我爱山西作文(20篇)

据记者不完全统计，在已经公布招考公告的省份中，北京、江苏、河北、山东、湖北、四川、广东、甘肃、山西、陕西等，今年计划招录的人数都较去年有所增加。

以招考增幅较大的四川为例，根据此前发布的四川省上半年公务员招录公告，四川本次计划招录公务员1.2万余人，招录人数较去年翻番。

据媒体报道，四川省公务员局相关负责人表示，招录人数多，是四川今年上半年公招最显著的特点之一，出现这种情况是适应队伍建设和工作的切实需要，预计今年的报名人数也可能出现激增。

公务员招录人数陡增的还有北京，去年12月，北京举行了2016年公务员招录笔试，北京这次公务员招录共设1956个职位，计划招录6857人，人数较上一年度增加了八成以上，创下历年之最。

我的故乡是个美丽神奇的地方，坐落在一个山环水绕的小县城，一年四季风景如画，让人陶醉。

到了春天，漫山遍野都是美丽的花朵，五颜六色的，好像是鲜花织成的大棉被，把山丘和平原盖上了厚厚的一层。

到了夏天，我的故乡更美了，山清水秀，小河清澈见底，里面有许多鱼，虾和螃蟹，它们快乐地嬉戏着，一会儿躲到石头缝里，一会儿伸出头来看看是谁来了，这里有是孩子们的乐园，我和伙伴们经常去小河边游泳，捉鱼，洗澡，玩水，洗去 夏日的炎热，我们凉爽爽的，好玩极了!

秋天，我的故乡一 片金黄，片片落叶就像翩翩起舞的少女一样，在 空中划着美丽的舞步。一簇簇菊花争奇斗艳，为 金秋增添了无限的生机。

到了冬天 ，我的故乡变成了一个 美丽的童话世界，白茫茫的一片，我和伙伴们一起打雪仗，堆雪人，陶醉在这美丽的白色世界里，雪姑娘在空中翩翩起舞，是在向我们诉说春天的故事吗 ？

我的 故乡像妈妈一样，在我烦恼忧伤的时候 ，给我温馨和快乐，让我茁壮成长，我的故乡山清水秀，绿树环绕，鸟语花香，是个天堂般美丽的地方，我爱我的故乡！

山西的碗秃、牛肉、面食、汾酒等等食品都是特别有名的，可是在我们印象中，最深的物产是醋就了。

醋是我们每个人餐桌上必备的调味品，在山西，几乎家家在吃鸡蛋时，都在蛋黄上滴醋，这已经成为北方人的“习俗”了。

山西的老陈醋与南方的酸有很大的差异：老陈醋是酸的泡出来的腊八蒜也会有一点儿醋吵闹味儿，南方的醋不同哪里里的醋还有一丝丝甜味儿化于口中。

醋也算是山西的“老字号”几百年来醋的酸味儿一代一代师传身授在山西，许多醋作坊依旧保留着父辈传承下的秘方醋是酸的但喝进心里却是十分甜的……

直至今天，这些“老字号”的诚信是值得信赖的。

司马光，字君实，号涑水先生。现在山西运城人。小时候就喜欢读《左传》，我敬佩司马光的品德、精神和智慧。

司马光砸缸是家喻户晓的故事，在小时候他就可以在紧要关头急中生智救人，我想换成我可能会不知所措。

司马光学习刻苦。他怕早晨睡懒觉，就用圆木头做了一个警枕。只要一翻身，警枕滚了起来，司马光便惊醒了。而我每天总要爸爸妈妈叫醒时说：“再睡五分钟。”

我最敬佩司马光知错能改的精神。又一次，司马光和姐姐一起吃胡核。姐姐剥了不开就去请人帮忙。一位婢女走过来帮司马光用开水烫一下就很容易剥开了。姐姐回来后看到胡核已经拨开，便问：“是谁拨的?”，“是我拨的。”司马光撒谎道。背父亲知道后批评了，自此司马光一辈子再也没有说过谎了。

长大了的司马光成了国家的栋梁，他的政见和王安石正好相反，他一生反对王安石但切把他当成自己最好的朋友，但让司马光想不到的是他提拨的能臣蔡京后来切成了千古骂名的大奸臣。但这一点也不影响我对他的敬佩。

刀削面是山西有名的风味小吃，因其风味独特 制作方法别具一格，而跻身“五大面食名品”之列，它在国内外都享有很高的声誉。

刀削面绝对是色香味俱全的风味小吃。做好了的刀削面，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其间，着实令人垂涎三尺。

