火腿（经典4篇）

1992年的佩内洛普·克鲁兹(Penélope Cruz)已经是一个令人垂涎欲滴的美女，在西班牙影片《共夫共妻(Jamon，Jamon)》中她扮演了性工作者之女施维娅，刻板的参逊内裤厂流水线上的缝纫女工，这枯燥乏味的重复劳动无法抑制她惊艳般的美丽。

第一次看这部影片似乎是10年前的事情了，看过《神经濒临崩溃的女人》胶片的我，同样喜欢毕加斯·鲁纳(Bigas Luna)艳丽的色彩，这就是地中海的色彩带着欲望的温暖，带着生活疏离的冷意。在人性深处动物性的本能连带着思维产生的欲望，被直击的性器就像斗牛士的骄傲，影片里六个人的关系错综复杂，性是他们的维系，此后才是地位和金钱的思考，人的问题大抵可以溯源到肚脐下三寸。

施维娅的男友是参逊内裤厂主之子荷西，热恋中的他们注定偷吃禁果，两个月身孕的消息，让一枚指环套上了施维娅的手指，那个镜头里我想起了爱情的热度，这样的指环也曾经在《天生杀人狂》女主角的手上，对于两个依偎的人，此刻，就是甜蜜。

阳光打在了脸上，忧心却在施维娅心上，女招待的女儿和著名内裤品牌的公子，在有着等级的现代社会不太会有麻雀变凤凰的喜剧，

在适当的酒精、温度、舞曲和色彩里情欲会摧垮所有的道德底线，情欲在人际弥漫，影片里有一场戏是施维娅的母亲在酒吧里扮演鹦鹉逗引男人，情欲毫不掩饰在男欢女爱里恣意，没有规则和伦理，只有鹦鹉眼中的丰乳肥臀，只有男人眼中的秀色可餐。

在西班牙，在有着寂寞卡车穿越的中部平原，在灿烂的晚霞里情欲也在涌动，生命本能的需要和无法抑制的俄狄浦斯，男人永远无法逃逸女性的世界，每一次的吮吸不仅是婴儿期的回忆它更揭示了男性世界无奈的软弱，在夸张的斗牛姿态之后需要一个玉体横陈的温柔之乡，道德感是一张随时可以扯烂的假面，人类的历史就是情欲的挣扎历史。

有着伟大超现实主义传承的国家当然会在影像中表现出来，在《Jamon，Jamon》施维娅的梦境里一些和情欲有关的隐喻画面，龟裂的大地上裸身的施维娅端坐，她需要滋润吗?在那无尽的幽暗里注入阳刚的力量，美艳在兽性的世界里是豹子必然的猎物，那猩红的嘴唇激起的贪婪情欲，情人、恋人、爱人，在说法背后就是被动的接受和主动的插入之间的角力，电影中西班牙斗牛士和公牛之间优美的博弈正好阐释了男女的关系，准则是给“老实人”的，犹如在开放的未庄每天都在上映男盗女娼的戏剧，说法的天空里有着太多的王八蛋扮演着道貌岸然的角色，当他们一旦目击异性丰满的乳房和玲珑曲线时，他们立马向公狗一样猖狂!

身体的世界力度就是锚，其他的只是为了掩饰尴尬的说法!荷西的母亲、父亲，施维娅和母亲，以及被当成诱惑物的内裤模特卢演绎了人间最真实的本能戏剧，其中决定因素就是在内裤里依旧嚣张的阳具。有净土吗?有逃避吗?回答是那么的肯定，智慧的中国人在《肉蒲团》里已经告诉世人，甭把自己当圣贤，搁在肉蒲团上人才知自己的斤两。

情欲电影是需要个人的性体验经历里完善其中的立场肯定的，在西班牙人特有的影调和视觉美感里，人们在单纯的色块里看见情欲的燃烧，而情欲的巅峰日本人阿布定已经做出了榜样。

进入的那刻，万物浑沌!而视觉成为引诱的第一步。

流言：一则“火腿、培根、香肠将被世卫组织列为致癌物”的消息引发了很大关注，甚至称其“与砒霜同列”。

真相：火腿、培根、香肠等加工肉类制品由于使用烟熏、腌渍、添加防腐剂等方式处理过，所以会增加癌症风险，这在食品营养界早已得到了普遍认可。但致癌风险增加不等于一定致癌，癌症的发生和基因遗传、环境等很多因素有关，某种物质是否致癌还跟暴露剂量有关。火腿、培根、香肠等确实不宜多吃，但少量食用并不值得担忧。而砒霜毒性很强，少量摄入也会危及健康，所以不能相提并论。

胡雪岩是中国近代著名的红顶商人，富可敌国的晚清徽商，早年曾经在金华火腿行做过学徒，对火腿的品质相当熟悉，是识别火腿的行家里手。

作为一名成功的商人，胡雪岩笼络下属的做法也别具一格：年终给伙计发放金华火腿，类似于现在的年终奖金以激励下属。年关前几天，胡雪岩就吩咐人准备好了火腿，亲自查看火腿的质量：用银针刺破火腿，待气味从中如烟般透出，再用鼻子相闻，看火腿香不香，火候足不足，这么做其实一是看火腿的质量和成色如何，更是看其是否有毒。

发放火腿时，胡雪岩要求把火腿中断最好的部分送给店员伙计及高层管理人员，而上下两段却留给自己和家人享用。明眼人都知道，火腿上段多骨，食之无味，而下段他又嫌其过肥，难以下咽，唯有中段最好，肉骨相宜，是火腿中的精华部分。

