器也难以做到吧？这种技艺真是让人忍不住拍手叫绝。试问像这样的纯手工的草鞋工艺，现在还有多少人能了解和掌握，恐怕它早已被人们所遗忘。可这位老者却一直坚守着这份技艺，传承着这种精神，我心中的敬佩之情油然而生。

随后我们又参观了铸铁作坊、石泉鼓气馍作坊……美好的时光总是那么短暂，太阳渐渐落山了，落日的余晖染红了窗棂，我坐在车窗前细细品味着今天的美景。来到这里你不仅能观赏到浑然天成的自然美景，还能亲身体验到传统文化的独特魅力，你是否在不知不觉中找到了我们那份遗失已久的美呢？