刀削面得名于它非比寻常的做法 刀削。先搓一个面团，揉匀，揉软，揉到表面光滑 平整为止。然后左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，“擦、擦、擦……”一刀接着一刀地削出薄薄的面条。只见这些面片一片连一片，如流星赶月一般，在空中划出一道道白色的弧线，“扑通，扑通”地落入汤锅。汤滚面翻，这些被翻起的面片好似一个个机灵可爱的小鱼宝宝，自由自在地在水里游来游去，真有意思。等到热气腾腾的刀削面出锅时，再根据个人的口味浇上不同的乳汁，一碗香飘十里的美味佳肴就做成了。

品尝刀削面也是一种学问。我总是先舔舔香浓醇厚的乳汁，感受它鲜美的味道，然后夹起俩三根面条和一块五花肉，放进嘴里慢慢咀嚼，品味那外滑内筋 乱而不黏的刀削面和鲜嫩口渴的五花肉，任那浓郁的气息在嘴里回荡，接着再将汤一扫而光，吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。

听了我的介绍，你一定心动了吧。那就赶快来尝尝吧。

今天是星期六，正是程姨和黄叔叔约我去摘酸枣的日子，由于我贪睡，七点多钟才起床。

洗刷完后，去叫了程姨和黄叔叔一起去小崮子山摘酸枣。

我叫上他们后，就出发了。

出了大门，向左拐走一段路后，有一个岔口，走右边得一条。到了司家沟村，我们又走了一段路，就到达了小崮子山脚下。据说抗日战争年代，英雄武善桐为了掩护八路伤与员和英勇跳崖的事迹就是发生在小崮子山因此又叫红石崮。仿佛就是被英雄武善桐用自己的鲜血染红的。

想到这里，已经快到半山腰了。“哇!酸枣!”我高兴的大叫起来。

程姨和黄叔叔跑了过来，“是真的!酸枣!可是怎么发青，还没熟呀？”程姨说。

“管它呢!这青枣酸吃在嘴里酸酸的，味道倍儿棒!”黄叔叔说。

于是，我们就开始摘了。我摘一个，吃一个。看看程姨的包里，不一会功夫，她就摘了很多，再看看我的包里，也就五六个，我下定决心好好摘。

一会功夫，我的包里就渐渐增多，正在我摘的高兴时，程姨说“哪里有水？”“你们看见上面有一棵大柳树了吗？旁边就有水。”黄叔叔说。

我们上去一看，果然有水，就痛痛快快的喝了个饱。程姨看看我们的包里已经摘了那么多就提议回去，我和黄叔叔也同意了。

在回家的路上我想：酸枣是长在悬崖峭壁上的，在这么艰苦的环境下生长，默默无闻的为我们奉献着自己的果实。仿佛一个个抗日战争时牺牲的战士，坚强的耸立在那里等待着胜利的消息。

[山西特产酸枣小学作文

前几天我们去山西旅游，有许多好玩儿的地方，比如云冈石窟、悬空寺、水涛沟、栖贤谷、壶口瀑布、尧庙……

但是我是个贪吃的人，所以还是给你们介绍美食吧!来到大同一定要去永和美食城吃浑源凉粉，晶莹剔透的凉粉十分筋道，口感爽滑，配上脆脆的蚕豆，还有黄瓜丝和豆腐丝，很好吃，我连汤都喝掉了。雁北蒸杂粮也不错，所谓的杂粮是土豆、南瓜、玉米、山药、胡萝卜、毛豆，看上去很不起眼，但是原汁原味的味道蘸上蜂蜜，清香加香甜直沁入心脾，值得去尝尝。过油肉是用里脊肉裹上鸡蛋液后下油锅炸熟的，肉片很嫩，但是一点也不油腻，配上木耳和笋片，堪称美味佳肴。山西的刀削面很好吃，面条不像别的地方削的那么粗，既筋道又不会太难嚼，配的浇头也很有特色，总之，一个字：香。晚上一定要到临汾的鼓楼广场去吃夜宵，有很多好吃的东东等待着你的到来哦!什么碗托，拌土豆泥，冰粥，烤鱿鱼，连酸梅汤都很好喝呢。早晨去吃曲沃的王记羊汤。羊汤熬得奶白奶白的，一点腥气味都没有，撒上香菜和葱末，只闻闻就够香了，再配上一个饼子，美味!

你是不是也心动了?那就赶快也去山西品尝美食吧!

