挖野菜作文精选19篇

乡间春时野菜香

我们乡间的春时是萌动的，一场春雨一场暖，一场接着一场的春雨淅淅沥沥地落过之后，大地复苏了，树木发芽了，冬眠了一冬的乡间野菜开始萌长了。

最早长出来的野菜是“折耳根”，也叫“臭菜”，书名叫“鱼腥草”。春来了，在那大地回暖的厚土下，“折耳根”吸收着暖暖的地气，慢慢地舒展着身姿，一夜之间从厚实的土层中渐渐露出了嫩嫩的头，紧接着一天接着一天的疯长，一地密密麻麻的，随风晃动，老远就能闻到它那特有的香味。人们顺着它的茎秆挖下去，挖出它在土层中的根，用清水洗净，除去杂根，用开水略烫，加入适量的食盐、酱油、香醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品服食，凉拌生吃，也可炖肉、煮粥、煮面、将鱼腥草冼净，与肉同炖，这样的肉汤鲜香可口；将鱼腥草水煎取汁煮粥，或待粥熟时下鱼腥草适量，稍煮即可，调味服食；将面条煮熟后，下入鱼腥草适量，稍煮片刻与面条同食。人们在吃鱼腥草的时候，自然会说出它为何叫“鱼腥草”的史书记载，它最早出现在《名医别录》一书中。越王勾践曾经靠着它，度过了最艰难的一年。传说当年越王在做了吴王夫差的俘虏后，忍辱负重假意百般讨好夫差，方被放回越国。没想到在回国的第一年，却碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。为了和民众共渡难关，勾践翻山越岭寻找可以食用的野菜。几经波折，终于发现了一种即可以食用，而且生长能力特别强，总是割了又长，生生不息的野菜。于是，越国上下靠着这小小的野菜渡过了难关。因它有浓浓的鱼腥味，遂被勾践命名为“鱼腥草”。

其实，鱼腥草还可以入药，对于呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效。

春时的野菜中最香是“椿木尖”，一到每年的春三月，那高大笔直树干上撑开的树枝长出了鲜嫩的叶芽，一朵朵的，十分精致；叶片尚未展开，一卷一卷的；叶梗也还没有变硬，软软的，色彩也好看。呈紫红色，一朵一朵地簇在枝头，向着太阳，饱饱地吸着春阳的明灿。鲜嫩的“椿木尖”有好几种吃法，一种吃法是把摘下的“椿木尖”用一锅滚烫的开水燎熟，整朵侵泡在放足了油盐佐料的碗里，用一双竹筷夹起来就吃。这种吃法叫“湿吃”。另一种吃法是把燎熟的“椿木尖”用刀切细，拌上红辣椒和香葱在油锅里干炒，截然又是一种上好的佳肴；再一种吃法，用切细的“椿木尖”拌合鸡蛋爆炒，就是难得的鸡蛋炒“椿木尖”。炒熟的香椿，由紫红色变成了嫩绿色，与黄色的鸡蛋相映衬，单是色彩，就诱惑得不得了，一入口，其味道，更是香彻肺腑。不论是哪一种吃法，这“椿木尖”就是乡间人们最好的下饭下酒菜。吃“椿木尖”的时候，家家户户都弥漫着幽幽的香味，连人们吐吐气，打个饱嗝打个屁也是“椿木尖”香味。

春雨骤然而下，乡间的土里坡上田边地头长出了满眼葱绿的野胡葱，拿上挑葱刀把野胡葱挑出来，一手一小捆，洗净晒干，切细拌上细包谷粉粉装进土坛子沤酸，放上油盐一炒，就是最好的胡葱酸菜，那胡葱酸汤开胃健胃滋阴壮阳，炎热天喝上一碗，就是避暑的良药。也可以胡葱炒鸡鸭蛋，胡葱拌豆腐菜。一家炒胡葱满寨香。

春时里，满山满坡的山竹林里长出了竹笋，扯下这些嫩嫩的山竹笋，小心翼翼地把皮壳剥开剥净，用开水燎一燎，再剥成一丝丝的，放在酸菜坛子腌上几天，取出来一炒香味十足，既解胃又提神；有的把燎后扯成竹笋丝摊在阳光晒干晒透，过了几个月再拿出来和半精半肥的猪肉，特别是跟腊猪头腊猪脚一炒，放上香葱放上姜，特别是跟腊猪头腊猪脚一炒，味道格外的鲜美。

春时的野菜中还有长在田边地头岩窝窝里的“地耳菜”，且鲜且嫩且肥的，一朵朵、一堆堆，一蓬蓬。把捡回的地耳菜用山泉的井水洗净之后，用香茶油在锅子里炒上一阵后，掺上腌制的细包谷粉拌上红辣椒粉的酸菜煮过，粘乎乎的，吃起来香味十足又格外的开胃。

春时的野菜满山满坡满地长，还有蕨菜苔，野芹菜、鸭脚板，地地菜.....都是原生态的、绿色的、无污染的。

当下的城里人可以利用双休日、节假日，开上自家车，带上爱妻和儿女去乡间挖野菜摘野菜，真能满载而归。

在我眼中，乡间的野菜真香，每当我吃上乡间的野菜，那浓浓的乡情和满满的乡愁就是我永远穿不透的情网和越不过的情墙。任凭岁月流转，记忆散落，那种清香永驻心间，在我的记忆深处如同一首深情的歌永远刻在我的心房。

