春节招待客人菜谱汇总6篇

正月初六是客人来我家的日子，那天我高兴得不得了，早早就起床了，正在我穿鞋子的时候，突然，从后门传来了一阵敲门声，我连忙去开门，定睛一看，原来是阿姨来了，我一问才知道阿姨是来帮我们做菜的。因为妈妈不会做菜，每年都是阿姨来帮我们给客人烧菜的。

马上要到中午了，客人都陆陆续续地来了，有太公、太婆、舅公、舅婆等等，我们也把准备好的饭菜放到了餐桌上了，但是还有很多没有烧好。阿姨炒菜，妈妈炸鸡翅，我和姐姐搬菜，我们都忙得像饭店里一样。过了一会，我们都忙好了，菜也都烧完了，我们也开始吃饭了，今天的菜可真丰盛了，有我最喜欢吃的炸鸡翅，有炸羊排，还有麻辣味的牛排，那天，我盛了好大一碗饭，而且只过了一会就吃完了，吃完了饭，我就给长辈盛了饭，大家都说我长大了，我心里像喝了蜜一样甜。

等客人们都走了，我们就开始大扫除了，我扫客厅，姐姐帮忙擦桌子，爸爸妈妈抬桌子，拖地，一会功夫，我们就把房子变得和原来一样干净了。

春节可真热闹啊!

正月初六是亲朋好友来我家做客。先是弟弟和外婆来的。弟弟在户外放着鞭炮，听着鞭炮声，我很心惊胆跳。我急忙拿出点心请弟弟吃，他不吃，我就用点心的香味诱惑他，后来，弟弟还不是吃个不停了。

过了一会儿，外婆一家都到齐了，我们先在家里玩得开心，再吃得开心。中午到了，我们一起共进午餐。

在这个阴沉沉的下午，爸爸、姐姐、哥哥和二姐在一起打牌，我和弟弟一起给输的那队脸颊贴上双面胶。当然我们是“设计师”，可以给他(她)们贴上各式各样的形状，我们贴出来的形状可好笑了，有些贴着王字，有些贴着胡子……

在这热闹的气氛中一起玩耍，一起说笑。“光阴似箭，日月如梭。”时间一分一秒的过去了。吃晚饭了，我们吃得可快了，就像一支支离弦的箭，你知道为什么吗？这简单，因为我们希望在最后一段的时间里再快乐一下。

我拿出跳棋，一起和弟弟、二姐、哥哥还有姐姐下跳棋，在下跳棋的人都很专心志致，我们要想办法最快到“敌人”的地盘，这一局跳棋非常精彩。在结果二姐第一，哥哥第二，姐姐第三，我第四，弟弟第五。虽然我最后第二名，但也很高兴和“朋友”一起度过这个新年!

正月初六的最后一段时间过去了，我们应该“分手”了，我舍不得走对方走，但是还是很热情地说：“再见!”在美丽的烟花下，我想起了我们快乐的时刻，我祝对方新春快乐，一路顺风，万事如意!

[春节招待客人作文400字

春节又要到了，您家的春节年夜饭菜谱定下来了吗?

1

蒜香鸡翅

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

3、大蒜切末;

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

2

小米蒸排骨

1、小米泡水三个小时;

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水;

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;

4、腌2个小时入味;

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部;

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

3

红烧鸡爪

1、鸡爪去指甲，焯水捞出;

2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;

3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

5、放盐，十三香，烧开;

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

4

滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

5

珍珠元子

1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;

2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;

3、肉馅撮成圆球;

4、肉球裹上一层糯米;

5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

6

剁辣椒炒鸡胗

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

7

豉汁蒸凤爪

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;

2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

8

麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末;

2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出;

3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油;

4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

9

香辣猪蹄

1、猪蹄洗净，姜蒜切片;

2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

10

辣子鸡

1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;

2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段;

3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;

4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

11

大盘鸡

1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香;

3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色;

4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

12

韭菜炒香干

材料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。做法:

1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水;

3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

13

卷心菜炒粉丝

1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;