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美食，你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。

今天，我就给大家介绍一道我最喜欢的街头村边的风味小吃——山西刀削面。

山西的刀削面可是非常有名的一道小吃啊，记得爸爸、妈妈带我去山西大同玩，跟我说山西刀削面怎么样怎么样的好吃，我听着听着，口水都快流下来了，可谓是“口水直流三千尺”啊！

山西的刀削面不仅味道好，样子也很好看。粗细均匀的面条浸在米黄色的汤里，一条条肉色的豆腐干伴着青绿色的青菜，香喷喷的香菜，褐色的肉末、肉丸子，还有一颗特别好看的卤鸡蛋，真是让人看到就马上想要吃！

山西刀削面的做法很简单：来了客人，随手拿根筷子，把煮好的面捞进碗里，再捞出豆腐干、肉末、肉丸子、青菜、卤鸡蛋，加上汤水，撒上一把香菜，喜欢吃辣的客人还可以浇勺红红的辣油，一碗色、香、味俱全的山西刀削面就做好了。

我吃刀削面的时候，喜欢先把鸡蛋吃掉，吃面条我喜欢一根一根地吃，找到面的“头”以后，“哧溜”地一下吸进嘴里，再细细地咀嚼。

听完我的介绍，你们是不是垂涎欲滴呢？那就赶紧去山西大同品尝一下正宗的山西刀削面吧！

肥胖的黄蜂在前面带路,轻捷的云雀停在我眉头,绕过那片碧绿的菜畦,我走进了梦中的百草园,不知不觉中一阵香气浸入肺腑、沁人心脾,是花香,还是书香?

—一题记

走进语文的“百草园”是我童年的梦想,曾不止一次地望着姐姐的语文课本出神,多想快快识字,好把那积蕴千百年的精华也保存在我挚爱的糖果盒中,那滋味定是无与伦比。

升人初中,美梦日益清晰,天天有语文课本相伴,日日在“百草园”中神游,一字一句,一花一鸟,也便了然于胸。我饮过五柳的酒,望过少陵的岳,赏过李后主的花;我迈进燕园古道,陪季羡林大师一起听古藤的泣诉;我同鲁迅一道回乡见证世事变迁,世态炎凉;我读懂了海伦凯勒无法感知光明的双眸中对美好生活坚定的向往;我也明白保尔经历的苦痛,明白他那顽强意志体现的伟大,是多么令人敬仰……这一切,我无比虔诚地感恩,并对那蕴藏更多宝藏的文学世界充满向往。

园子不大,韵味无穷;书本虽小,海纳百川。走进语文的“百草园”,认真阅读,就不断从那字里行间窥见大干世界;认真领悟,就能不断从薄薄的纸张中增加生命的厚度;认真品味,就能不断地从黑色油墨中汲取丰富的知识。一篇好课文能让我欲罢不能,拍案叫绝。有许多课文甚至改变了我对人生消极的态度,让我明白什么是真正的英雄,什么是不变的真理。还记得学习《愚公移山》一文时,老师说,没有比脚更远的路,没有比人更高的山;还记得学习《热爱生命》一文时,读毕杰克伦敦笔下的主人公与狼搏斗求生存的画面,我泪流满面;还记得《背影》中父亲蹒跚爬上月台时的细节,令我重新认识父爱,收获温情……

我懂了这么多,但我更想做那“百草园”中的园丁,写下自己的感悟来纪念回报那些让我铭记一生的文学大家们。

但这又何尝不是一件难事?我知道:雄关漫道真如铁,而今迈步从头越。

世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食数平遥。那平遥有什么面食呢?这个就要说一说世界名吃刀削面了。

平遥刀削面吃起来好吃，做起来可是有点难。首先要选上好的面粉，接着就要和面，这和面可有讲究，要反复揉，和好的面团必须软硬合适。削面是一个技术活，把揉好的面团放在手上，拿刀削面专用刀进行削。削出的面形状必须是柳叶形的，两端尖，中间略厚。边削边煮，大约两三分钟后，削好的面像小鱼儿似地在锅面上跳跃时，面就熟了。要注意了，刀削面的浇汤是熬制的骨头汤或者肉汤，其中加了很多特配的调料，味道鲜美弥久。

我比较喜欢吃西红柿鸡蛋刀削面，再加一点肉丝汤味可美了。如果要吃炒刀削面，就在锅里倒一点油放两颗鸡蛋，待鸡蛋熟后就把西红柿放进去，闻到香味时就该刀削面出场了，把刀削面放在锅里和西红柿鸡蛋仔细搅拌，这时你会闻到一股香味从锅里溢出，你便会迫不及待得把面放到碗里，细细品味，西红柿、鸡蛋、面的香味瞬间释放出来，越嚼越香。咽下去真是回味无穷。