[乡间春时野菜香作文

星期六那天，春光明媚，我和外公、外婆一起去乡下玩，写挖野菜的作文。好久没吃到野菜了，于是，外婆和外公决定带我一起去菜地里挖野菜。来到菜地里，我看到菜地早已经脱去它厚厚的冬衣，换上了新装。青的小草，绿的菜，各色鲜艳的野花，都像赶集似的聚拢来，好一派生机勃勃的春意啊！

正当我陶醉之时，只见外婆已经拿着一把剪刀，在地里仔细地找啊找，剪呀剪，外婆剪下了一棵又一棵，我还以为是草呢。这时，外婆拿起那些小小的绿绿的“草”向我介绍：“这可不是草，是野菜，别看它长得难看，待会儿我们回家做道菜，保准鲜得不得了。”我不会挖野菜，就提着篮子，只要一看到谁挖到野菜，我就立马跑过去，把这些野菜小心地装进篮子里。这片地里的野菜真是又多又好，不一会儿，我们就挖了满满一篮子。

晚上回到家，外婆果然用我们挖来的野菜，做了一道野菜嵌肉。还没来得及等到开饭时间，循着厨房里的香味，我就迫不及待地尝起了这道菜，刚咬下一口，立刻满嘴生香，真像外婆说的那样鲜香无比，让人回味无穷。

这小小的野菜，竟给我带来了这么大的收获和快乐，下次我还要来挖野菜。

前几天菜市场上有人在卖野菜，绿盈盈的叶子嫩生生的，散发着清香，让人垂涎欲滴。又是一年春来早，望着青翠芬芳的野菜，我仿佛看到人们在田野挖野菜的身影，闻到了野菜的清香，家乡一望无际的田野便呈现在我的眼前。

我小时候，还有生产队，那时粮食不足，大家对野菜情有独钟。每到春天柳树变绿，迎春花开了的时候，人们都要肩挎一只竹篮，携带一把小铲，到广袤的田野里挖野菜。

挖野菜真是一种享受。耳畔的风轻柔柔的，阳光晒在人身上暖洋洋的。小鸟在头顶啁啾，蓝天上飘浮着朵朵白云，人们的心情是那么舒畅。站在田间地头，站在和煦的春光里，只是那么随意地一瞥，一棵棵嫩嫩的，带着春天清新气息的野菜便进入人们的视野里了。三个一群两个一伙，乡邻们一边谈论着村里的趣事，一边兴致勃勃地挖起了野菜。一棵又一棵新鲜的野菜从土里挖出来，扔进我们的竹篮中，田野中回荡着欢笑。

众多的野菜中，我最喜欢荠菜，荠菜又叫地菜，因为它是匍匐在地上的。它与菠菜有几分类似，但是它的叶子上有浅齿，细看，一层细细的绒毛在阳光下闪耀。挖荠菜时，我们需用小铲顺着根部向深处挖，不然它的根容易断。有时，荠菜与别的绿色植物混淆在一起，我们总要猫下腰，瞪大眼睛仔细寻找，因为一不小心，就可能让荠菜成了漏网之鱼。如果你运气足够好的话，在山脚下、沟渠旁可能会发现连片生长的荠菜，一个地方尽情采上一大把。

挖野菜次数多了，也就有了些小插曲。有一次，我和一群小伙伴没多久就挖了满满一篮子野菜。这时，午后的太阳洒下金黄而柔和的光芒，泥土如此芬芳，空气又新鲜无比，春风更撩拨的人心里痒痒的。看看时间还早，大家一致决定玩一会儿再回家。蓝蓝的天空下，小伙伴们无拘无束地奔跑，田野广袤的绿毯上绽放着五颜六色的野花。我们像一只只快乐的蝴蝶，相互追逐打闹，尽情享受着春的惬意。

太阳落山了，该回家吃饭了，可是，找遍了所有的地方，我怎么也找不到野菜篮子了。我慌了神，出来挖野菜，野菜没有挖回家，连篮子小铲也丢了，回家怎么给大人交代呢？坐在地上，沮丧的眼泪不由自主地淌下。小伙伴围上来，不停地安慰我。大家从各自的篮子里你拿一把，他取一掐，交到我的手里。那淡绿色的叶柄挑着肥大的叶子，在风中温柔拂动。看着手里的野菜，我才化涕为笑。

令人高兴的是，回家的路上，在一个小山坡下我发现了自己装满野菜的竹篮，心里一块石头才落地。现在想起伙伴们相互间的友谊，心里不尽感慨万千。

满载归来。晚饭时，母亲仔仔细细地把荠菜一棵棵择好，洗净，水焯之后撒上盐，满足我们全家的饮食需求。荠菜可炒食、凉拌、做菜馅、做菜羹，食用方法多样，风味独特鲜美。不带花的荠菜比较鲜嫩、好吃，也不必加蒜、姜什么的来调味，因为荠菜本身就清香无比。

谚语说“阳春三月三，荠菜当灵丹”，诗经里说“甘之如荠”，可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。中药书籍里记载，荠菜有和脾、利水、止血等效用。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，乍暖还寒的时节，娇艳的桃花李花，害怕风雨的吹打，但不起眼的荠菜花，却星星点点迎着风雨开放，可见越是平凡的事物往往越具有顽强的生命力。