2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁;

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;

4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分;

5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

14

肉沫冬瓜片

1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎;

2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;

3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;

4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

15

珍珠藕圆

1、糯米用水浸泡2小时沥干;

2、小葱切葱花，生姜切末;

3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;

4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀;

5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米;

6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟;

7、关火，撒上葱花即可。

16

蚂蚁上树

1、粉丝用冷水泡软捞出;

2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末;

3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可;肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末;

4、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝;

5、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

17

迷你版糖醋排骨

1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍;

2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火;

4、待锅凉透捞出排骨;

5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

18

营养早餐：皮蛋瘦肉粥

1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟;

2、大米洗净加盐、香油泡10分钟;

3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油;

4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

19

肉末茄子

1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;

2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;

3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香;

4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

20

豆豉姜汁蒸排骨

1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎;

2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状;

3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀;

4、排骨洗干净，沥干水分;

5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀;6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。

21

孜然鸡翅

1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

2、生姜去皮，切片;

3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;

5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

22

尖椒土豆丝

1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡;

2、将尖顶椒切成细丝备用;

3、将土豆丝捞出来控干水分;

4、锅内油烧热;

5、放入蒜;

6、加入尖椒来回翻炒;

7、放入控好的土豆丝;

8、加入酱油、醋、盐大火快炒;

9、炒一两分钟后即可出锅。

23

双椒肉拌面

1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁;

2、烧开水，水滚后放入面条;

3、将面条煮到刚熟捞出过冷水;

4、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散;

5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

7、放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。

24

小炒牛肉

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;

2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;

5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

25

可乐鸡翅

1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱;

2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿;

3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖;

4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

26

煎茄子

1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀;

2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片;

3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅;

4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀;

5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

27

葱爆牛肉

原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油;

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

28

蒜香鸭块

1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出;

2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧;

3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

29

水煮牛肉

1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;

2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝;

3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜;

4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

30

秘制烧排骨

1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒;

2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油;

3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;

4、转小火，炖40分钟

5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

31

粉蒸肉

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时;

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀;

3、土豆去皮洗净切厚片;

4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉;

5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。

32

嫩牛肉

1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟;

2、加一小勺生油拌匀;

3、下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

33

椒香鸡翅

主料：鸡中翅;调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法：

1、洗净的鸡翅两面都划上两刀;

2、加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时;

3、鸡翅放入微波炉中火3分钟;

4、洒上白胡椒粉和辣椒粉;

5、再入微波炉中火4分钟;

6、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。

34

酱香排骨

1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时;

2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀;

3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄;

4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁;

5、最后挤少许柠檬汁调味即可。

今天，妈妈对我说：“今天晚上有一位客人来我们家做客，你一定要叫她阿姨才行。”我对妈妈说：“好的，妈妈，您就放心吧！”我边说边想：我一定要主动地，有礼貌的向客人问好才行。

一会儿，门外传来了敲门声，我走过去把门打开一看，是一位漂亮的阿姨，我有礼貌地说：“阿姨你好。”阿姨马上高兴地夸奖我说：“你好，小美女，你好可爱呀！”我热情地对阿姨说：“阿姨你请进！”我把阿姨请进屋后，和阿姨说了一会话。

我对阿姨说：“阿姨你好漂亮啊！”“没什么了！”阿姨说。看到阿姨很年轻，我就对阿姨说：“阿姨你看起来好像只有二十岁吧！”“没有了，阿姨已经三十岁了！”她一边笑一边说。