怎么样，你觉得平遥的刀削面香吗?那就快来山西平遥品尝刀削面吧。赏平遥古城，尝平遥面食。

很久以前，就说要带我参观她和爸爸过的地方山西大学，可因为种种原因，一直未能如愿，今年国庆长假终于有了机会，我和爸爸妈妈一起去看望妈妈的奶奶。

上午十点，一家坐上了忻州至太原的汽车，一个多小时后，终于到达了省会太原。在二老姑家吃了午饭后，我们就坐上公交车，直奔山西大学。

一进校门，首先映入眼帘的是一座高大气派，样式特别的建筑山西大学图书馆，馆前是一大片草坪，草坪前用各种各样的花摆成了“喜迎2009国庆”字样的图案，好看极了。

我们沿着路的右侧往里走，到处都是青草绿树，我们来到了音乐学院和美术学院这两栋楼前，妈妈告诉我这是后来盖的，在她上学的时候还是一片空地。后来妈妈说要去她住过的楼看看，我们来到一排排建筑物前。爸爸提议：去看渊智园。渊智园是山大的花园，里面绿树成荫，真是个学习的好地方。

傍晚时分，我们要回家了，我望着山西大学，久久不能回头……就这么结束了吗？为什么久久不能回头？这次参观让你想到了什么？这些都可以写进来深化主题，让你的文章看起来增色不少

人云：“不到晋祠,枉到太原.”又有人说：“初到太原的人,不去参观晋祠,犹如外国友人到北京未去游览紫禁城那样遗憾.”所以到了太原一定要去晋祠看看.晋祠位于山西太原市西南悬瓮山麓,是集中国古代祭祀建筑、园林、雕塑、壁画、碑刻艺术为一体的唯一而珍贵的历史文化遗产,也是世界建筑、园林、雕刻艺术中心.

晋祠被选择了晋阳城西南的悬瓮山麓,背负悬山,面临汾水,依山就势,利用山坡之高下,分层设置,在山间高地上充分地向外借景,依地势的显露,山势的起伏,构成壮丽巍峨的景观.山坡上的建筑处于视觉注意力集中的焦点,其整体趋势与山体内在的向上的趋势相呼应,获得了优美的天际廓线.

凭水添姿：在人类的生活中恐怕再没有比水与人的关系更加密切的了.在古代,人们创造了许多美丽的传说,并根据自己的喜好、想象来塑造其形象,利用人们对水的崇拜来增强其信仰,结合水的形态,运用波光倒影和水质水声、烘托意境,取得理想的效果.也许是由于水的纯洁、永恒、神圣的原始观念,无论东方或西方在宗教和纪念性建筑前,常设一方池水或一湾流水,来作为神俗之间的勾通.

晋祠是以泉渠水系构景的佳例.水母楼建于晋水源头“难老泉”之上,并附会“柳氏坐瓮”的美丽传说.泉水从其座下涌出,楼前一八角攒尖泉亭,再下用人字堰南北三七分流,水中不系事.中部水镜台、会仙桥、金人台、对越坊、献殿、鱼沼飞梁、圣母殿排列于主轴线上,后以欢喜岭上望川亭作为终止符.南部台骀庙、公输子祠、三圣祠、同乐亭,北部苗裔堂、朝阳洞、唐叔虞祠、关帝庙、东岳庙、文昌宫环周布置.这些建筑群或依山、或临水、自成小院,亭桥殿阁、水榭楼台穿插其间,渠水在建筑之间蜿蜒曲折,叮咚作响,与建筑交织在一起,沿渠组成一组组美丽的风景,给庄严肃穆的祠庙平添了几分灵气与动感.

因高借远：由于古人崇拜天而形成的传统观念的影响,高给人以接近天的神秘想象力,同时高也是表达雄伟形象的方法之一.在山川自然之中,祠宇因地制宜,“度高平远近之差,开自然峰峦之势.”依地形及景观的轮廊特征,巧为辅高设,将建筑对自然的适应与景观中优美的轮廊相统一,“因其高而愈高之,竖阁磊峰与峻坡之上;因其卑而愈卑之,穿塘凿井于下湿之区.”由于建筑手段在表达纪念性、象征性上,不像其它艺术手段那样可以具体描绘,所以往往用崇高、伟大等概念来表达,祠宇选择于高坡之上,以增强其崇高,便是这样的道理,从工程方面来讲,挖填的土方量也近于平衡,是最为经济的,而祠庙中又具备了深远丰富的层次,以至能近观咫尺于目下,远视千里于眼前.