哦，野菜，在这春风鼓荡的季节，远望故乡，仿佛依稀看到，晴空下，春风拂动着野菜绿绿的叶子，可爱的野菜们在向我招手……

明媚的春天是属于平凡的野菜的。

星期六那天，春光明媚，我和外公、外婆一起去乡下玩。好久没吃到野菜了，于是，外婆和外公决定带我一起去菜地里挖野菜。来到菜地里，我看到菜地早已经脱去它厚厚的冬衣，换上了新装。青的小草，绿的菜，各色鲜艳的野花，都像赶集似的聚拢来，好一派生机勃勃的春意啊！

正当我陶醉之时，只见外婆已经拿着一把剪刀，在地里仔细地找啊找，剪呀剪，外婆剪下了一棵又一棵，我还以为是草呢。这时，外婆拿起那些小小的绿绿的“草”向我介绍：“这可不是草，是野菜，别看它长得难看，待会儿我们回家做道菜，保准鲜得不得了。”我不会挖野菜，就提着篮子，只要一看到谁挖到野菜，我就立马跑过去，把这些野菜小心地装进篮子里。这片地里的野菜真是又多又好，不一会儿，我们就挖了满满一篮子。

晚上回到家，外婆果然用我们挖来的野菜，做了一道野菜嵌肉。还没来得及等到开饭时间，循着厨房里的香味，我就迫不及待地尝起了这道菜，刚咬下一口，立刻满嘴生香，真像外婆说的那样鲜香无比，让人回味无穷。

这小小的野菜，竟给我带来了这么大的收获和快乐，下次我还要来挖野菜。

春天到了，也是蒲公英刚刚开放的季节，蒲公英像一个白色的球，微风一吹，蒲公英的种子就连着白色的“毛毛”一起吹走了，眼前的美景让我回想起那天一家人采野菜的情景。

蒲公英是一种药用价值极高的野菜，主要生长在山坡草地，路旁，田野……五一到了，正值蒲公英开放，我们一家子决定去乡下采蒲公英。“采蒲公英有什么难的，我可以采许多！”我得意洋洋地想着。我们来到一条曲折的小路上，路旁是一个个下坡，感觉像森林一样，我问妈妈：“蒲公英在哪儿？”

妈妈指着山坡下说：“就在这个坡下面，你走下去看看。”我一看，这个坡十分陡，走下去时要慢慢的，非常小心，不然很容易摔倒，我担心妹妹下去会摔倒，就让她在上面看着，我鼓起勇气、慢吞吞的走了下去，走了几十米，只看见远处有一团一团的三叶草，连一朵蒲公英也没看见。继续往前走了走，我在坡上看到了许多带刺的叶子，我想：绿色的叶子……这一定是蒲公英！哈哈，我的运气还不错哦，居然一下子就找到蒲公英了！我激动的跑过去把它摘了下来，拿回去给妈妈看。

可妈妈却摇了摇头，说：“这不是蒲公英，蒲公英没有刺。”听了妈妈的话，我有些气馁，这么长的路，要到哪儿才能找到蒲公英啊。“不能遇到这么点小挫折就放弃了呀！”妈妈鼓励我。是啊，我可不能放弃，遇到一点小挫折就要放弃，这还是我张展赫的作风吗？我把袋子交给妈妈，用鹰一样的眼睛寻找蒲公英，一个小时过去了，我还是一无所获，虽然我已经有些累了，但不放弃寻找，我的字典里可没有“放弃”这两个字。终于，在不远处的山坡下，我看到了一朵小小的蒲公英，我小心翼翼的把它摘下来，送给了妹妹，妹妹看着蒲公英笑开了花，看到她的笑脸，我也笑了。

挖野菜周五下午放学回到家，我们一家和阿姨一家开车去挖野菜。大爷一边开车一边听我爸爸指路。不一会儿就进了村。刚进村我妈就拍着手喊：“路边的树林里有野菜，快停车！快停车！”可是大爷没停还往前开，我仔细一看路两旁有护栏根本就进不去。车又开了一会儿，就停在了路边，我们赶紧下车，急急忙忙的跑到地里去挖。我仔细一看除了野草以外根本就有野菜，但是妈妈手忙脚乱的在挖野菜，我就赶紧问我妈那种是野菜。知道后我就动手挖起来。我也挖了不少野菜，再看妈妈已经挖了一大袋子了。我真佩服我妈妈这麽快就挖了一袋子野菜，正在我挖的起劲时，一不小心被一个小刺扎着手了，我疼得“嗷嗷”地叫了起来。大人们都安慰我说没事。我才放心了。在回家的路上，我和阿姨发现了一个草莓基地。我和阿姨都高兴地叫起来，喊着：“停车!停车！我们要下去买草莓。”但是大爷却没停车。回到家爸爸告诉我，大爷和别人约好了一起打乒乓球，所以为了赶时间才没停车。

这也说明了他也是个讲信用的人。回到家妈妈很快就把我手上的刺用针挑了出来。我仔细一看那刺还不到一毫米长啊！

五月二十八日下午爸爸带我到野外挖野菜。

爸爸先领我到农田里找一种叫“黄金菜”的野菜，爸爸说：要把它的茎割下来，我说：“爸爸怎么割呀”？爸爸说：“要把它的茎抓到一起，再用刀把它割下来就行了。”我说：“知道了。”