把最好的东西送给下属，下属自然回报东家以最大的忠诚与努力。胡雪岩此举让下属们体味到了东家的关怀与温情，均以百倍的忠诚与努力回报东家。胡氏集团上下一心，在大风大浪中多次度过险境，缔造了胡雪岩庞大的商业帝国，其个人财产一度超过清政府国库储备金，达到白银3000万两，富可敌国，成为晚清著名的红顶商人。

事无巨细，以温情关心下属，自然会凝固人心。人心固，事业树。

执念于为什么会叫《火腿火腿》，为什么不是“土豆土豆”或者“大蒜大蒜”呢?后两者的出镜率其实并不低。然后跳将出来的问题吓自己一个激灵——如果我现在是17岁，看这部电影呢?如果我现在是37岁，看这部电影又如何?17岁，看得怦怦的心跳，大概像只张狂的兔子吧，胆怯又会意犹未尽;倘若是37岁，会不会只是淡淡的一笑，只有一丝波澜在心底，无法觉察。

所有人都被各种意象纠结着。珍珠也好，苍蝇也好，那辆雅马哈600c也好，被赋予各种意义，搭上各种线索。只是或许，它们可以被各种其它代替，钻石、蜥蜴、铃木的隼。唯一逃脱不开的，是我们自己，是人心。

电影里的赤裸裸，像是直面了我们心底的那点蠢动，抛开了伦理纲常的那点东西而已。我们有过懵懂的，爱情忠贞不可欺;也有过厌恶世事的，只问今宵不问晨。像极了希尔维娅是不是?可以把一个易拉罐拉环如信仰般戴在无名指上，也可以在生理触点之时，噙着泪水迷失自己的灵魂。其实都是合理的，因为都是真实的。

导演是一个顶级的料理师，把最鲜嫩的三文鱼呈现在我们面前，刀工精湛，纹理自然。而芥末和酱油是我们自己的，多寡随意。有的人泪流满面，不能自抑;有的人咂咂嘴唇，不够滋味。也许这个电影本身就没有想告诉我们什么是非对错，没有想要摆出什么立场，因为所有的立场都是相对的，你取一部分，就会否定一部分。所以从头至尾，导演没有借任何一个人之口去表达什么。追本逐原，何必修饰。

看着它，就是看着我们自己。只是把很多个原本在人生不同阶段的状态，拼接在了一起，所以我们凌乱、不知所措，又刀刀切中要害。电影里的人们，都遵从了自己的感觉，生理的，心理的，只是用这样极端的方式呈现出来而已。电影源于生活而又高于生活，恐怕就是这个道理吧。因为我们不可能去匹配现实来对照电影，也不可能如电影里那般赤裸裸。更多的时候，我们游走其中，迷茫其中，一瞬间的念想，飞逝而过。

所以没有必要纠结电影里反映的东西好不好，导演或许只是想提醒我们，有时候，真实一些，这就是我们自己。没有批判，没有褒奖。

想起很多年前看到一个片段，一个秃顶的中年男人，事业有成，家庭美满，却一个人开着jeep冲进了沙漠，他说——我就是想找到夕阳下的胡杨林，我就是想要那个瞬间。时间在往前走着，我们有过很多的选择，有过很多的迷茫，但是最终，我们不过是沿着心中的那条路，蜿蜒前行。到最后，我们无法背叛的，是心中的自己。

所以何妨积极一些去看呢?既然芥末和酱油是我们自己的，既然岁月注定蹉跎。在敢爱敢恨的时候，就去爱就去恨吧，不要委屈了自己。佛说，留人间多少爱，迎浮世千重变;与有情人做快乐事，别问是劫是缘。

我选择了一个立场，也注定失去，你呢?

末了，写的时候一直放着sting的《sharp of my heart》，来自于《这个杀手不太冷》。有时候会想，玛蒂达爱上雷昂是什么呢?是爱情么，是感激么，是感恩么，或者只是懵懂的感觉么?然后骂自己一句，fuck，这就是电影!

记得有一次，正是中午，我对奶奶说：“奶奶，给我一次锻炼的机会吧？让我自己做一次饭。”奶奶高兴地答应了。

我要奶奶当我的助手，我冥思苦想了好一会儿，不知道该炒什么菜，突然，我想起了上次在邓浩家吃过的火腿拌饭，那饭的味道真好吃。“好了，就炒上次吃过的那个火腿拌饭吧。”我心里这样想着。

我先要奶奶从冰箱里拿来了三根火腿肠，自己从柜子里拿来了盐和油，再要奶奶从外面弄来一些干柴，我先洗了锅，把锅放在灶上，在我洗锅时，奶奶已经帮我生好了火，我只好马上把火腿肠的包装用刀切开，三下五除二就把火腿肠切成了一小片一小片的，急匆匆地用勺子把火腿肠片铲起来，放入锅中，然后放入一点油，煎了一会儿后再加入一点剩饭。

哦，糟了，刚才忘记了放盐，我在嘴里嘀咕着，奶奶在旁边告诉我：“现在往剩饭里加盐还来得及。”我马上加了一小瓢盐。我炒了一会儿后，要奶奶把火熄灭，用大铁勺把拌着火腿的饭盛到碗里。

奶奶尝过之后，冲我笑了笑，看看从我头上不断渗出的汗水，认真地对我说：“孩子，你炒的饭真好吃，我好久没吃过这么好吃的炒饭了。”“真的吗？”我笑着问，“当然。奶奶什么时候骗过你。”奶奶一脸严肃地说。听了奶奶的夸奖，我的心里别提有多开心了。