有一年，我们家一起去洛阳看外公和外婆，坐在火车上，向窗外望去，我忽然看见一些奇怪的洞穴。于是，我像发现了美洲新大陆一样，兴奋地告诉了妈妈：“妈，您看!那里有许多洞穴!是不是野兽的家?”妈妈笑了笑，说：“不是，宝贝，那是一些西北人住的窑洞!”“哦?”我表示疑惑，“什么窑洞?”“嗯，这说来话长了，到了洛阳我们一起来解答吧!”于是，我们带着疑问来到了洛阳。

到了洛阳，外婆看见我迷惑不解的样子，说：“宝贝，怎么了，生病了吗?还是有什么心事?”我说：“外婆，我没有生病，只是在思考一个问题。”“什么问题?瞧瞧你外婆知不知道?”“我思考的问题是窑洞是什么?”我漫不经心地说，心里想：外婆肯定不知道。“呵呵，算你找对人了，”外婆(我外婆是甘肃人,退休后生活在洛阳)乐呵呵地说，“我们小时候还住过窑洞呢!”我一下子来了精神，心里想：我差点埋没了一个“天才”，兴奋地说：“真的吗?窑洞是什么样的?里面有什么东西?采光怎么样?里面好玩吗……”面对我的一系列问题，外婆笑着说：“我的小宝贝，让我一个一个告诉你吧!”

外婆告诉我，窑洞是在黄土山上挖出来的，冬暖夏凉。门是桥拱形状的，里面有土炕。平时土炕上摆着一个小桌子，叫“炕桌”。客人来了，先请客人上炕，然后再在桌子上摆上可口的食物，请客人品尝。炕下，窗边下都有排烟管道，既可以当暖气使，又可以使屋内没有烟雾，真是一举两得啊!一般一个窑洞里有一扇门和二扇窗。门上高处的地方安高窗，和门并列的地方安低窗，门内靠窗的地方垒炕。人在热炕上做针线活，光线也好，也舒服。这窑洞不仅住着舒服，而且可以就地取材，容易保养。于是，窑洞就成了黄土高原最好、最理想的民居了。

这次旅行，我们不仅看望了外公和外婆，外婆还为我解答了窑洞之谜，让我的旅行又增加了收获。

有一年，我们家一起去洛阳看外公和外婆，坐在火车上，向窗外望去，我忽然看见一些奇怪的洞穴山西窑洞作文600字山西窑洞作文600字。于是，我像发现了美洲新大陆一样，兴奋地告诉了妈妈：“妈，您看!那里有许多洞穴!是不是野兽的家?”妈妈笑了笑，说：“不是，宝贝，那是一些西北人住的窑洞!”“哦?”我表示疑惑，“什么窑洞?”“嗯，这说来话长了，到了洛阳我们一起来解答吧!”于是，我们带着疑问来到了洛阳。

到了洛阳，外婆看见我迷惑不解的样子，说：“宝贝，怎么了，生病了吗?还是有什么心事?”我说：“外婆，我没有生病，只是在思考一个问题。”“什么问题?瞧瞧你外婆知不知道?”“我思考的问题是窑洞是什么?”我漫不经心地说，心里想：外婆肯定不知道。“呵呵，算你找对人了，”外婆(我外婆是甘肃人,退休后生活在洛阳)乐呵呵地说，“我们小时候还住过窑洞呢!”我一下子来了精神，心里想：我差点埋没了一个“天才”，兴奋地说：“真的吗?窑洞是什么样的?里面有什么东西?采光怎么样?里面好玩吗……”面对我的一系列问题，外婆笑着说：“我的小宝贝，让我一个一个告诉你吧!”

外婆告诉我，窑洞是在黄土山上挖出来的，冬暖夏凉。门是桥拱形状的，里面有土炕。平时土炕上摆着一个小桌子，叫“炕桌”。客人来了，先请客人上炕，然后再在桌子上摆上可口的食物，请客人品尝。炕下，窗边下都有排烟管道，既可以当暖气使，又可以使屋内没有烟雾，真是一举两得啊!一般一个窑洞里有一扇门和二扇窗。门上高处的地方安高窗，和门并列的地方安低窗，门内靠窗的地方垒炕。人在热炕上做针线活，光线也好，也舒服。这窑洞不仅住着舒服，而且可以就地取材，容易保养。于是，窑洞就成了黄土高原最好、最理想的民居了.