爸爸又领我到小河边寻找一种叫“苦菜”的野菜，爸爸说：“要把它的根用刀挖出来，在放到桶里。”我觉得做什么事都要抓住关键部分。

回到家，看见全家人吃的非常香，我心里感觉很满足，最后，我明白了劳动最光荣。

今天，是一个阳光明媚的日子。我的妈妈一起到田里去做一件好玩的事—挖野菜。

我们吃完饭，就拿好东西，准备出发了。

在哪里，到处绿油油，布满了野菜。我迫不及待地跑过去，但我却常常挖错，经常把野草当成野菜给挖出来。要不是妈妈及时检查，恐怕我们今天就要拎一包野草回家了。

后来，为了防止我在搞错，我妈妈挖了几种不同野菜让我比着去挖。这样做，挖是没有挖错，但是速度是当真慢下来不少啊！过了一会儿，妈妈那儿已经挖了两三捧，而我挖的个数，掰着手指头都能数得清！

然后，我看到有一片花，就不想挖了。跑到那一片花丛中，每一种花都摘了好多放在一起，真是美极了！红的像火，粉的像霞，白的像雪…各种各样的颜色，绚丽无比。过了一会儿，我妈妈说该走了，于是我依依不舍的告别了我的“花海”。

回到家后，我妈妈开始摘菜，而我则开始欣赏我的花朵。最后，妈妈喊我去吃饭，这么快乐的一天，就随着野菜的消失而消逝。

双休日，妈妈带我去挖一种野菜--荠菜，一路上，开心的我上蹦下跳的，要知道，生活在新世纪的我们可是很少有机会去田野的哦。走在田埂上，天蓝蓝的，天空中还飘浮着几朵小白云，我快乐得像一只小鸟。灿烂的阳光照着我，一丝丝的清风吹拂着我，不冷也不热，实在太惬意了!

到了!到了!我连蹦带跳地奔向了田野，田野上长着一大片一大片的野菜。一旁还开着小花，闻起来有一种特殊的香味。我已经迫不及待了，没等妈妈开口，我就蹲下来开挖了，“哎哟，我的甜甜，你以为什么野菜都能吃呀？”妈妈蹲下来给我讲着哪种是荠菜，该怎么挖，没等妈妈说完怎么挖，我就开始兴致勃勃地挖了起来。可真奇怪，野菜的根就像在土里扎了根、安了家一样，怎么也挖不起来。妈妈看着我笑着说：“甜甜，你还没听我说怎么挖呢。”说完，妈妈说让我左手抓住菜叶，右手用剪刀把土下的根剪断，“哦，原来不是挖，是要剪呀，你怎么不早说呢？”妈妈看看我，哭笑不得。我照妈妈说的去剪荠菜，不一会儿篮子就被野菜装得满满的了。

晚上我们做了荠菜饺子，吃着香喷喷的荠菜饺子，这开心的滋味就别提啦!

我的故乡不止一个，见我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分，只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的故乡;现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。

日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。芥菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”顾禄的《清亮录》上亦说：“芥菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。

黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小，微圆互生，表面有白色，花黄色，簇生梢头。春天来嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美之云：

黄花麦果韧结结，

关得大门自要吃：

半块拿弗出，一块自要吃。

清明前后扫墓时，有些人家——大约是保存古风的人家——用黄花麦果作供，但不作饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个作一攒，名曰茧果，不知是什么意思，或因蚕上山时设祭，也用这种食品，故有是称，亦未可知。自从十二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再见黄花麦果的影子了。日本称作“御形”，与荠菜同为春天的七草之一，也采来做点心用，状如艾饺，名曰“草饼”，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果糕了。

扫墓时候所常吃的还有一种野菜，俗名草紫，通称紫云英。农人在收获后，播种田内，用作肥料;是一种很被贱视的植物，但采取嫩茎瀹食，味颇鲜美，似豌豆苗。花紫红色，数十亩接连不断，一片锦绣，如铺着华美的地毯，非常好看，而且花朵状若蝴蝶，又如鸡雏，尤为小孩所喜。间有白色的花，相传可以治痢，很是珍重，但不易得。日本《徘句大辞典》云：“此草与蒲公英同是习见的东西，从幼年时代便已熟识。在女人里边，不曾采过紫云英的人，恐未必有吧。”’中国古来没有花环，但素云英的花球却是小孩常玩的东西，这一层我还替那些小人们欣幸的。浙东扫墓用鼓吹，所以少年常随了乐音去看“上坟船里的姣姣”;没有钱的人家虽没有鼓吹，但是船头上篷窗下总露出些紫云英和杜鹃的花束，这也就是上坟船的确实的证据了。

今天早上，我和妈妈早早地起了床，准备去摘野菜，顺便呼吸一下新鲜空气。

野菜不仅美味，而且营养价值很高，它们在田野和山里自然生长，没有农药污染，也没有化肥污染。

我跟着妈妈兴致勃勃地来到了山里，山里的空气非常清新，绿油油的草地上热热闹闹的开着五颜六色的小野花，闻着淡淡的草香，花香，我们的心情也变得明朗起来。开始摘野菜喽！我们低着头，弓着身子，认真地从山脚下往山顶上慢慢地搜索着。野菜刚长出一片片碧绿娇嫩的小叶子，摘他们的时候，我小心翼翼地，生怕一不小心就把它们揉碎了。野菜和杂草错综复杂地生长在一起，我认真的分辨着，非常担心摘错了。

刚摘了一会儿，妈妈就不让我摘了，让我照顾妹妹。我嫌妹妹太调皮了，让她跟在我后面，又继续去摘菜。忽然，妹妹的手上有只小蚂蚁，哇哇大哭起来了。我连忙跑过去，把蚂蚁放在土地上，谁知，妹妹一脚踩下去，把蚂蚁踩死了，又哈哈大笑起来了。哎！真拿妹妹没办法！