这时妈妈回来了，我对妈妈说：“阿姨已经来了，她在客厅里等你呢。”妈妈说：“哦，那你去看电视去吧，我和阿姨聊聊天。”于是我就去看电视去了。

阿姨这次来做客我很高兴！希望下次阿姨以后能经常来。

今天，大姨和舅舅两家来到了我们家，因为今天妈妈请客。

妈妈说：“今天我们就在家里请了，我出去买点儿菜。”大家异口同声的说好。妈妈出去了，爸爸还没下班，所以我要代替爸爸妈妈招待客人，我先给大人每人倒了一杯茶，小孩每人倒了一杯果汁。倒果汁都小菜一碟，泡茶---这，放多少茶叶啊？算了吧，瞎放了吧，糊过去了。，谁让我是“大姑娘上花轿---头一回”呀！搞好了，该端出去了。端出去的过程中，我发现了家里有一点清静，想：应该是等着喝茶吧！我想到这里，脚步变快了许多，把茶分了。结果，还是有一点清静。我又想了想，顺手把电视打开了，耶，终于热闹喽。哦，大家就是想看电视啊。大家都盯着电视，津津有味的看着，还不时的聊上几句。看了一会儿，哥哥姐姐又不耐烦了，吵着要玩电脑。我只好说好，打开电脑，和他们玩了起电脑游戏。大人也不看电视了，聊起了天来。又过了一会，妈妈回家了，我总算是不用招待客人啦，可以安安心心的玩电脑了。

晚上，客人走了，妈妈问我怎么招待客人的？我一五一十地说给了妈妈听，妈妈听了，直夸我干的不错。

[我帮妈妈招待客人作文

今天是大年二十九，离春节还有一天。可是因为是双休日，所以上海大奶奶一家都到乌镇来玩。来的有大奶奶、大伯父、二伯父等人。后来石门爷爷一家也来了，来了九个人。他们都先后来到我爷爷家。由爷爷奶奶招待他们休息、喝茶、吃糖、吃水果和瓜子。我看到了当然也不例外，马上跟在爷爷奶奶身后热情地招待他们。

串门寒暄以后由爷爷带他们到隆源路汇宾楼酒店吃中饭。因为大家都已经好久没有见面了，所以都非常高兴，互相说着许多事情。气氛也相当热烈。席中，我给大家倒酒、倒可乐……

吃好午饭，我们又一起到西栅慈云路看给蚕花娘娘开光。路上，我给他们介绍乌镇的风景和名胜古迹。可是，由于我们去得晚了一点，等到我们走到那里的时候那边的大门已经关了。我们没有看成，都感到非常遗憾，只好转身回我爷爷家去了。在路上，大家协定五一长假的时候再来乌镇一起玩玩。

到了爷爷家，我又忙着招待大家喝茶、吃瓜子……后来，他们就乘车回去了。我送他们上了车，才回家休息。

大年初一的早上，天气晴朗，阳光明媚，可爱的小鸟在树上欢快的歌唱着。我早早的起床，吃过早饭，就开始做作业。先背英语，半个小时后，我终于可以非常熟练的记得老虎tiger、狮子lion、兔子rubbit、猫cat等动物单词了。然后我开始做数学和语文作业了。妈妈有事出去了，只有我在家做作业。

家里静悄悄的，只听到我在纸上写字的声音。就这样又过了一个小时的时间我把所有的作业都做完了。长长的伸了个懒腰，心里很高兴，可以看电视了，不由得哼起了歌来。我把作业收好后，正准备打开电视，只听见“咚咚咚”的敲门声，我走过去从猫眼里看了看，原来是妈妈的同事李阿姨，我赶快开门并且说：“李阿姨您请进，请坐到沙发上，我给你倒杯茶，削水果。”李阿姨说“谢谢”。倒好了茶，削好了水果，我也坐了下来问：“李阿姨，您找我妈妈有事吗？”李阿姨说：“是啊，我找你妈妈有点事要谈。”我说：“我妈妈出去了，您等一会儿。”

然后我和阿姨一边聊一边等妈妈回来。过了好长一段时间妈妈还没有回来，我对李阿姨说：“阿姨我给我妈妈打个电话吧。”阿姨说：“好的。”给妈妈打电话没多长时间，妈妈就回来了。然后妈妈和阿姨谈了起来，阿姨要走的时候，我说：“阿姨再见，欢迎您下来再来我们家作客。”阿姨夸我是一个懂事的好孩子，我听了心里美滋滋的。‘