因为知识，我爱上读书

俄国伟大作家高尔基曾经说过：“我扑在书上，就像饥饿的人扑在面包上。”可见，书的魔力是多麽巨大啊！

小的时候，我虽然爱读书，但是我经常是一目十行、囫囵吞枣的读书，一点也不爱作笔记，写摘抄和读后感，拿到新书也没有欣喜若狂的感觉。

然而有一次，却让我改变了对书籍的态度。

一天，爸爸和我去逛书店。爸爸给我买了一本书，名叫《雷锋的故事》。回到家我便迫不及待的读了起来。这本书把我深深的吸引了，我对这本书爱不释手，一有空闲时间我就端起书来认真的品味。它让我觉的全世界的书都那麽好看。在这本书里，我十分同情雷锋。家庭的不幸在雷锋小时侯就降临到他的头上。在雷锋七岁时，他便成了孤儿，经常过着吃了上顿没下顿的生活，是邻居们把雷锋拉扯大的。当新中国成立了，打算雷锋去当解放军。长大以后，雷锋参军了，他处处为别人着想。最后，雷锋牺牲了，大家都十分伤心。看着看者，我情不自禁的为失去一个毛主席的好战士、人民的好公仆感到惋惜。

读了这本书，让我爱上了读书。我又相继读了《上下五千年》，让我穿梭于时光隧道，了解了人类上下五千年的文明史。我又读了英国作家海伦凯勒的《假如给我三天光明》，让我看到了一个生活在盲聋哑世界里的人怎样与命运作斗争的……

读了许多书籍之后，我发现我的视野开阔了，懂得了各种知识，我渐渐的离不开书了。在这个知识时代里，书是不可缺少的。同学们，让我们都爱上读书吧！

山西的馍类民间面塑主要包括两类：花馍和礼馍。花馍是配合岁时节令祭礼或上供的馍。如“枣山”在祭祀神灵之中，还寓意“早生贵子”。又如，用于清明节的“飞燕”花馍，既是扫坟祭礼的用品，也表示春燕飞来，阳光明媚。礼馍，则是伴随诞生、婚嫁、寿筵、丧葬等人生仪礼而制作的馈赠物品。在山西晋南平原每当婴儿满月时，姥姥家都要蒸一种又圆又大、中间空心的花馍漠，俗称“囫囵”，妇女们把它用红包袱裹起来，一手提着囫囵礼馍，一手拉着小孩，来往于乡间小路，互赠于亲戚乡里之间，传递着浓厚的乡里乡情。

每年从农历腊月二十三开始，晋南（山西南部）家家就开始捏制出千姿百态花馍。晋南花馍除了食用外，还具有很强的观赏性。它是乡间百姓寄托心愿的一种方式，代表平安和吉祥。花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、胡椒等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作的手法以切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等为主。就是这些原料、工具和手法，经过晋南民间艺人一双巧手，将花馍塑造成各式各样的花鸟虫鱼等形象，惟妙惟肖，形象逼真。制作出来的花馍最大的直径有60多厘米、重量达10多公斤，最小的直径只有几厘米，令人惊叹。晋南花馍以其独特的艺术魅力和形式，高超的制作工艺，赢得了广大群众的青睐。

进入农历腊月，年味亦显得渐渐浓烈。晋城一带的农村，庄户人家在清扫堂屋、缝制新衣、购置年货的同时，主妇们也用上好的麦面在揉捏蒸做各种花馍。你随意来到一户农家，都能看到刚刚出笼的枣花馍、金罐罐馍、银罐罐馍、老虎馍、鲤鱼馍、莲花馍,面前这些形形色色、千姿百态的花馍，令人眼花缭乱，美不胜收。

馍馍亦称馒头，是中国北方居民一日三餐的主食之一。史料记载，自秦汉以来，盛产小麦的山西晋南地区的人们便注重蒸馍的技巧和捏制花馍的艺术。星移斗转，岁月悠悠，精致的花馍文化在一代代农家主妇的巧手捏制当中，已成为当地一道独特的景致。一年冬尽春来，四季节日连连，各个节日的花馍都有新花样。

正月初一过大年，这是农家人心目当中最为隆重的节日。大年夜要吃枣花馍、枣山馍、枣篮馍、金罐馍、银罐馍。据说，吃了这种用红枣和麦面捏制而成的花馍，在新的一年里，增长智慧，遇事心有主意，办事事半功倍。长辈们流传：吃枣篮馍、金罐馍、银罐馍，象征能拣金进银，来年收成好；吃了枣山馍，从此幸福如山，财定粮丰，福寿安康，合家欢乐。