袋子里的野菜渐渐多了起来，我和妈妈心里也溢满了喜悦，可以吃到美味的野菜喽！

周日上午，妈妈神神秘秘地对我说：“今天我要带你去做一件事，你没有做过，但是一定会很喜欢。”说完，她带上两把剪刀、一个布袋和一个塑料袋，我们就出发了。

我们大约走了五分钟，来到虞山公园，我十分疑惑地问妈妈：“你带我来这里干什么呀？这里我来过好多次了，你不是说带我去做一件新奇的事吗？”妈妈继续卖关子：“你跟我来。”我们来到公园里的一处小树林中，这地方我以前来练习过跳高，这时，妈妈才宣布今天我们要做的事是挑野菜，她说现在的野菜鲜嫩可口、富有营养，对身体有好处。我朝地上望去，哇！一大片碧绿的马兰头呈现在眼前，它们正舒展绿色的叶瓣儿，懒洋洋地晒太阳呢！好一片绿意盎然的景象！

我请教妈妈：“马兰头应该怎么挑呀？”妈妈边说边示范：“挑马兰头有讲究，你先拎住茎叶，把它轻轻提起，再用剪刀在它红色的根部咔嚓一剪，一棵完整的马兰头就挑好了。”按照妈妈说的办法，我尝试着挑起来。可我剪出的却是零碎的叶子。妈妈凑上来手把手地教我，慢慢的，我掌握了技巧，能完整地剪下一棵马兰头了。眼看着袋子里的马兰头一棵一棵地增多，而草地上的马兰头一棵一棵地减少……虽然蹲着很累，可我们一边挑一边聊，乐而不疲。转眼到了吃午饭的时间，我和妈妈拎着一大袋马兰头满载而归。奶奶将我们挑的马兰头拣干净，放入锅里，烹调出一盆美味，我和妈妈品尝着自己挑的野菜，都觉得格外鲜美。

今天是星期六，我有幸参加了扬州晚报组织的到凤凰岛挖野菜的活动。

崭新的大客车载满了我们这些兴奋的小记者驶向目的地----凤凰岛。

我们挖野菜的地点在聚凤岛，两岛之间隔着一条又宽又长的河，我们还必须坐船摆渡过去。

挖野菜的地方到了，大家拿出各自的小铲子，踩着松软的土，在土地上寻找着野菜。刚开始大家并不知道什么是野菜，我焦急得满头大汗。正在我们焦急的时候，有一位老奶奶给我们讲解了野菜是哪些。我的袋子里不一会就装满了野菜。我们这次收获很大。

一上午的时间很快就过去了，大家意犹未尽，但是今天的活动已经结束了，我们踏上了回家的路程。

每次从市场上经过，看见一堆堆碧绿的小根菜，就不由自主的产生一种思乡的冲动。小时候挖野菜是我和小伙伴的主要营生。

在我的家乡，这种野菜被我们叫做“大脑瓜”。在每年的清明前后，地上的小草刚刚泛绿，就像古诗里所说的“草色遥看近却无。小柳树刚刚发出鹅黄的小芽。地里的小根菜却在不知不觉之中探出了一丁点儿头偷偷地瞧着。而我们这些小伙伴却早已行动起来。放学后，每人都提着篮子，拿着铲子，三个一伙、两个一群地在地里慢慢地寻找。不知是谁惊呼一声：“看我的‘在脑瓜’最大！”呼地一下，大伙都围了过来，叽叽喳喳地说笑一通，不服气的说：“等我一会挖的，一定比你的大！”又嘻嘻哈哈的各自散去。等到屋顶的炊烟袅袅升起来，田里田外就会响起大人们的呼声：“二丫，回家吃饭了。”“秀儿，赶紧回来。”“哎！知道了。”我们一边答应着，一边往家赶，不一会儿，家家的餐桌上就多了一份碧绿碧绿、而又白白净净的小根菜。

儿时的记忆中，史是最一爱吃这小根菜的，辛辣无味。但挖小根菜的感觉，却每年都在清明时节从我的内心深处升腾起来。每次讲给儿子听，他也总是一种向往的神情，因此，总想再去挖一次小根菜。

今年的清明，我终于如愿以偿。我带着儿子，回了他姥姥家，找到了小时候挖小根菜的工具。儿子欢呼雀跃地走在前面，儿时的感觉又在我的心里升腾起来。晚餐时，一边看着儿子吃着小根菜，一边说好吃，心里不由感叹道：“儿子，你哪里知道，是这野菜把你妈妈养的这么大的。”

野菜里不多的营养滋润着我弱小的生命，也让我秉承了野菜的坚韧与顽强，所以，无论现在遇到什么困难，我都会快快乐乐地面对。是野菜的苦涩让我知道了什么都是甜的。

李晓林

春天到了，野菜从土里冒出来，好像要看看春天有多美。

今天阳光明媚，春光正好，我和妈妈挎着菜篮子，走在乡间的小路上，踏着轻快的脚步，边走边搜寻野菜。

一路上，妈妈给我介绍着各种各样的野菜，还有绿油油的野草。旁边的小溪，哗啦啦的流着，溪水清澈见底。

突然我们停下脚步，发现小溪旁边有许多水蕨，水蕨的叶子像小拳头一样，捏得紧紧的，还有一些细细黑黑的小毛。摘下来的时候，茎里的汁液会沾手指上，黏黏的，像蜗牛爬过的黏液一样。