元宵节要蒸馄饨馍。吃了它，一家人老少平安，四邻和睦相处，亲情融融。

五月端午艳阳天，家家捏蒸老虎馍。老虎为兽中之王，是勇猛、强盛的象征。农家人吃老虎馍时，期望着晚辈都像山中老虎一般，虎虎有生气，长大成大器。

六月六农家做莲花馍。人食之后可明辨是非，不谋私利，踏入社会能出污泥而不染，品行高洁，清白一生。

八月中秋蒸做月饼馍。吃着月饼馍遥望圆月，家乡亲人思念远方亲人，远方亲人不忘故土亲情。农家节日的花馍各有说法，人生从幼童到老翁，岁岁生日蒸的花馍同样也“含糊不得”。

婴儿满月要蒸鼓鼓馍、枣长花馍，鼓鼓馍象征从此敲响了人生征途的鼓点，枣长花馍寄托着父母对儿女的殷切期盼：快快成长，早成栋梁。周岁娃娃吃的鱼馍，寓意生活富裕。一岁食鱼，岁岁有余。孩童十二岁时要蒸项圈馍。民间有说法：项圈就是护身符，食之后可保佑儿女顺利度人生。

青年人结婚时蒸的是花糕馍，色彩绚丽，争奇斗艳，如“九凤朝阳”、“九龙戏珠”等，花糕上捏制的人物、花鸟、鱼虫、龙凤等，活灵活现，惟妙惟肖。它象征着夫妻幸福美满，生活从此节节高。一个花糕往往重达十多公斤，几个蒸糕高手几乎要忙碌一整天方可赶捏完工。

老人们过寿时蒸的是桃馍，外形好似一颗心，一颗儿女向长辈敬献的孝心。昔日父母呕心沥血育儿女，如今后人长大成人，亦把自个儿的爱心奉献给老人，愿长辈寿比南山，福如东海。当老人离别人世时，家人邻里要蒸一些包馍，用以祭奠。包即把人一生的功过全部包揽在内，尤如一个句号，从此总结完了。

[关于山西文化作文

山西是没什么可nb的，只是四大佛山山西只有一个而已!(五台山)

山西是没什么可NB的，只是五岳中山西只有一个而已!(恒山)

山西是没什么可NB的，只是四大美女山西只有两个而已!!(貂禅，杨玉环)

山西是没什么可NB的，只是中国唯一的一个女皇帝是山西人而已!(武则天)

山西是没什么可NB的，只是出了个武圣而已!(关羽)

山西是没什么可NB的，只是四大名著有一本的作者是山西人而已!(罗贯中)

山西是没什么可NB的，只是唐宋八大家有一个人是山西人而已!(柳宗元)

山西是没什么可NB的，只是大同的石窟比洛阳的强点而已!(云岗石窟)

山西是没什么可NB的，只是山西有个中国唯一的木塔而已!(应县木塔)

山西是没什么可NB的，三皇五帝的三皇都在山西而已!(尧，舜，禹)

山西是没什么可NB的，只不过山西有座古城敢说第二，就没人敢说第一而已!(平遥)

山西是没什么可NB的，只是山西古代大师级的人物占了八分之一而已!

山西是没什么可NB的，只是山西有个地方是个龙的老巢而已!(太原)

山西是没什么可NB的，只是黄河流经了七省却把魂留给了山西而已!(壶口瀑布)

山西是没什么可NB的，只是山西古代有一群人会做生意并且把生意遍部全国而已!(晋商)

山西是没什么可NB的，只是占了全国的七成煤炭而已!

山西特色有很多，例如，过年吃饺子，还有各种面：刀削面、饸饹面、拉面、手擀面......还有很多。

在这里面我最推荐的是刀削面，削出的刀削面，一片连一片，好像流星赶月，在空中划出道道弧形白线，面片落进汤锅，汤滚面翻，又好像银鱼戏水，煞是好看。有一首诗这样描写：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢‘。面要揉成尺余长的筒状，削面时，人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。雪白的面条配上不同的汤汁和肉粒，别有一番风味。人称山西人是“醋老西儿”，所以调料里醋是必不可少的，再加一小勺鲜红的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃几碗。

听说，刀削面还有一个故事：据传当蒙古鞑靼侵占中原后，为防止汉人造反，将家家户户的金属器具全部没收，每十户人家只能用一把厨刀轮流做饭。有位老汉想取刀做面，不料刀已被别人抢先拿走了。老汉在回家的路上看到一块薄铁皮，想到就用这个切吧!他把揉好的面团放在一块木板上用左手端好，右手操起铁片就削了起来，薄薄的面片就这样削好了，这个故事一直流传至今。

品尝刀削面也是一种学问。我总是先舔舔香浓醇厚的酱汁，感受它鲜美的味道，然后夹起俩三根面条和一块五花肉，放进嘴里慢慢咀嚼，品味那外滑内筋 乱而不黏的刀削面和鲜嫩口渴的五花肉，任那浓郁的气息在嘴里回荡，接着再将汤一扫而光，吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。

刀削面不愧为山西面食之首，怪不得在世界享有盛誉。如果大家有时间，可以来这里平尝平尝。

秋天到了，黄叶飘飘，诗人陆游来到了浙江绍兴的山西村，他缓步走进一户农家，热情好客的女主人，端上一坛陈年腊酒和一桌的好菜好肉。陆游仔细看了看坛里的腊酒，好奇地问：“大娘，这酒怎么这样浑浊不清呀?女主人笑盈盈地答道：“虽然这酒有些浑浊，但绝对不比城里的酒差，那可是上好的美酒哩!”陆游细细品味一番，连声称赞。女主人微微一笑说：“您既然喜欢，就多喝几杯。”又指了指桌上的菜肴，“客官，您走了老远的路，肚子也难免会饿，若不赚农舍贫寒，就在这里吃一顿吧。”

忽然，从里屋走出一个五、六岁扎着两个冲天辫的小娃娃，他兴奋地跑来，还大声叫着：“好吃，我要吃!”他随手抓起一块鸡肉往嘴里送，不料，女主人却扬手拍了小娃娃一巴掌，轻声喝到：“这是给客官吃的。”那小娃娃揉着被打红的手心叫道：“来日我多吃几块。”说着气鼓鼓地跑回房去。陆游被这一情景逗乐了，他夹起一块肉：“嗯，好吃，好吃。”说着又灌下一杯酒。

吃饱喝足后，陆游醉得东倒西歪，他要来纸笔，写道：莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡。向女主人再三道谢后，扬长而去。

天色渐晚，残阳西斜。陆游只见山峦在夕阳的倒影下重重叠叠，周围的流水声叮叮咚咚，陆游迷路了，正在他着急之时， 一阵芬芳的香味扑鼻而来，他情不自禁地向前走去，婆婆娑娑的柳树在风中弯着腰，鲜花在夕阳的映衬之下，显得更加美丽。远处，升起袅袅炊烟，陆游快步上前，眼前又是一个村庄。他诗性大发，吟道：“山重水复疑无路，柳暗花明又一村。”

世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。

俗话说:“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鸭，内蒙古有沁人肺腑的小肥羊火锅，云南那色香味俱全的过桥米线……今天我向大家介绍的是我最喜爱的美食——山西刀削面。

山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好。白嫩细滑的面条浸透在米黄色的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺!吃起来更是美味可口。

山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖上锅闷上几分钟。之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么!

吃刀削面也是件很有趣的事儿。我喜欢先吃牛肉，因为那香辣美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。接下来是吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿舍不得吃它哩!最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。嗝!嗝!吃完面后，我打了一个个饱嗝。呵呵!真是太好吃了，感觉真爽!

啊!山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷!

今天，正当我在家里闷闷不乐的时候，一封信寄给了我，里面说请我去吃饭，也正好是他的生日，还是他们家大丰收的好日子。我收拾好行李，带上足够的干粮，骑着我心爱的汗血宝马出发了。

我骑着马，走在林间的羊肠小道上，这里鸟语花香、绿树成荫，空气清新甜润，天空湛蓝深远，多棒的美景啊！突然，一位不速之客在路上横行霸道、称王称霸。于是，我决定绕道行驶，以免被它咬伤。

我又走进了一条更细更窄的路。这里不像前面那样鸟语花香。这里阴森鬼怪，时不时就有风吹草动的“沙沙”声！

我骑着马，一直在打转转。我才发现我迷路了！这时，我又慌张又苦恼，生怕走不出这阴森鬼怪的“迷宫”。忽然，我听见一丝希望，原来是一阵砍树声。我骑着马，朝那阵砍树声驰奔而去。

于是，我看见了一位合法伐木者，我问他：“请问山西村在哪儿？”“在山的东边。”伐木者回答。我连忙道谢，朝山东边奔去。

我看见了一个小山村，村口写着：“山西村”，我向我的亲朋好友连连招手，便感叹道：“山重水复疑无路，柳暗花明又一村。”