溪对岸有一片竹林，竹林露出无数小小、尖尖的脑袋，就像一支支毛笔，拔出来一看，她穿着一件又一件衣服。剥尽外衣，露出又白又胖的身体，这个就是水笋。

还有鱼腥草，马兰头，山蕨……山蕨和水蕨就像两兄弟，一个在长在山上，一个站在水边。野外还有许多说不出名字的野菜，多得数不清，我期待着明年春天的到来

姐姐看我这么发呆没有事做，就让我去挖野菜，我听了一阵窃喜。不过我不知道野菜长什么样子。姐姐就过来在地理看看了看，挖了一棵小小的草给我看。我一手接过野菜，看了看我说：“这是什么野菜啊？明明就是一颗小草嘛！”姐姐笑着对我说：“你这个小老爷连田里都很少去，怎么会知道呢！而且你都在家里吃过好几回了。”爸爸、妈妈在一旁笑。

我照着姐姐刚刚挖来的野菜寻找着，终于在不起眼的地方找到了，这棵要比姐姐挖的大多了，我得意洋洋地在姐姐面前炫耀，姐姐给了我一只塑料袋并笑了笑说：“你慢慢挖，我种豆去了！”我朝她做了个鬼脸继续挖野菜。

不知道过了多久，我挖了好多野菜，爸爸、妈妈还有姐姐已经把豆豆播种好了，过来看我的成果都说不错，决定今天晚饭的菜就是它了。

星期天，我和妈妈、外婆去田野摘野菜。

虽然早上雾蒙蒙的，但是到了下午天就变好了，我们到了外婆的蔬菜大棚里，开始挑荠菜。起初我不知道荠菜长什么样子，忙活了半天却只忙活出了一些草，我很气馁，心想：“这么难，要不我先回去吧！”妈妈想是猜透了我的心思，对我说：“怎么啦？想打退堂鼓啦！”外婆也转过脸来看着我。我支支吾吾地说：“才……才没有呢！”妈妈语重心长地对我说：“你记住做任何事都要持之以恒，绝对不能做到一半就停歇。”听到妈妈这样说，我顿时羞红了脸。我郑重地对妈妈说：“好，我继续！”妈妈告诉我，如果你不知道荠菜长什么样子，就去闻闻它的味道，普通的草是没有荠菜这个香味的？终于我们挖了一大篮野菜回去了。

这次的挖野菜活动，我不仅认识了野菜的样子，还知道了做事情不能半途而废，一定要持之以恒的道理。

每年春天，我都会想起家乡的野菜。尤其是这个周末的下午，当我在涧河畔的公园里散步，不经意间发现草坪上的几株荠菜时，怀旧的思绪，浓郁的乡愁，立刻淹没了全身的每个细胞。

我一直认为，在那些清贫的岁月里，野菜是造物主对乡下孩子特有的恩赐，更是给我们带来无限童趣与纯情记忆的朋友。东风吹来满眼春，此刻若在故乡，他们早已在春风中折射着墨绿油亮的光泽，摇曳着袅娜多姿的身段了。我的久违的老朋友们，我怎能不忆起你们呢？

旧时老家的民谣里说：“富正月，贫二月，青黄不接三四月。”到我们儿时，虽然不像民谣中说得那样艰难，但日子过得并不宽裕确是实情。这不，忽如一夜春风来，簇簇野菜道边开，我的老朋友们赶来救急了。

首先登场的是荠菜，这也是最受乡亲们喜爱的野菜。不但营养丰富，味道鲜美，而且适应性极强。房前屋后，田间地头，井台边上，甚至是瓦砾堆上，随处可见他们的身影，似乎只要有块空地， 他们就能扎根生长，全然不介意土壤是否肥沃，水分是否充足，那种坚毅顽强的生命力，不由得让人生出几分敬意。做出的荠菜鸡蛋馅饺子，更是难得的时令美味，鲜香扑鼻，回味悠长，令人赞不绝口，久久难忘。而这，不正是我的荠菜朋友对大地母亲的感恩和回报么？

绿油油、肥墩墩的面条菜也很值得一提。像这样的大好时节，放学后和小伙伴们一块儿，挎个篮子，带上铲刀，随便到哪个田埂地头，蹲下来小心寻挖，很快就可以挖上一满篮子。择好淘洗干净，放在沸水锅中淖一下，稍显毛糙的面条菜立刻变得光滑细腻起来，拌上香油、食盐、葱姜蒜等佐料调好，在面条煮到九成熟时倒入搅匀，不大一会儿，清香醇厚的气息便氤氲开来了，很能刺激人的食欲。

最奇特的要数茵陈。农谚里说得好：“三月茵陈四月蒿，五月割了当柴烧。”阳春三月是吃茵陈的最佳时节。这时的茵陈色泽灰绿，全体密被白色茸毛，绵软如绒，故又称绵茵陈，性味苦辛、微寒，不但能够做菜，还能起到清湿热、利胆保肝、降血脂、降血压和抗菌等作用，具有很高的食疗价值。淘净后拌上面，均匀地摊在铺了干高粱叶的篦子上，用大火猛蒸，半个多小时后，一篦子松软嫩润、辛香可口的茵陈蒸菜就做好了。母亲总会提前把大蒜、青椒、生姜捣烂后加水调匀，再放入油盐，给我们做好调料。往往是蒸菜还没盛好，我便迫不及待地夹上一筷子，再蘸一下调料，往嘴里一送，味道真是好极了。回想起来，那是种蒸菜的辛香与调料的清香、香油的醇香相融合的味道，让人越吃越爱吃。

这还只是地面上长的一部分野菜，树上还有香椿芽、榆钱、槐花，河坝里还有水嫩鲜脆的菱角，都被我们做成调剂生活的各类美味。回想起来，故乡的野菜真是丰富得很啊！是他们让乡下孩子清贫的生活充满了乐趣，让我们融入自然，感悟生活，热爱生活，更重要的是，使我们养成了淳朴坚毅的品性。他们不愧是我们可敬的朋友，无言的导师。庄子说：“天地有大美而不言”，不正是对他们最好的注解么？

现在，儿时的伙伴们都去了南方打工，乡亲们的物质生活有了显著改善，但村里却更加空寂了。只有这些可爱的野菜，仍在坚守着这片寂寞的土地，仍在为故乡奉献着春意，只是很少会有人去采挖他们了。有时我就想，如果没有农村生活的体验，没有与大自然长期的亲密接触，尤其是没有野菜们的陪伴，我的人生将是多么的残缺，将会缺失多少美好的记忆。这种记忆，在这个日益浮躁与冷漠的世界里，愈发令人倍感温馨。

溪头荠菜花香溢，春来无处不茸茸。周末，我和几个朋友骑着电动车，带着小锄，到城边的山坡上挖蒲公英。站在小山坡，吮吸着泥土芳香，沐浴着明媚阳光，满目的野菜葱茏碧翠。看着那水灵灵的蒲公英、鲜嫩嫩的荠菜,我的胸腔便也跟着暖暖的阳光沸腾起来，儿时那童真的乡居岁月，心中浓浓的野菜情结油然而生。酸楚、苦涩、欢乐、甜蜜、温馨的野菜，成为我刻骨铭心的岁月记忆。

在上世纪六、七十年代，农村基本上每家都是缺吃少穿。荒春时节，农家更是没有储粮。为了生存，乡亲们只好靠挖野菜、摘树叶充饥。于是我们这些山里农家孩子把大部分的时光都交给了山坡四野。

位于深山的家乡野菜很多。地上长的，树上结的，可谓名目繁多。荠菜、婆婆丁、马齿苋、岌岌菜、灰灰菜、苣苣菜……榆钱、杨树叶、柳树叶、槐树花……还有很多叫不出名的野菜。

当小河欢唱，大地披绿装之时，野菜便从地里探出头伸展腰肢，疯长开来。它们在田埂上点头微笑，在山坡上挥手致意，在水塘边悄悄呢语，在石缝里默默深思，它们摇曳着恬淡妩媚的风姿，仿佛在欢迎人们的垂青。野菜野菜唤醒了沉睡的冬天，引来了鸟鸣蝶舞，点缀着家乡的山野，增添着生命的亮色，丰富着山民们的生活；提示着乡亲们挥鞭赶牛，始于春耕！

幼时春季每天放学到家后，就会丢下书包，握着小铲，挎着一个比自己粗上两三倍的大菜筐，成群结队奔波在村庄三、四里的田野、山坡、梗边。铲野菜是很有讲究的：嫩小的洗净就餐；较老的切碎与麦麸子掺和喂鸡、喂鸭；大而老的喂猪、喂牛。

在沟沟坡坡中，满筐的野菜成了我们收获的果实。野菜东一片、西一丛，静静地守候在那里，等待我们去发现、去铲挖。我从小做事特别认真，挖野菜时，我总是依照娘的嘱咐，弯着腰，睁大双眼，轻着手脚在田间地头路边仔细寻觅。我总能准确地在一丛一丛的野草中捕捉到荠菜、婆婆丁的苗苗，然后把它们轻轻分离出来，掐断根部，轻巧地放进篮子，在获得满满一篮肥嫩野菜的同时，收获了一份春天的心情，收获了一种成功的喜悦，享受着别样的童趣和快乐。

我们最喜爱的是在依傍着水渠的山坡上拔野蒜。野蒜多生在面阳的山坡上、涧谷里，野蒜叶像松针，细细的，根茎像蒜，比蒜小得多。渴了，掬几捧溪水；累了，仰卧在石板上晒太阳；篮子满了，放开喉咙唱山歌，欢声笑语在山沟里久久回荡。

春天里最早的野菜往往是最先吐绿的柳芽。我们提着竹篮去河边的柳林里，脱掉鞋子，噌噌地爬上树去，在树枝上坐稳，左手拉住羽叶刚像鸟舌尖般嫩小的柳枝，将嫩嫩的绿芽捋到篮子里。篮子满了，小手便被绿汁染绿了，浓浓的柳芽腥香味儿弥漫全身。回家去，娘在河里淘上几遍，用猛火炒过后加两瓢水，洒一把面，便成为一顿美餐了。柳芽吃起来微苦、微涩，没有榆钱、槐花可口，榆钱和槐花是蒸熟的，蒸熟后再撒一把面，吃起来挺香，馥郁扑鼻。

野菜的吃法有很多种，可蒸、可煮、可煲汤，花样繁多，美味可口，但我们那时吃法最多的是和玉米面掺和在一起，放上些盐蒸着吃；也有的和玉米面掺在一起蒸窝窝头吃；还有的做菜粥喝。娘是烹饪能手，天天将我们挖回的野菜变着法儿吃。到了吃饭时，那些野菜在娘的手中成了我们碗里一道香喷喷的佳肴。那时感觉野菜是那样亲切，极香极美，好吃得很。娘将野菜鲜吃，晾干吃，腌制吃；娘做的野香蘑肉片汤味道绝妙；娘凉拌的灰灰菜鲜嫩滑爽；娘凉拌的马齿苋齿唇留香；娘做的荞菜煎饼，浓香扑鼻；榆钱、槐花、芝麻叶……在娘的手里更是色泽嫩绿、淡香飘溢，回味无穷。

父母和乡亲们一样早出晚归辛苦劳作来维持一家老小的温饱，还要养猪、喂鸡、卖柴……绞尽脑汁供我们上学。学习努力的我疼娘、体谅娘的艰辛，便会起劲地挖野菜，也更珍惜餐桌上的野菜，更敬重娘、爱娘。当餐桌上的菜肴越来越好，乡亲们脸上绽放笑容的时侯，我走出了大山到外面求学，后来成家立业，城里居住，教书育人，离别了曾养育过我的家乡，渐渐地和野菜疏远，很少吃到野菜，但爹娘为了我们的学杂费而省吃吃俭用，用野菜丰富餐桌上的一日三餐的情景永远定格于心。娘已去世20多年了，而我每每在梦里总会梦到娘艰辛劳作的身影，总会听到母亲常勉励我的那句话：“好好上学，以后会有好日子过的”。

如今，家乡的天心洞、七星潭成了著名的旅游景点，游客络绎不绝。乡亲们办起了农家乐，生活蒸蒸日上，村容村貌焕然一新，公路平坦宽阔，小车、电话、家电、太阳能……生活舒适自在，幸福甜蜜，餐桌美味佳肴。家乡的野菜如今成了为一种时尚，挤身于景点的农家乐、县城餐饮店，身价倍增，倍受城里人的青睐。

“城中桃李怨风雨，春在溪头荠菜花”。家乡野菜平凡朴实。不争奇斗艳，也不垂叶自怜，在贫瘠的土坡上、田埂上、地沟边、涧谷里，默默地生长。既无人浇水也无人施肥，却有着广阔的生长空间和旺盛的生命力，往往是这会儿挖了，过几天又长好多；今年春天挖了，明年春天还长，生生不息，淳朴坚韧。不少野菜都是药材，如：苋菜具有清热解毒、收敛止血、抗菌、消炎、消肿的功效；苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、袪瘀止痛、补虚止咳的功效，小根蒜具有温通阳气、开胸痹、利胃肠的功效 。野菜为田野传递着春的气息，默默地做报春的使者，怡然自乐，恬淡从容。

已倒中年的我更易怀旧，野菜的朴实无华已扎根于血液里，纵然阔别家乡再久再远，总也走不出对故乡的思念和眷恋，因为那里有最困难的时候救了我们的野菜，有亲人们对我的祝福、等候和牵挂！家乡的野菜不仅见证了日新月异的生活，还为我苦涩童年留下了快乐的记忆，一直温暖和感动着我这颗未眠的乡心。平凡的野菜绽放着不平凡的灵性和野趣，鞭策我珍惜光阴、勤奋敬业、俭朴节约、坚强奋进！

家乡的野菜，自由、自然、生态，品种繁多，山坡田野、房前屋后，遍地都是，年年岁岁，养育着一代又一代的乡邻。棵棵充满着无限生机，片片渗透着乡土深情，这是苍天赠予我们的美食珍宝，这是大自然恩赐与我们的恩情啊！如今，吃顿山野菜，不仅仅是为了换换口味，品味那淡淡的清香，追忆童年那苦涩的山乡岁月，回味那难忘的田园生活，更主要的是品味野菜的无私、执着、奉献！

[又到野菜飘香时高三作文

今天一早，妈妈说要带我和奶奶去西三环辅路边的小土山上拔野菜。

“挖野菜？”听起来好好玩的事，我高兴得一蹦三尺高！

吃过午饭，我们就迫不及待的出门了。我们还带了三件工具和四个塑料袋。我拿了一把小铲子，妈妈和奶奶拿了两把改锥。我还想改锥不是拧螺丝的么？怎么挖坑啊？真搞不懂大人们怎么想的。

奶奶骑着电动车带着我，妈妈骑了自行车，不一会儿我们就到了目的地。到那里的时候人还不是很多，大家蹲在地上，弯着腰，瞪着眼，仔细地找野菜，那样子有趣极了！山上的野菜又嫩又新鲜，我想，如果做成菜来吃，一定味道很好呢！我问妈妈：“这里所有的菜都叫野菜吗？怎么吃呢？”妈妈回答说这里的野菜叫做苜蓿菜，可以凉拌和蒸包子。我马上凑过去一看，啊！这就是苜蓿菜？这不就是幸运草么？就是……是四个叶子的。我琢磨得愣了神，总是觉得哪里不对劲。

就因为我总愣神，不知不觉中，奶奶和妈妈已经用带来的工具挖了很多了，不一会儿她们的兜子就快满了。而我呢？坐在半山腰，用铲子才挖到了第二根！唉，哪里是叫挖野菜，感觉像抠石头，累得我毛儿都炸了！

妈妈走过来，看看我为什么挖得这么慢。原来，我是把野菜连根拔起，而妈妈和奶奶只摘了野菜的尖尖。你知道么？这么一颗小小的苜蓿菜，它的根都有我小腿那么长，怪不得我拔不出来呢！唉，下次我可不“刨根问底”啦！

挖野菜，虽然有点难度，但还是很有意思的！希望下周末还能来！